Всі, хто хоч раз пробував домашній компот із сухофруктів, знають, що це справжня криниця вітамінів та яскравого смаку. Щоб напій вийшов насиченим та ароматним, важливо правильно підібрати інгредієнти, а також дати йому добре настоятися після варіння. Ділимося найкращими рецептами приготування!
1. Класичний компот із сухофруктів
Той самий смак із дитинства, в міру солодкий і дуже насичений.
Тобі знадобляться: 300 г суміші сухофруктів, 150 г цукру, 2,5 л води, 0,5 ч. л. лимонної кислоти.
Приготування: Ретельно промийте сухофрукти і залийте їх на 1 годину теплою водою, щоб вони набрякли. Закип’ятіть чисту воду, перекладіть сухофрукти туди і проваріть 25-30 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці всипте цукор і лимонну кислоту, проваріть ще 2-3 хвилини і дайте компоту охолонути під кришкою.
2. Пряний компот із сухофруктів із родзинками
За бажання, додай та інші спеції, які любиш.
Тобі знадобляться: 200 г кураги або урюка, 100 г сушених яблук, 100 г сушених груш, 100 г родзинок, 3 л води, 2 палички кориці, 2 зірочки бадяну, 5 коробочок кардамону, мед або цукор за смаком.
Приготування: Промий всі сухофрукти, додай бадьян і кардамон, залий водою і залиш на ніч. Після чого доведи до кипіння і вари компот 20 хвилин на слабкому вогні.
Додай корицю, а якщо треба – цукор, прогрій ще 1 хвилину і дай охолодити напій під кришкою. Якщо використовуєш мед – його додають у теплий, а не гарячий компот.
3. Компот із сухофруктів з медом та маком
Оригінальний рецепт, який чудово йде і влітку, і на Різдво.
Тобі знадобляться: 300 г суміші сухофруктів, 2,5 л води, 120-150 г меду, 1 ст. маку, 3 бутони гвоздики.
Приготування: Промийте і залийте сухофрукти холодною водою, доведіть до кипіння і проваріть півгодини під кришкою на слабкому вогні. Додайте мак і гвоздику, зніміть напій з вогню і дайте йому трохи охолонути. Потім влийте мед, перемішайте до розчинення і дайте компоту настоятися ще 3-4 години.
4. Компот із сухофруктів з апельсином
Яскравий цитрусовий аромат перетворює звичайний компот на святковий напій.
Тобі знадобляться: 250 г сухофруктів, 1 апельсин, 150 г цукру, 2 л води, 1 паличка кориці, 1 ст. лимонного соку.
Залий промиті сухофрукти теплою водою на 40 хвилин. Зніми цедру з половини апельсина і наріж її соломкою, а з самого плоду – вичавлюй сік.
Закип’ятіть чисту воду з цукром, засипте сухофрукти і варіть 10 хвилин. Додайте апельсиновий та лимонний сік, цедру та корицю. Проваріть ще 1-2 хвилини, зніміть компот з вогню і дайте йому настоятися.
5. Компот із сухофруктів та шипшини
Суцільна користь для імунітету!
Тобі знадобляться: 150 г сушених яблук, 100 г сушеної шипшини, 50 г родзинок, 2,5 л води, цукор або сироп за смаком.
Приготування: Злегка роздроби шипшину, промий сушені яблука з родзинками та залий все водою. Доведи до кипіння і вари 30-40 хвилин під кришкою на мінімальному вогні. Додай цукор або сироп, перемішай, вимкни плиту і дай компоту настоятися 5-6 годин під кришкою.
6. Компот із сухофруктів із копченою грушею та чорносливом
Для любителів глибокого, димного аромату та темного кольору.
Тобі знадобляться: 150 г копченої груші, 150 г чорносливу, 100 г сушених яблук, 150 г цукру, 3 л води.
Приготування: Ретельно промийте копчену грушу, залийте водою і проваріть 20 хвилин після кипіння на слабкому вогні. Додайте сушені яблука, чорнослив та цукор, і варіть компот ще 15 хвилин. Після чого вимкніть вогонь і дайте напою настоятися під кришкою щонайменше 2 години перед подачею.
7. Компот із сухофруктів з імбиром та лимоном
Освіжаючий напій із легкою пікантністю.
Тобі знадобляться: 250 г сухофруктів, 20 г свіжого кореня імбиру, 1/2 лимона, 150 г цукру, 2 л води.
Приготування: Наріж імбир тонкими слайсами, а лимон – кружальцями. Промий сухофрукти, додай цукор та імбир, залий водою і доведи до кипіння. Провар компот приблизно 25 хвилин на слабкому вогні, в кінці додай лимон і через 1 хвилину зніми з плити. Дай напою добре настоятися під кришкою.
8. Компот із сухофруктів із сушеним манго
Цікава варіація звичного рецепту із тропічними нотками.
Тобі знадобляться: 100 г сушеного манго, 150 г кураги, 50 г світлого родзинок, 2 л води, 1 ст. соку лайма, мед на смак.
Якщо шматочки манго занадто великі – трохи подрібни їх. Залий всі сухофрукти водою і варіть 20 хвилин на слабкому вогні після кипіння. Влий сік лайма, зніми компот з вогню, дай йому трохи охолонути, додай мед за смаком і залиш остигати під кришкою.
9. Компот із сухофруктів з гарбузом
Оригінальний сезонний компот, який неможливо проґавити.
Тобі знадобляться: 300 г гарбуза, 200 г сухофруктів, 50 г шипшини, 2 л води, 1 паличка кориці, цукор.
Приготування: Наріж гарбуз кубиком та залий сухофрукти теплою водою на 20 хвилин. Закип’яти чисту воду, засип у неї шипшину і провари 15 хвилин на слабкому вогні. Потім додай гарбуз, сухофрукти та паличку кориці, і вари ще 10 хвилин. Наприкінці приготування – додай цукор і дай компоту настоятися кілька годин під кришкою.
10. Кисіль із сухофруктів
Трохи крохмалю і відбувається магія!
Тобі знадобляться: 300 г сухофруктів, 100 г цукру, 1,2 л води, 2 ст. крохмалю.
Приготування: Ретельно промийте сухофрукти, залийте їх водою, доведіть до кипіння і всипте цукор. Проваріть компот 15-20 хвилин на слабкому вогні, дайте йому охолонути під кришкою і процідіть.
Після чого знову нагрійте компот і тонким струмком влийте крохмаль, розведений у половині склянки води. Ретельно перемішайте і зніміть кисіль, що вийшов, з вогню, коли він загусне.
