Улюблені солодощі можуть бути корисними! Одне з найкращих частування – це фруктова пастила. Особливо, приготовлена будинки без зайвих добавок та консервантів. На цей раз ділимося з тобою рецептами ароматної пастили з яблук. Довільно наріж її та зберігай у герметично закритій скляній тарі.
1. Пастила з яблук без цукру у духовці
Найкорисніша і вона ж – найнижча калорійність.
Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 300 мл води.
Приготування: Очисти та наріж яблука, залий водою та проваріть до м'якості. Перебий все блендером і вилий заготовку на пергамент тонким шаром. Суши пастилу у відкритій духовці близько 8 годин при 100 градусах, а потім наріж її і зверни рулетиками.
2. Пастила з яблук із корицею в сушарці
За бажанням додай трохи цукру або цукрозамінника за смаком.
Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 300 мл води, 2 ч. л. кориці.
Приготування: Очисти та наріж яблука, залий водою та протушкуй їх до м'якості. Додай корицю, перебий все блендером і вили тонким шаром на піддони сушарки. Суші пастилу 8-10 годин при 50-60 градусах.
3. Пастила з яблук на сонці
Така пастила сохне найдовше, зате не вимагає ніяких девайсів.
Тобі знадобиться: 500 г яблук, 100 мл води, 4 ст. цукру.
Приготування: Очисти і наріж яблука, додай цукор і воду, і проваріть до м'якості. Зби масу блендером, ще трохи увари до густоти і вили на пергамент шаром близько 5-7 мм. Суші пастилу в сонячному місці, що провітрюється близько 2 діб, але накрий її марлею від пилу.
4. Білівська пастила з яблук із білками
Ця незвичайна пастила готується трохи інакше, ніж класична.
Тобі знадобиться: 800 г яблук, 170 г цукру, 1 яєчний білок, 50 г цукрової пудри.
Запікання яблука в духовці при 180 градусів до повної м'якості. Відокремили м'якоть від шкірки, перетрій через сито і збий у блендері з цукром. Окремо зби міксером білок, додай його в яблучне пюре і продовжуй збивати до пишної білої маси. Відклади 4-5 ст. цього пюре.
Решту виклади на застелений пергаментом лист шаром в 15 мм. Суші пастилу в духовці при 70-80 градусах з відкритими дверцятами близько 5 годин. Дай їй охолонути і залиши ще на 12 годин.
Розріж пастилу на кілька однакових частин, змасти їх пюре, що залишилося, і склади шарами один на одного. Ще раз просуши пастилу у відкритій духовці 1,5-2 години при 80 градусах. І знову залиши на 12 годин. Наріж її порційними шматочками і обваляй у цукровій пудрі.
5. Пастила з яблук без варіння
Найчастіше для приготування пастили яблучне пюре уварюють, але є альтернатива!
Тобі знадобиться: 1 кг яблук.
Приготування: Очисти яблука та подрібни їх блендером. Додай цукор за бажанням. Виклади пюре в піддони сушарки на пергамент та суші за інструкцією близько 6-8 годин.
6. Пастила з яблук та абрикосів
Вона виходить досить солодкою навіть без цукру!
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 500 г. абрикосів, 1 ч.л. кориці.
Приготування: Очисти яблука, видали з абрикосів кісточки і зби все в блендері разом з корицею до однорідності. Вилий пюре на пергамент тонким шаром і суші пастилу в духовці близько 8 годин при 60-80 градусах з відкритими дверцятами.
7. Пастила з яблук та полуниці
Щоб зробити пастилу ще оригінальнішою, візьми коричневий цукор.
Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 400 г полуниці, 1 склянка цукру.
Приготування: Виріж з яблук серединки і запікайте їх у духовці 30-40 хвилин при 180 градусах. Відділи м'якоть від шкірки, додай полуницю з цукром і зби все блендером. Виклади пюре на піддони сушарки шаром 7-8 мм та суші пастилу близько 10 годин за інструкцією.
8. Пастила з яблук із апельсином
Разом із апельсином можна додати лимон – теж дуже смачно.
Тобі знадобиться: 1,5 кг яблук, 1 апельсин, 2 щіпки ваніліну, 2 ст.л. цукру.
Приготування: Очисти і дрібно наріж яблука, додай апельсиновий сік і цукор і провари півгодини. Додай цедру та ванілін, і перебий все блендером до однорідності. Вилий пюре тонким шаром на застелений пергаментом лист і суші пастилу в духовці приблизно 8 годин при 80 градусах з відкритими дверцятами.
9. Пастила з яблук з бананами та медом
Один із найсолодших рецептів, і при цьому зовсім без цукру.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 2 кг бананів, 300 г апельсинів, 60 г меду.
Приготування: Очисти всі фрукти та подрібни їх разом у блендері. Додай мед за смаком та за бажанням – спеції. Вилий масу тонким шаром у піддони сушарки та суші пастилу 10-12 годин при 40 градусах.
10. Пастила з яблук та гарбуза
Якщо любиш прянощі – додай німого меленої гвоздики, бадяну та мускатного горіха.
Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 1 кг гарбуза, 500 мл води, 100 г меду.
Приготування: Очисти і кубиком наріж яблука та гарбуз. Залий водою і протушкуй всі разом півгодини до м'якості. Подрібни блендером, додай у пюре мед і вили пастилу тонким шаром на пергамент. Суші її в сушарці за інструкцією або у відкритій духовці при 70 градусах близько 8 годин.
11. Пастила з яблук та чорної смородини
Насправді за таким рецептом можна взяти взагалі будь-яку свіжу або заморожену ягоду.
Тобі знадобиться: 3 кг яблук, 300 г цукру, 500 г смородини чорної, 250 мл води.
Приготування: Очисти і наріж яблука, додай решту інгредієнтів і провари всі півгодини, помішуючи. Подрібни масу блендером і перетрій через сито, якщо хочеш прибрати кісточки і шкірку. Вилий тонким шаром на пергамент і суші пастилу в сушарці або у відкритій духовці при 60 градусах близько 8 годин.
12. Пастила з яблук та кабачків
Дивно, але молоді кабачки – один із найкращих доповнень до пастили.
Тобі знадобиться: 5 кг яблук, 2 кг кабачків, 1/2 склянки води, 1 паличка кориці.
Очисти яблука і кабачки, видали з них серединки з кісточками і довільно наріж м'якоть. Додай воду з корицею, протушкуй 20 хвилин і прибери корицю. Перетріть масу через сито, додай цукор за бажання і виклади пастилу тонким шаром на пергамент. Суші її в сушарці або відкритій духовці при 60 градусах близько 8-10 годин.
