12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Ну хто не любить м'ясні фрикадельки по-домашньому? Тим більше, що є стільки різних способів приготувати їх, щоб ще довго не повторюватися. Наприклад, лови добірку відмінних рецептів фрикадельок з підливою на сковороді. Вся родина буде в захваті від такої смачної вечері!

1. Фрикадельки з томатною підливою

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Найкласичніший рецепт фрикадельок – смачно, швидко та легко.

Тобі знадобиться: 500 г м'ясного фаршу, 1 цибулина, 1 яйце, 2 ст. томатної пасти, 300 мл води, 60 г борошна, спеції.

Приготування: Змішай фарш, подрібнену цибулю, яйце і спеції, відби фарш і сформуй фрикадельки вологими руками. Обваляй у борошні і обсмаж їх на сковороді до рум'яності з усіх боків. Змішай воду з томатною пастою, залий фрикадельки та туші на слабкому вогні під кришкою ще півгодини.

2. Рибні фрикадельки з підливою на сковороді

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Підійде філе будь-якої риби на твій смак – процес приготування це не впливає.

Тобі знадобиться: 600 г рибного філе, 200 г кабачків, 100 г цибулі, 100 г моркви, 40 г томатної пасти, 40 г зелені, спеції.

Приготування: Пропусти рибне філе через м'ясорубку, подрібни зелень, натрій кабачок і злегка його відіжми. Змішай все до однорідності, приправ фарш і сформуй фрикадельки. Подрібни цибулю та моркву, обсмаж їх до м'якості, додай томатну пасту та трохи води. Туши підливу 7 хвилин, виклади в неї фрикадельки і продовжуй гасити 20-25 хвилин під кришкою.

3. Курячі фрикадельки з підливою на сковороді

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Дуже прості, ситні та водночас низькокалорійні фрикадельки – відмінний ПП рецепт.

Тобі знадобиться: 400 г курячого фаршу, 60 г цибулі-порею, 100 г сметани, 100 мл води, 3 ст. томатний соус, спеції.

Приготування: Змішай курячий фарш, рубану цибулю та спеції. Додай зелень за бажанням та сформуй фрикадельки. Обсмажити їх на сковороді до золотистості. Змішай воду, томатний соус та сметану, залий фрикадельки та ще 25 хвилин туші все під кришкою, періодично перевертаючи.

4. Фрикадельки з індички з підливою

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Фарш індички соковитіший і ніжніший, ніж курячий.

Тобі знадобиться: 400 г фаршу індички, 1 картоплина, 2 цибулини, 200 г печериць, 1 ст.л. борошна, 1 склянка молока, 20 г вершкового масла|мастила|, спеції.

Натрій картоплю і одну цибулину на дрібній тертці, змішай з фаршем і відбий. Сформуй невеликі фрикадельки, обсмаж на сковороді до золотистості, а потім відклади убік на якийсь час.

Окремо подрібни другу цибулину та гриби, обсмаж до м'якості на вершковому маслі та додай борошно. Перемішай, влий молоко і доведи все до кипіння. Протушкуй підливку пару хвилин, виклади в неї фрикадельки і готуй їх ще 25 хвилин під кришкою.

5. Фрикадельки з овочами та підливою на сковороді

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Подавай фрикадельки з гарніром або просто так – як тобі більше подобається.

Тобі знадобиться: 400 г м'ясного фаршу, 2 цибулини, 1 морква, 1 болгарський перець, 1/2 кабачка, 2 ст.л. сметани, 1 ст. томатної пасти, 150 мл води, спеції та зелень.

Приготування: Пропусти одну цибулину через м'ясорубку і змішай з фаршем, спеціями та рубаною зеленню. Сформуй невеликі фрикадельки і трохи їх обсмаж.

Дрібно наріж другу цибулину та інші овочі, і окремо обсмаж всі разом 5 хвилин на сковороді. Додай сметану, томатну пасту та воду, протушкуй підливу пару хвилин після кипіння і виклади туди фрикадельки. Приправ та готуй усе під кришкою на слабкому вогні близько півгодини, періодично перевертаючи.

6. Фрикадельки з печерицями та підливою

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Для яскравішого смаку додамо гриби і в фарш, і в підливу.

Тобі знадобиться: 500 г м'ясного фаршу, 2 цибулини, 200 г печериць, 1 помідор, 1/2 болгарського перцю, 1 морква, по 1 ст.л. кетчупу та соєвого соусу, 150 мл води, 3 зубчики часнику, 2 ч.л. крохмалю, зелень та спеції.

Приготування: Дрібно наріж одну цибулину і пару печериць, змішай з фаршем, приправ, ретельно вимішай і сформуй фрикадельки. Подрібни гриби і овочі, що залишилися. Обсмажити до м'якості цибулю, моркву та перець. Додай гриби та смажу майже до готовності, а потім змішай з крохмалем.

Додай помідор і через пару хвилин додай кетчуп, воду, соєвий соус, спеції та давлений часник. Доведи підливу до кипіння, виклади в неї фрикадельки та туші під кришкою близько півгодини на слабкому вогні.

7. Фрикадельки з квасолею та підливкою на сковороді

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Така ситна страва зовсім не потребує окремого гарніру!

Тобі знадобиться: 400 г м'ясного фаршу, 2 болгарські перці, 180 г моркви, 1 цибулина, 400 г консервованої квасолі, 400 г помідорів у власному соку, 2 ч.л. томатної пасти, 1 зубчик часнику, 2 ч.л. паприки, 4 гілочки зелені.

Приготування: Змішай фарш, рубану зелень та часник, терту моркву та половину паприки. Сформуй фрикадельки та обсмаж їх до рум'яності з усіх боків. У тій же сковороді обсмаж дрібно нарізану цибулю.

Влий подрібнені томати з соком, додай нарізаний перець і квасолю, перемішай і приправте підливу. Розведи томатну пасту в 100 мл води і влий туди ж. Доведи все до кипіння та протушкуй 5 хвилин. Виклади фрикадельки та туши їх у підливі під кришкою ще 20 хвилин на слабкому вогні.

8. Фрикадельки зі сметанним підливом

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Смак прямо з дитинства, і встояти просто неможливо!

Тобі знадобиться: 500 г м'ясного фаршу, 100 г вареного рису, 1 цибулина, 100 мл сметани, 1 склянка води, спеції.

Змішай фарш з рисом, сформуй фрикадельки і обсмаж їх до рум'яності. Додай нарізану цибулю і смажу все разом ще пару хвилин. Влий воду і протушкуй фрикадельки 15 хвилин під кришкою. Влий сметану, приправ підливку і туші все ще 5 хвилин після кипіння на слабкому вогні. За бажанням додай ложку борошна для густини.

9. Фрикадельки з вершковим підливом на сковороді

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Ці фрикадельки ідеально поєднуються з картопляним пюре або вареним рисом.

Тобі знадобиться: 500 г м'ясного фаршу, 2 цибулини, 1 яйце, 1 склянка бульйону, 1 морква, 100 мл вершків, 1 ст.л. томатної пасти, 1 ст. борошна, 30 г вершкового масла|мастила|, 50 мл води, спеції.

Приготування: Подрібни одну цибулину в блендері, змішай з фаршем, яйцем і водою, приправ та відбий. Сформуй фрикадельки та злегка обсмаж їх з усіх боків на сковороді. Подрібни другу цибулину і моркву, і обсмаж на вершковому маслі.

Додай муку|борошно| і ретельно перемішай. Змішай вершки, бульйон і томатну пасту, влий до овочів і провари підливку до загусання. Виклади в неї фрикадельки та туші ще 15-20 хвилин під кришкою на слабкому вогні.

10. Фрикадельки з картоплею та підливкою

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Найкраще рішення, щоб не готувати окремий гарнір.

Тобі знадобиться: 1 кг м'ясного фаршу, 100 г цибулі, 4 зубчики часнику, 40 г панірувальних сухариків, 2 яйця, 100 г каперсів, 500 г картоплі, 1 л бульйону, 80 г борошна, 250 г сметани, спеції.

Приготування: Подрібни в блендері цибулю та часник, змішай з фаршем, сухарями та яйцями, відби масу і приправ. Сформуй фрикадельки та обсмаж з усіх боків до рум'яності.

У тій же сковороді трохи обсмаж борошно, влий бульйон і доведи до кипіння. Додай каперси та спеції. Виклади в бульйон нарізану картоплю і відваріть до м'якості. Додай туди ж сметану, перемішай, виклади фрикадельки і тушкуй разом 10-15 хвилин під кришкою.

11. Фрикадельки з підливкою із томатного соку

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Якщо під рукою не виявилося томатного соусу або томатної пасти, достатньо лише соку.

Тобі знадобиться: 500 г м'ясного фаршу, 1 цибулина, 1 яйце, 1 стебло селери, 1 болгарський перець, 1 морква, 1 фіолетова цибулина, 200 мл томатного соку, зелень та спеції.

Приготування: Змішай фарш, подрібнену звичайну цибулину, яйце та спеції. Сформуй фрикадельки та обсмаж їх до рум'яності. Дрібно наріж решту овочів і окремо обсмаж 5-7 хвилин до м'якості. Влий томатний сік, доведи до кипіння і трохи його увари. Виклади фрикадельки в підливу та туші все ще 15 хвилин під кришкою.

12. Фрикадельки з кускусом та підливкою на сковороді

12 найкращих рецептів фрикадельок з підливою на сковороді

Іноді у фарш для фрикадельок додають рис, але ми пропонуємо оригінальність.

Тобі знадобиться: 500 г м'ясного фаршу, 2 ст. кускуса, 1 цибулина, 4 гілочки зелені, 150 мл води, по 2 ст. сметани та томатного соусу, спеції.

Приготування: Запар кускус за інструкцією. Подрібни цибулину та зелень, змішай все з фаршем і приправ. Сформуй фрикадельки та обсмаж їх до рум'яності. Змішай воду, сметану і томатний соус, теж приправ, залий фрикадельки і доведи до кипіння. Туші фрикадельки із підливою під кришкою близько 20 хвилин на слабкому вогні.

Снисаренко Юля
HealthDay.in.ua