Аґрус – не найвиразніша ягода, і не всім він до душі. У той же час, з нього виходять чудові заготівлі – і мова не тільки про варення та компоти. Наприклад, з аґрусу можна приготувати дивовижну настоянку. Розповідаємо 15 найкращих рецептів!
1. Настоянка з аґрусу на спирту
Для цього рецепту потрібен спирт 70 градусів – і це буде найшвидша настоянка.
Тобі знадобиться: 500 мл спирту, 400 г аґрусу, 2 ст.л. цукру, вода.
Змішай спирт, цукор і аґрус, і залиши все це в темному місці на тиждень. Профільтруй настоянку і розведи її водою до бажаної фортеці.
2. Настоянка з аґрусу на самогоні
Потрібен хороший і міцний самогон, близько 50 градусів.
Тобі знадобиться: 2,5 л самогону, 2 склянки аґрусу, 5 ст.л. цукру.
Приготування: Відправ промитий аґрус у 3-літрову банку, засип цукром, залий самогоном і наполягай до 3 тижнів у темному місці. Періодично струшуй банку. Коли настоянка дійде до бажаного смаку – проціди та розлий.
3. Настоянка з аґрусу з вишнею
Одне з найкращих поєднань. Можна навіть обійтися без цукру – смак і так багатий.
Тобі знадобиться: 2 л горілки, 1 склянка аґрусу, 1 склянка вишні.
Приготування: Перебери і промий аґрус з вишнею, відправ їх у банку і залий горілкою. Наполягай заготівлю 2-3 тижні в темряві до бажаного смаку, проціди та розлий по пляшках.
4. Ванільна настоянка з аґрусу
Замість ваніліну можеш також взяти ванільний екстракт чи есенцію.
Тобі знадобиться: 500 мл соку аґрусу, 1,5 л горілки, 1 пакетик ваніліну, 500 г цукру.
Приготування: Відіжми сік з аґрусу будь-яким зручним способом. Добре перемішай всі інгредієнти і наполягай заготівлю 7-10 днів, а потім розлий у відповідну тару.
5. Настоянка з аґрусу з перегородками волоських горіхів
Горіхові перегородки дають яскравіший відтінок і трохи покращують смак настоянки.
Тобі знадобиться: 2,5 л самогону, 2 ст. перегородок волоських горіхів, 2 склянки аґрусу, 5 ст.л. цукру.
Приготування: Промий аґрус і прибери все сміття. Відправ всі інгредієнти в банку і наполягай настоянку 2-3 тижні в темному місці, періодично її струшуючи. Проціди та розлий по пляшках.
6. Настоянка з аґрусу з мінеральною водою
Рецепт чудово запам'ятовується завдяки зручним пропорціям.
Тобі знадобиться: 4 склянки аґрусу, 4 склянки цукру, 4 склянки самогону, 4 склянки мінеральної води.
Приготування: Залий всі інгредієнти в банку і струси до розчинення цукру. Щільно закрий банку та залиш наполягати 90 днів у темному прохолодному місці. Проціди і розлий настоянку в потрібну тару.
7. Настоянка з аґрусу та шипшини
Дуже оригінальний варіант настоянки для любителів цікавих уподобань.
Тобі знадобиться: 2 л горілки, 1 склянка аґрусу, 2 ст.л. шипшини.
Приготування: Промий і перебери аґрус з шипшиною, прибери все сміття. Виклади все в банку, додай цукор за бажанням і залий горілкою. Наполягай заготівлю 2 тижні в темному місці, а потім проціди і розлий по пляшках.
8. Настоянка з аґрусу та малини
Міцна, яскрава та з приголомшливим ароматом – справжня прикраса святкового столу.
Тобі знадобиться: 1,2 кг аґрусу, 1 кг малини, 1 склянка цукру, 1,5 л спирту.
Приготування: Виклади малину та аґрус у банку, пересипаючи їх цукром. Залий спиртом і наполягай заготівлю 2 тижні у темному місці при кімнатній температурі. Проціди настоянку і розведи водою за бажанням.
9. Настоянка з аґрусу з медом та сухофруктами
Можеш сміливо додати в заготівлю ще трохи улюблених прянощів за смаком.
Тобі знадобиться: 2,5 л горілки або самогону, 2 склянки аґрусу, 3 ст.л. меду, по 2 ст. кураги та родзинок.
Приготування: Промий та обсуши аґрус із сухофруктами. Відправ всі інгредієнти в банку, збовтай і наполягай настоянку 2 тижні в темному місці, а потім розлий по пляшках.
10. Настоянка з аґрусу зі шкаралупою фісташок
Ще один цікавий спосіб доповнити смак настоянки – шкаралупа фісташок. Ніхто не здогадається, що це було, але помітять усі!
Тобі знадобиться: 2 склянки аґрусу, 2 ст.л. шкаралупи фісташок, 2 л горілки.
Приготування: Перебери і промий аґрус, і відправ усі інгредієнти в чисту банку. Наполягай настоянку 2 тижні, періодично її струшуючи. Проціди та розлий по пляшках.
11. Настоянка з аґрусу з листям смородини
Вона набуває більш м'якого та делікатного смаку – для тих, хто любить не надто міцний алкоголь.
Тобі знадобиться: 1 склянка аґрусу, 25 г цукру, 1 ст.л. лимонного соку, 40 листків смородини, 500 мл горілки, 4 склянки води.
Приготування: Закип'яти воду з листям смородини, проварити півгодини і процідити відвар. Додай туди цукор і лимонний сік, провари до розчинення цукру і дай сиропу охолонути. Відправ аґрус у банку, залий сиропом і горілкою, закрий кришкою і наполягай 1 місяць у темному прохолодному місці.
12. Настоянка з аґрусу з дубовою тріскою
Підійдуть дубові шматочки абсолютно будь-якої форми або просто шматочок деревини.
Тобі знадобиться: 2 склянки аґрусу, 2 л самогону, 50 г дубової тріски, 3 ст.л. цукру.
Приготування: Перемішай всі інгредієнти в чистій банці. Наполягай заготівлю до 3-4 тижнів, періодично пробуючи смак. Готову настоянку проціди через марлю.
13. Настоянка з аґрусу на бренді
Ця настоянка виходить зовсім легкою – близько 15 градусів, але дуже вже гарна.
Тобі знадобиться: 3-літрова банка аґрусу, 500 мл бренді, 300 г цукру.
Приготування: Заповни банку аґрусом по плічка, всип цукор і залий усі бренді, щоб алкоголь повністю покривав ягоду. Закрий кришкою, добре струси та наполягай 1,5 місяця у теплому темному місці. Струшуй заготівлю приблизно раз на тиждень.
14. Настоянка з аґрусу з лимоном та м'ятою
Кількість цукру варіюй на свій смак – він тут не обов'язковий.
Тобі знадобиться: 3-літрова банка аґрусу, 1 лимон, 1 склянка цукру, півпучка м'яти, 500 мл горілки.
Приготування: Наріж лимон зі шкіркою кружальцями і виклади в банку. Засип аґрус і листя м'яти, додай цукор і залий все горілкою, щоб вона повністю покривала ягоди. Закрий банку і наполягай настоянку 3 місяці у темному місці, а потім проціди.
15. Настоянка з аґрусу з імбиром
Для цього рецепту найкраще підійде житня горілка.
Тобі знадобиться: 2 кг аґрусу, 5 см кореня імбиру, 1 кг цукру, 500 мл спирту, 1,5 л горілки.
Приготування: Промий аґрус, зріж хвостики і злегка розімни ягоди товкачем або руками. Довільно подрібни імбир і виклади все у велику банку. Засип цукром, залий спиртом і горілкою, і залиш на 2 тижні в сонячному місці. Проціди настоянку, розлий у пляшки та витримай її ще до 3 місяців у темному місці.
