Смачна домашня запіканка з локшини, макаронів або вермішелі називається лапшевник. Вона досить просто готується, а ще сюди чудово можна прилаштувати залишки попередньої вечері. Лапшевник може бути як солодким, так і солоним — беріть на замітку наші перевірені рецепти!
1. Лапшевник із сиром
Прямо як у дитинстві в дитячому садку!
Тобі знадобляться: 350 г відварених макаронів, локшини або вермішелі, 200 г сиру, 2 яйця, 3 ст. л. сметани, 3 ст. л. цукру, 1 щіпка солі.
Приготування: Віночком збий одне яйце з цукром і сіллю, змішай з перетертим сиром і збий ще раз. Додай локшину, перемішай заготовку і відправ усе у форму для запікання. Змішай друге яйце зі сметаною, залий локшину заливкою, що вийшла, і запікай близько 30–40 хвилин у духовці при 180 градусах.
2. Лапшевник з фаршем
Будь-який м'ясний фарш чудово підходить для цього рецепту.
Тобі знадобляться: 350 г вермішелі чи локшини, 300 г м'ясного фаршу, 1 цибулина, 2 яйця, 120 г сметани, 100 г твердого сиру, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни і обсмаж цибулю з фаршем до готовності — це займе приблизно 20–25 хвилин. Відвари і промий локшину, змішай сметану з яйцями і з'єднай усі інгредієнти. Приправ і виклади заготовку у форму для запікання, посип тертим сиром та запікай локшину 25 хвилин у духовці при 200 градусах.
3. Лапшевник на сковороді
Рецепт нашвидкуруч, а ще без духовки та з мінімуму інгредієнтів.
Тобі знадобляться: 150 г локшини або вермішелі, 4 яйця, олія, сіль, спеції.
Приготування: Відвари і остуди локшину, віночком збий яйця зі спеціями і перемішай усе разом. Розігрій змащену маслом сковорідку, виклади локшину, накрий кришкою і готуй 8–10 хвилин на слабкому вогні. Після чого акуратно переверни і готуй ще 7–8 хвилин.
4. Лапшевник в аерогрилі
Якщо хочеш, додай цукор чи спеції — як більше подобається.
Тобі знадобляться: 300 г відварених макаронів або локшини, 2–3 яйця, 1 склянка молока, цукор, сіль, спеції.
Приготування: Віночком змішай яйця, молоко, цукор, сіль та спеції за смаком. Виклади готові макарони в жароміцну форму, залий заливкою і запікай локшину 20 хвилин в аерогрилі при 190 градусах.
5. Лапшевник з відвареним м'ясом
Якщо в тебе залишилося м'ясо від бульйону чи інших страв — ось рішення.
Тобі знадобляться: 200 г локшини або макаронів, 200 г відвареного м'яса, 1 цибулина, 1 яйце, 50 мл молока, 50 г сметани, вершкове масло, сіль, спеції.
Приготування: Відвари і змішай локшину з ложкою вершкового масла. Дрібно наріж відварене м'ясо або пропусти через м'ясорубку. Подрібни і обсмаж цибулю до м'якості, віночком збий яйце з молоком, змішай усе з м'ясом і локшиною, і приправ за смаком. Виклади заготовку в жароміцну форму і змасти сметаною. Запікай локшину протягом 35–40 хвилин у духовці при 180 градусах.
6. Солодкий лапшевник з вершками
Сюди також добре впишуться сухофрукти — наприклад, курага.
Тобі знадобляться: 300 г локшини, 200 мл вершків, 2–3 яйця, 40 г вершкового масла, 2 ст. л. цукру, 1 щіпка солі, ванілін.
Приготування: Відвари і змішай локшину з вершковим маслом. Віночком збий вершки, яйця, цукор, ванілін і сіль, змішай усе разом і виклади у форму для запікання. Готуй локшину приблизно 30–40 хвилин у духовці при 180–200 градусах.
7. Лапшевник з фаршем та томатом
Чудовий рецепт лапшевника для сімейної вечері.
Тобі знадобляться: 200 г тонкої локшини або вермішелі, 400 г м'ясного фаршу, 1 цибулина, 3 яйця, 4 ст. л. майонезу, 2 ст. л. томатної пасти, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Дрібно наріж і обсмаж цибулю до м'якості, додай до неї фарш і готуй ще 5–7 хвилин. Потім додай томатну пасту, рубану зелень, 100 мл води, сіль та спеції за смаком, протушкуй ще 2 хвилини і зніми з вогню.
Змішай суху вермішель з м'ясом, відправ усе у форму для запікання, залий заливкою зі збитих яєць і майонезу, і запікай 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
8. Лапшевник під сиром
Підійде будь-який сир, який тобі подобається.
Тобі знадобляться: 200 г локшини або макаронів, 2 яйця, 100 мл молока, 100–150 г сиру, сіль, спеції.
Приготування: Відвари локшину до готовності, збий яйця з молоком, сіллю та спеціями, і змішай усе це з половиною тертого сиру. Виклади локшину в жароміцну форму, посип сиром, що залишився, і запікай близько 20–25 хвилин у духовці при 190 градусах.
