Коли після вечері чи обіду залишається варений рис, не завжди зрозуміло, куди використати його далі. Пропонуємо цікаві рецепти страв, які можна швидко та зручно приготувати навіть із учорашнього рису. Вони виходять ситними та різноманітними, а такий підхід допомагає використовувати продукти максимально раціонально!
1. Рисові оладки
Сюди найкраще підійде трохи розварений рис, як на кашу.
Тобі знадобляться: 1,5 склянки вареного рису, 1 яйце, 2 ст. цукру, 2 ст. борошна, 1 яблуко.
Приготування: Очисти і натри яблуко на тертці, а потім змішай разом усі інгредієнти. Ложкою викладай тісто на сковорідку та обсмаж оладки з двох сторін на середньому вогні.
2. Рисова запіканка
Буде ще смачніше, якщо подавати її зі сметаною чи варенням.
Тобі знадобляться: 300 г вареного рису, 200 г сметани, 2 яйця, 3 ст. цукру, 1-2 жмені родзинок.
Приготування: Промий та обсуши родзинки. Гарненько змішай усі інгредієнти, вилий заготовку, що вийшла, у форму для запікання і відправ у духовку на 40 хвилин за температури 180 градусів.
3. Листковий пиріг з куркою та рисом
Сміливо бери готове листкове тісто – просто та смачно.
Тобі знадобляться: 350 г листкового тіста, 1 куряче філе, 2 склянки вареного рису, 2 моркви, 1 цибулина, 1 яйце, кунжут, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю з морквою до м'якості, а потім приправ за смаком. Розкачай половину тіста у форму, виклади рис, на нього – овочі, а зверху – шматочки курки.
Накрий другою половиною тіста та защипни краї. Наколи виделкою, змасти яйцем і посип кунжутом, якщо хочеш. Випікай пиріг 35-40 хвилин у духовці за температури 200 градусів.
4. Пісні тефтелі з рису та сочевиці
Підійдуть не лише в піст, а й просто для різноманітності.
Тобі знадобляться: 1 склянка сочевиці, 1 склянка вареного рису, 1 морква, 40 г томатної пасти, цукор, сіль, спеції.
Приготування: Відвари сочевицю за інструкцією на упаковці, натри моркву на дрібній тертці і змішай усе з вареним рисом і спеціями. Сформуй тефтелі і відправ їх на 30 хвилин у духовку за температури 200 градусів. Окремо змішай 300 мл води, томатну пасту, цукор, сіль та спеції за смаком. Після чого виклади тефтелі в сотейник, залий заливкою і протушкуй усе ще 8-10 хвилин.
5. Запіканка з рису та кабачків
Чудовий рецепт, приготування якого займе багато часу.
Тобі знадобляться: 200 г вареного рису, 1 кабачок, 1 цибулина, 80 г твердого сиру, 2 яйця, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Дрібно наріж і обсмаж цибулю до золотистості. Натри кабачок і сир на тертці, змішай разом усі інгредієнти і виклади у форму. Запікай 20-30 хвилин у духовці за температури 180 градусів.
6. Фаршировані кальмари з рисом та грибами
Таку страву можна приготувати навіть на святковий стіл.
Тобі знадобляться: 3 тушки кальмарів, 1 склянка вареного рису, 200 г грибів, 1 цибулина, 250 мл сметани, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю з грибами до готовності. Дай їм охолонути, змішай з вареним рисом, приправ та нафаршируй цією начинкою свіжі тушки кальмарів. Розклади все у форму для запікання, залий сметаною і відправ на 20 хвилин у духовку за температури 200 градусів.
7. Смажений рис із яйцем
Популярна та повсякденна страва азійської кухні.
Тобі знадобляться: 1 склянка вареного рису, 1 склянка замороженого зеленого горошку, 3 яйця, 3 пера зеленої цибулі, 2 ст. л. соєвого соусу, олія.
Приготування: Віночком збий яйця з соєвим соусом, додай туди горошок і рубану зелену цибулю. Розігрій трохи рослинної олії на сковороді, обсмаж рис 3-4 хвилини, помішуючи, влий яєчну заготовку і продовжуй помішувати й смажити до готовності – у середньому близько 5-7 хвилин.
8. Салат з рису та печінки тріски
Відмінний спосіб приготувати жирну печінку.
Тобі знадобляться: 1 склянка вареного рису, 1 банка печінки тріски, 3 яйця, 4 пера зеленої цибулі, майонез.
Приготування: Відвари і дрібно наріж яйця, подрібни зелену цибулю і виделкою розімни печінку тріски. Змішай разом усі інгредієнти та заправ салат майонезом.
9. Солодка рисова запіканка з гарбузом
За бажання, додай корицю, мускатний горіх та інші прянощі.
Тобі знадобляться: 200 г вареного рису, 250 г гарбуза, 250 мл молока, 2 яйця, 25 г вершкового масла, 1 ст. л. цукру, 1,5 ст. сметани.
Приготування: Натри гарбуз на великій тертці, зби м'яке вершкове масло з цукром, сметаною і яйцями, а потім з'єднай усі інгредієнти. Можна також додати улюблені горіхи чи сухофрукти. Готуй запіканку 45-55 хвилин у духовці за температури 180 градусів.
10. Фаршировані перці з рисом
Вибирай перці приблизно однакового розміру.
Тобі знадобляться: 5-6 болгарських перців, 2 склянки вареного рису, 1 морква, 1 цибулина, 1 помідор, 1 пучок зелені, сіль, паприка, сушений часник, інші спеції.
Приготування: Зріж верхівки та видали насіння у перців. Подрібни цибулю, натри моркву і дрібно наріж помідор. Протушкуй овочі на сковороді до м'якості, приправ та змішай їх з рубаною зеленню і вареним рисом.
Наповни перці начинкою, що вийшла, виклади в жароміцну форму і залий водою або бульйоном на свій смак, щоб рідина покривала перці на третину. Накрий фольгою та запікай близько 30 хвилин у духовці за температури 180 градусів. Після чого прибери фольгу та запікай ще 10-15 хвилин.
11. Рисові кульки із сиром у фритюрі
Подавай готові кульки з будь-яким соусом, який тобі подобається.
Тобі знадобляться: 3 склянки вареного рису, 100 г твердого сиру, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 50 г борошна, 2 яйця, 100 г панірувальних сухарів.
Приготування: Подрібни і обсмаж цибулю з часником до золотистості, а потім додай сюди ж тертий сир. Вологими руками сформуй із вареного рису кульки з раніше приготовленою сирною начинкою всередині. Після чого обваляй кульки в борошні, вмочи у збиті яйця, обваляй у панірувальних сухарях, а далі – обсмаж їх у великій кількості олії у фритюрі до золотистості.
12. Заливний пиріг з рисом та рибними консервами
Бери сардини або будь-які інші консерви на власний смак.
Тобі знадобляться: 150 мл кефіру, 2 яйця, 50 мл олії, 150 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, 1 банка рибних консервів, 150 г вареного рису, 1 цибулина, 1 пучок зелені, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі.
Приготування: Наріж і обсмаж цибулю, виделкою розімни рибні консерви, подрібни зелень і змішай усе це з вареним рисом. Окремо змішай кефір, яйця, олію, сіль, цукор і розпушувач, і поступово додай борошно. Вилий половину тіста у форму, виклади начинку і залий тістом, що залишилося. Випікай пиріг 30-35 хвилин у духовці за температури 180 градусів.
