Домашня пастила з полуниці стане чудовою альтернативою магазинним солодощам. Тим більше її можна приготувати один раз і потім зберігати ще пару місяців. Для цього наріж пастилу на шматочки, обваляй у крохмалі або цукровій пудрі і склади в сухі та герметично закриті скляні банки. Бери на замітку наші 12 рецептів!
1. Пастила з полуниці у духовці
Найуніверсальніший спосіб приготування, тому що духовка знайдеться практично у всіх.
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці, 100 г цукру.
Приготування: Подрібніть полуницю з цукром в блендері, доведіть до кипіння і проваріть пюре півгодини. Вилий його на пергамент шаром в 5-7 мм і відправь пастилу сушитися в духовку на 6-8 годин при 60-80 градусах з відкритими дверцятами.
2. Пастила з полуниці у сушарці
Якщо у тебе є спеціальна сушарка для овочів та фруктів, тоді все буде ще швидше та простіше!
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці, 2 ст. цукру.
Приготування: Подрібни полуницю блендером, змішай з цукром і трохи увари ягідне пюре на слабкому вогні. Вилий його тонким шаром на піддони сушарки і далі суші пастилу приблизно 6 годин за інструкцією.
3. Пастила з полуниці без кісточок
Для цього рецепту потрібно сито – щоб текстура ягідного пюре вийшла максимально однорідною.
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці, 100 г цукру.
Блендером подрібни полуницю з цукром і перетрій через сито. Проварити пюре близько 30 хвилин на слабкому вогні і вилий тонким шаром на пергамент. Суші пастилу в сушарці за інструкцією.
4. Пастила з полуниці без цукру
Найкорисніша і низькокалорійна пастила. Можна також додати щіпку ваніліну чи кориці.
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці.
Приготування: Подрібніть полуницю будь-яким зручним способом і увари пюре на третину на слабкому вогні. Вилий його тонким шаром на пергамент і суші пастилу близько 7-8 годин у відкритій духовці при 60 градусах.
5. Пастила з полуниці на сонці
Щоб на пастилу не попадав пил – просто накрий її марлею.
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці, 100 г цукру, 2 щіпки лимонної кислоти.
Приготування: Подрібніть полуницю, змішайте її з цукром і лимонною кислотою, і проваріть півгодини на слабкому вогні. Вилий ягідне пюре на пергамент та суші пастилу близько 2 діб у сонячному, але провітрюваному місці.
6. Пастила з полуниці без варіння
Коли не хочеться витрачати зайвий час і бажаєш зберегти більше вітамінів.
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці, 120 г цукру.
Приготування: Подрібни полуницю з цукром у блендері. Вилий полуничне пюре на піддони сушарки шаром близько 7 мм і суші пастилу за інструкцією приблизно 6-7 годин.
7. Пастила з полуниці та яблук
Полунично-яблучна пастила відмінно сушиться і виходить навіть еластичнішою.
Тобі знадобиться: 600 г полуниці, 2 яблука, 2 ст. цукру, 50мл води.
Приготування: Очисти та наріж яблука, додай воду та протушкуй до м'якості. Подрібни їх блендером разом із полуницею та цукром. Провари отримане пюре 20-30 хвилин на слабкому вогні. Вилий на пергамент шаром до 7 мм і суші пастилу в духовці 6-7 годин при 70 градусах з відкритими дверцятами.
8. Пастила з полуниці та кабачків
Оригінальні дієтичні ласощі з унікальним смаком.
Тобі знадобиться: 500 г пастили, 1 молодий кабачок.
Очисти кабачок, наріж і подрібни його блендером з полуницею. Доведи масу до кипіння і проварити до загусання близько 40 хвилин. Вилий пюре в піддони сушарки та суші пастилу за інструкцією.
9. Пастила з полуниці та малини
Говорячи про ягідну пастилу, неможливо пройти повз таке чудове поєднання.
Тобі знадобиться: 600 г полуниці, 600 г малини, 2 щіпки ваніліну, 2 ст.л. цукру.
Приготування: Подрібніть блендером полуницю і малину, перетріть через сито і додай цукор з ваніліном. Увари масу вдвічі на слабкому вогні та вилий на пергамент. Суші пастилу у відкритій духовці близько 5-6 годин при 80 градусах.
10. Пастила з полуниці з медом та корицею
Дуже солодка, але без зайвого білого цукру!
Тобі знадобиться: 600 г полуниці, 1-2 ст. меду, 1 ч.л. кориці.
Приготування: Подрібніть полуницю будь-яким зручним способом, доведіть до кипіння і проваріть пюре 20 хвилин на слабкому вогні. Додай мед та корицю, ретельно перемішай і зніми з вогню. Розлий масу на піддони сушарки та суші пастилу протягом 6 годин.
11. Пастила з полуниці та агрусу
На свій смак додай трохи цукру, меду чи будь-якого замінника.
Тобі знадобиться: 500 г полуниці, 500 г аґрусу, 50 мл води.
Приготування: Перебери аґрус, зріж хвостики, залий його водою і проварити 15-20 хвилин. Подрібни блендером разом із полуницею, перетрій через сито і провари пюре ще 20 хвилин. Вилий заготовку на пергамент і суші 6-7 годин у відкритій духовці при 80 градусах.
12. Пастила з полуниці та вишні
Ще одне безпрограшне ягідне поєднання, від якого неможливо відмовитись.
Тобі знадобиться: 500 г полуниці, 500 г вишні, 100 г цукру.
Видалити з вишні кісточки, подрібни всю ягоду блендером, змішай з цукром і доведи до кипіння. Проварити півгодини на слабкому вогні, помішуючи. Вилий пюре тонким шаром на піддони сушарки та суші пастилу за інструкцією.