Сире варення з аґрусу без варіння – просто знахідка, коли не хочеться довго стояти біля плити. А ще воно набагато корисніше, бо інакше частина вітамінів руйнується при термообробці. Головне – зберігай таке варення в льоху, холодильнику або заморозь його в морозилці. Ділимося 12 розкішними рецептами!
1. Варення з аґрусу через м'ясорубку
Найпростіший спосіб приготування, для якого не потрібна жодна техніка.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 1 кг цукру.
Приготування: Зріж з аґрусу хвостики та пропусти ягоди через м'ясорубку. Додай цукор, перемішай, залиш на 1:00 і знову перемішай. Розклади варення у стерильні банки.
2. Сире варення з аґрусу за допомогою блендера
Звичайний занурювальний блендер подолає таке варення за пару хвилин.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 1 кг цукру, 2 щіпки ваніліну.
Приготування: Зріж з аґрусу хвостики та подрібни ягоду блендером. Додай цукор і ванілін, перемішай і знову збий. Розлей по стерильним банкам.
3. Варення з аґрусу без цукру та варіння
ПП рецепт варення з медом замість цукру. Крім того, можна взяти замінник до смаку.
Тобі знадобиться: 800 г агрусу, 400 г меду.
Приготування: Подрібни аґрус будь-яким зручним способом. Якщо мед густий – розтопи його на водяній бані. Змішай мед з аґрусом і розклади варення по стерильним банкам.
4. Смарагдове варення з аґрусу без варіння
Тут обов'язково потрібен буде зелений аґрус.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 3 ківі, 1 лимон, 1,5 кг цукру.
Приготування: Аґрус, ківі та лимон зі шкіркою подрібни за допомогою блендера або м'ясорубки. Лимон спочатку ошпарити окропом і видали кісточки. Додай цукор, перемішай заготовку, залиш на 15 хвилин і знову перемішай. Розлий варення по стерильним банкам.
5. Желе з аґрусу без варіння
Для цього рецепту потрібно желатин. Зручніше брати швидкорозчинний.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 1,2 кг цукру, 30 г желатину, 100 мл води.
Приготування: Замочіть желатин у воді за інструкцією. Збий блендером аґрус із цукром, додай желатин і знову все збий до однорідності. Розлий заготівлю по стерильним банкам.
6. Сире варення з аґрусу без кісточок
Щоб зробити максимально однорідне варення, доведеться витратити трохи більше часу.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 1,5 кг цукру, 2 щіпки лимонної кислоти.
Приготування: Подрібни агрус будь-яким зручним способом, додай цукор і залиш на пару годин. Перемішай масу, перетрій через сито, додай лимонну кислоту і розлий варення по стерильним банкам.
7. Варення з аґрусу та малини без варіння
Аґрус хороший тим, що чудово поєднується з будь-якими ягодами.
Тобі знадобиться: 700 г агрусу, 500 г малини, 1 кг цукру.
Приготування: Пропусти аґрус та малину через м'ясорубку, додай цукор та залиш на півгодини. Добре перемішай заготовку і розклади по стерильним банкам.
8. Варення з аґрусу з апельсином без варіння
Цитрусові нотки завжди доречні у подібних заготовках.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 500 г апельсинів, 2 кг цукру.
Приготування: Ошпар апельсини окропом, зніми цедру та подрібни м'якоть без плівок та шкірки. Пропусти все через м'ясорубку з аґрусом. Додай цукор, перемішай, залиш на півгодини і знову перемішай. Розлий варення по стерильним банкам.
9. Царське варення з аґрусу без варіння
Сюди відмінно впишуться пару щіпок кориці або ваніліну до смаку.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 1 лимон, 2 апельсини, 1,5 кг цукру.
Приготування: Ошпарь цитруси окропом, видали кісточки і пропусти через м'ясорубку або подрібни блендером. Так само подрібни агрус, змішай все разом і додай цукор. Знову перемішай до розчинення і закатай варення у стерильні банки.
10. Варення з аґрусу з лимоном та м'ятою
Дуже оригінальна заготівля, яка взимку нагадуватиме про літо.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 1 кг цукру, 1 лимон, 4 гілочки м'яти.
Промий лимон окропом і видали кісточки. Обірви з м'яти листя і подрібни їх із лимоном у блендері. Окремо подрібни агрус, змішай все разом, додай цукор і перемішай до розчинення. Розклади варення у стерильні банки.
11. Варення з аґрусу з бананом без варіння
Якщо хочеш, заміни цукор медом чи просто додай ще один банан.
Тобі знадобиться: 300 г агрусу, 1 банан, 300 г цукру.
Приготування: Зріж у агрусу хвостики, очисти банан і подрібни все в блендері. Додай цукор і перемішай до розчинення. Розклади заготівлю у стерильні банки.
12. Варення з аґрусу та смородини без варіння
Найсмачніше взяти для цього рецепту відразу два види смородини.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, по 400 г червоної та чорної смородини, 2 кг цукру.
Приготування: Подрібни смородину та аґрус у блендері або пропусти через м'ясорубку. Додай цукор, залиш на 1 годину і ретельно перемішай. Розклади варення по стерильним банкам.
