Улюблені домашні млинці можуть бути набагато різноманітнішими, ніж здається на перший погляд. Наприклад, їх можна приготувати не просто на молоці, кефірі чи воді, а з додаванням гарбуза – як свіжого, так і гарбузового пюре. Варіантів багато, і найкращі з них ти знайдеш у нашій добірці рецептів!
1. Млинці з гарбуза на молоці
Тонкі сонячні млинці, які відмінно урізноманітнюють повсякденний раціон, особливо сніданки.
Тобі знадобиться: 150 г гарбуза, 1 яйце, 150 мл молока, 6 ст. л. борошна, 2 ст. л. олії, 1 ст. л. цукру, 1 щіпка солі.
Приготування: Натрій гарбуз на дрібній тертці або подрібни блендером. Додай яйце, цукор та сіль, а потім – молоко кімнатної температури. Потім додай борошно і в кінці – масло. Обсмаж тонкі гарбузові млинці на змащеній маслом сковороді.
2. Млинці з гарбуза з лимоном
Замість цедри лимона можна взяти цедру апельсина.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 250 г гарбуза, 250 мл молока, 170 г борошна, 60 г цукру, цедра 1/2 лимона, 0,5 ч. л. соди, 1 щіпка солі, 2 щіпки куркуми, 4 ст. л. рослинної олії.
Приготування: Подрібни гарбуз блендером. Змішай його з яйцями, цедрою, цукром, куркумою та сіллю. Додай тепле молоко, а потім просіяне борошно і гашену соду. Додай олію та обсмаж тонкі млинці на сковороді.
3. Пишні млинці з гарбуза
Повітряні та рум’яні млинці – те, від чого будуть у захваті всі домочадці.
Тобі знадобиться: 400 г гарбуза, 2 яйця, 400 мл кефіру, 1 ч. л. соди, 600 г борошна, 1 ст. цукру.
Натрій гарбуз на дрібній тертці. Змішай соду та кефір і залиш суміш на пару хвилин. Змішай разом усі інгредієнти та обсмаж млинці в невеликій кількості олії на сковороді.
4. Млинці з гарбуза на воді
Як і звичайні млинці, гарбузові можна приготувати на будь-якій рідкій основі.
Тобі знадобиться: 150 г гарбуза, 1 яйце, 150 мл води, 6 ст. л. борошна, 2 ст. л. олії, спеції, 1 ст. л. цукру, 1 щіпка солі.
Приготування: Натрій гарбуз на дрібній тертці і змішай його з цукром, сіллю та спеціями до смаку. Додай яйце та злегка теплу воду. Перемішай, додай борошно і влий олію. Знову перемішай тісто і обсмаж тонкі млинці на сковороді.
5. Млинці з гарбуза на окропі
Через окріп млинці виходять ще ніжнішими і тоншими.
Тобі знадобиться: 3 склянки борошна, 4 яйця, 400 г гарбуза, 1 склянка молока, 1 склянка окропу, 4 ст. цукру, 3 ст. олії, 0,5 ч. л. кориці.
Приготування: Відвари гарбуз до м’якості і подрібни на пюре. Змішай сухі інгредієнти та додай збиті яйця з молоком та олією. Перемішай тісто і влий 1 склянку окропу, помішуючи. Додай гарбузове пюре, знову перемішай і залиш тісто на півгодини. Обсмаж млинці на змащеній маслом сковороді.
6. Млинці з гарбузового пюре
Готове гарбузове пюре із зимових заготовок або дитячого харчування – відмінна основа для млинців.
Тобі знадобиться: 150 г гарбузового пюре, 1 яйце, 1 ст. цукру, 150 мл молока, 6 ст. л. борошна, 2 ст. л. олії, 1 щіпка солі.
Злегка збий яйце і молоко кімнатної температури. Змішай їх з гарбузовим пюре, додай цукор і сіль, а потім борошно. Влий масло, залиш тісто на 10 хвилин і обсмаж тонкі млинці на змащеній маслом сковороді.
7. Млинці з гарбуза з сирною начинкою
Найкраща начинка для ароматних гарбузових млинців – саме солодкий сир.
Тобі знадобиться: 200 г гарбузового пюре, 200 мл молока, 3 яйця, 100 г цукру, 30 мл олії, 80–100 г борошна, 1 щіпка солі, 300 г сиру, 100 г сметани.
Приготування: Змішай гарбузове пюре, яйця, приблизно 30 г цукру, олію та сіль. Додай борошно і потім поступово влий тепле молоко. Обсмаж тонкі млинці на сухій сковороді. Блендером збий сметану, сир і цукор, що залишився, змасти млинці цією начинкою і зверни рулетиками.
8. Млинці з гарбуза на кефірі
Для цього рецепту можна використовувати як свіжий гарбуз, так і запечений.
Тобі знадобиться: 75 мл кефіру, 100 г гарбуза, 1 яйце, 1 ст. цукру, 1 ст. олії, 2 ст. л. борошна, 1 щіпка соди.
Приготування: Гарбуз подрібни блендером і змішай з олією, яйцем, цукром та содою. Додай кефір і знову перемішай, всип борошно і влий олію. Обсмаж млинці до рум’яності на змащеній маслом сковороді.
9. Дріжджові млинці з гарбуза
Ці млинці виходять дуже тонкими та ажурними – одне задоволення.
Тобі знадобиться: 200 г гарбуза, 2 яйця, 1,5 ст. цукру, 0,5 ч. л. сухих дріжджів, 0,5 ч. л. солі, 150 г борошна, 400 мл молока, 1 ст. рослинної олії.
Приготування: Відвари гарбуз до м’якості і подрібни його блендером. Збий яйця з цукром і сіллю, додай тепле молоко, а потім борошно і дріжджі. Перемішай і залиш тісто на 1 годину під плівкою. Додай гарбузове пюре та олію, перемішай тісто і залиш його ще на 1 годину. Обсмаж тонкі млинці на змащеній маслом сковороді.
10. Млинці з гарбуза з манкою
Ще один спосіб отримати гарні гарбузові млинці в дірочку, але тепер пишніші.
Тобі знадобиться: 300 г гарбуза, 300 мл теплого молока, 300 мл теплої води, 10 г сухих дріжджів, 1 ст. цукру, 150 г манки, 300 г борошна, 1 яйце, 1 ч. л. розпушувача, 1 ч. л. солі.
Відвари гарбуз до м’якості. Відправ усі інгредієнти в чашу блендера і гарненько збий. Залиш тісто на 1–2 години під плівкою і знову перемішай. Обсмаж млинці з двох сторін до рум’яності.
11. Пісні млинці з гарбуза
Не тільки на воді, а й без яєць – а що ще потрібно в пост чи для вегетаріанців?
Тобі знадобиться: 220 г гарбуза, 5 г сухих дріжджів, 1,5 ст. цукру, 150 г борошна, 2 ст. л. олії, вода.
Відвари гарбуз до м’якості, подрібни на пюре і розведи часткою теплої води, щоб загальний обсяг був приблизно 500–550 мл. Додай цукор та дріжджі, а потім – борошно. Перемішай, залиш тісто на півгодини і додай олію. Обсмаж млинці до рум’яності на змащеній маслом сковороді.
12. Пісні млинці з гарбуза з кукурудзяним борошном
Завдяки кукурудзяному борошну млинці стають ще яскравішими та золотистими.
Тобі знадобиться: 130 г пшеничного борошна, 130 г кукурудзяного борошна, 200 г гарбузового пюре, 150 г цукру, 2 ч. л. розпушувача, 60 мл рослинної олії, 400 мл води або рослинного молока, спеції, сіль.
Приготування: Змішай окремо всі сухі та рідкі інгредієнти. З’єднай обидві маси та перемішай тісто. Обсмаж гарбузові млинці з двох сторін на змащеній сковороді.
