Шукаєш цікаві ідеї начинок для фаршированих печериць до вечері чи на святковий стіл? Ми готові тобі допомогти із цим! Наші рецепти розраховані приблизно на 10-12 великих печериць, вибирай та спробуй їх приготувати!
1. Начинка з куркою та сиром
Ситна та дуже універсальна. Справжня смакота!
Тобі знадобляться: 120 г курячого філе, 80 г твердого сиру, 1 цибулина, ніжки печериць, майонез чи сметана, сіль, спеції.
Приготування: Заздалегідь відвари, запікання або приготуй куряче філе будь-яким зручним способом, а потім дрібно його наріж. Подрібни та обсмаж цибулю з ніжками печериць. Натрій сир на тертці, після чого змішай начинку зі сметаною або майонезом.
2. Начинка з сиром та часником для печериць
Ароматна та насичена начинка з яскравим часниковим смаком.
Тобі знадобляться: 150 г твердого сиру, 3 ст. вершкового масла|мастила|, 2-3 зубчики часнику, сіль|соль|, спеції.
Натрій сир на тертці, пропусти часник через прес і змішай все з м'яким вершковим маслом і спеціями. Рубані ніжки печериць додай у начинку за бажанням.
3. З яйцями, сиром та панірувальними сухарями
Смачна і водночас проста у приготуванні страва.
Тобі знадобляться: 3 яйця, 1-2 пучки зелені, 5 ст.л. панірувальних сухарів, 50 г твердого сиру, 2 зубчики часнику, сіль, спеції.
Натрій сир на дрібній тертці, пропусти часник через прес і подрібни зелень. Змішай все зі збитими яйцями і половиною панірувальних сухарів, приправ і наповни капелюшки печериць начинкою, що вийшла. Після чого посип їх сухарями, що залишилися, і обов'язково відправь запікатися в духовку до готовності.
4. Начинка з м'ясним фаршем для печериць
Однаково гарна як з курячим фаршем, так і з яловичиною чи свининою.
Тобі знадобляться: 200 г м'ясного фаршу, 3 пера зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни зелену цибулю з часником, змішай все з фаршем і приправ. Якщо хочеш – додай дрібно нарізані ніжки грибів. Такі печериці обов'язково потрібно запікати!
5. Начинка з овочами
Повний рецепт – без яєць і сиру.
Тобі знадобляться: 1 маленький болгарський перець, 1 помідор, 1 морква, 1 цибулина, 1 ст. соєвого соусу, ніжки печериць, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Дрібно наріж всі овочі та обсмаж їх 5 хвилин, помішуючи. Додай також дрібно нарізані ніжки печериць та смажу ще 5 хвилин. Влий соєвий соус, приправ і ще трохи прогрій начинку.
6. З бринзою та помідорами
Замість бринзи можна взяти фету або інший схожий сир.
Тобі знадобляться: 2 помідори, 150 г бринзи, 100 г оливок, 1 цибулина, ніжки печериць, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Дрібно наріж і обсмаж ніжки печериць з цибулею. Подрібни оливки, помідори та зелень, розкриш бринзу і змішай начинку.
7. Начинка з рисом та беконом для печериць
Досить оригінальне рішення, яким можна здивувати родину та гостей.
Тобі знадобляться: 100 г рису, 100 г бекону, 100 г болгарського перцю, 80 г твердого сиру, ніжки печериць, зелень.
Приготування: Відвари рис, подрібни зелень та болгарський перець, а сир – натрій на тертці. Дрібно наріж і обсмаж бекон з ніжками печериць. Додай болгарський перець та смажи ще кілька хвилин, після чого змішай усю начинку.
8. Зі шпинатом, рикоттою та пармезаном
Обов'язково стане твоїм кулінарним фаворитом!
Тобі знадобляться: 200 г рикотти, 2 жмені шпинату, 50 г пармезану, 3 зубчики часнику, зелень, сіль, спеції.
Якщо шпинат заморожений – злегка обсмаж його, щоб випарувалася зайва вода. А свіжий – можеш просто дрібно нарубати. Подрібни часник і зелень, натрій пармезан на тертці і змішай все це з рикоттою і спеціями.
9. Начинка з яйцями та сиром для печериць
Простий, лаконічний та дуже домашній рецепт.
Тобі знадобляться: 2 яйця, 100 г твердого сиру, 100 г плавленого сиру, 2 зубчики часнику, ніжки печериць, майонез, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни та обсмаж грибні ніжки з часником. Відвари і натрі яйця на тертці, так само натрі обидва види сиру, заправ все майонезом і приправ начинку.
10. Начинка з крабовими паличками
Крабові палички та гриби? А чому б і ні?
Тобі знадобляться: 200 г крабових паличок, 1 цибулина, 100 мл вершків, 50 г твердого сиру, ніжки печериць, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю з ніжками печериць приблизно 5-7 хвилин. Додай нарізані крабові палички, влий вершки, приправ і протушкуй начинку до кипіння. Наприкінці готування – додай до неї тертий сир.
11. Начинка з шинкою для фаршированих печериць
Відмінно підходить для святкових закусок та домашнього фуршету.
Тобі знадобляться: 200 г шинки, 1 цибулина, 1 пучок петрушки, 80 г твердого сиру, 3-4 ст. сметани, ніжки печериць, сіль, спеції.
Приготування: Дрібно наріж і обсмаж шинку з цибулею та ніжками печериць до готовності. Додай сметану, рубану петрушку та спеції, і протушкуй начинку ще 1 хвилину.
12. Начинка з креветками для печериць
Спеціально для любителів морепродуктів у будь-якому вигляді.
Тобі знадобляться: 300 г креветок, 100 г твердого сиру, 100 г вершкового сиру, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 1 пучок петрушки, ніжки печериць, сіль, спеції.
Приготування: Відвари, очисти і дрібно наріж креветки. Подрібни та обсмаж грибні ніжки, окремо подрібни петрушку. Натрій сир на тертці і змішай разом всі інгредієнти для начинки.
