Ну хто відмовиться від такого улюбленого та перевіреного роками поєднання курки з грибами? Це не тільки смачно та ситно, але ще й зручно, тому що можна одразу приготувати повноцінну страву на одній сковороді. Розповідаємо 15 найкращих рецептів, як зробити курку з грибами та овочами, різними соусами чи іншими добавками!
1. Куряче філе з грибами на сковороді
Відмінно поєднує яскравий смак і доступні інгредієнти.
Тобі знадобиться: 400 г курячого філе, 200 г печериць, 1 цибулина, 1 морква, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Наріж курку смужками і приправ за смаком. Обсмаж філе до легкої рум’яності і виклади до нього крупно нарізані печериці. Через кілька хвилин додай подрібнену цибулю та терту моркву. Ще через 2-3 хвилини додай часник і смаж усі разом 10-15 хвилин до готовності.
2. Курка з грибами у сметані на сковороді
Чим жирнішу сметану ти візьмеш, тим густіший вийде соус.
Тобі знадобиться: 300 г курячого філе, 200 г печериць, 1 цибулина, 150 г сметани, 300 мл води, 1 ст. борошна, спеції.
Приготування: Наріж і обсмаж куряче філе до легкого рум’янцю, додай подрібнену цибулю і смаж усі разом ще 2-3 хвилини. Всип нарізані гриби, перемішай, а через 2-3 хвилини влий 100 мл води. Туши курку 15 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Борошно розчини в воді, що залишилася, і змішай зі сметаною. Приправ соус, залий їм курку і готуй ще кілька хвилин.
3. Курка з лисичками на сковороді
Дрібні гриби можеш залишити повністю, але великі – краще нарізати.
Тобі знадобиться: 400 г лисичок, 250 г курячого філе, 200 г сметани, 1 цибулина, 4 ст. олії, 40 г вершкового масла, спеції, зелень.
Приготування: Наріж курку середніми шматочками та обсмаж її в половині суміші олій. Окремо обсмаж нарізану цибулю та лисички. Виклади все до курки, додай масло і смаж 7-8 хвилин, помішуючи. Приправ страву, додай сметану і туші ще 10 хвилин.
4. Курка з гливи в кисло-солодкому соусі на сковороді
Чудовий рецепт, який варто знати кожній господині.
Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 400 г глив, 20 г зеленої цибулі, 30 г імбиру, 4 зубчики часнику, 4 ст.л. кетчупу, 4 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. цукру, 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю, 2 ст.л. яблучного оцту.
Приготування: Наріж курку смужками та обсмаж до рум’яності. Так само наріж і обсмаж гливи. Подрібни зелену цибулю, часник та імбир, і смаж їх окремо півхвилини. Виклади до них курку з грибами. Змішай всі інгредієнти до однорідності і вилий соус в сковороду. Протушкуй страву до загустіння соусу ще кілька хвилин.
5. Смажена картопля з куркою та грибами на сковороді
Ідеальна сімейна вечеря при мінімумі зусиль для приготування.
Тобі знадобиться: 250 г курячого філе, 5-6 картоплин, 2 пера зеленої цибулі, 150 г печериць, 1 цибулина, 2 гілочки кропу, спеції, олія.
Приготування: Наріж картоплю тонкою соломкою та обсмаж до готовності в розігрітій сковороді. Окремо обсмаж тонко нарізану цибулю до м’якості, додай до неї довільно нарізані печериці та смаж усі разом 5-7 хвилин. Виклади шматочки курки, приправ та готуй ще 5 хвилин, помішуючи. Змішай все з картоплею, прогрій 2-3 хвилини, зніми з вогню і посип рубаним кропом і зеленою цибулею.
6. Курка з грибами у вершках на сковороді
Перед подачею можеш посипати готову страву рубаною зеленню.
Тобі знадобиться: 250 г курячого філе, 250 г печериць, 150 мл 20% вершків, спеції.
Приготування: Подрібни та обсмаж гриби до легкої рум’яності. Додай невеликі шматочки курки та смаж усі разом 5-10 хвилин, помішуючи. Влий вершки, приправ за смаком і туші 5 хвилин на слабкому вогні.
7. Курка з грибами та сиром на сковороді
З різними видами сиру щоразу виходить різний смак.
Тобі знадобиться: 400 г курячого філе, 300 г грибів, 200 мл вершків, 100 г твердого сиру, 1 ст. борошна, 1 ч.л. каррі, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Віночком змішай вершки, борошно, карі та спеції. Крупно наріж курку та гриби, і обсмаж їх до рум’янцю окремо один від одного. З’єднай інгредієнти в одній сковороді, залий вершками та протушкуй страву ще 10 хвилин на слабкому вогні. Додай тертий сир та подрібнений часник. Готуй, доки сир не розплавиться.
8. Курка з грибами та шпинатом на сковороді
Для цього рецепту підійде як свіжий, так і заморожений шпинат.
Тобі знадобиться: 400 г курячої грудки, 150 г грибів, 100 г шпинату, 200 мл вершків чи молока, 50 г цибулі, спеції.
Приготування: Довільно наріж всі інгредієнти. Обсмаж курку з цибулею та грибами на сковороді, помішуючи. Через 7-8 хвилин приправ страву, влий вершки і доведи їх до кипіння. Протушкуй 5 хвилин на мінімальному вогні під кришкою. Виклади подрібнений шпинат і протушкуй все ще 4-5 хвилин. Зніми страву з вогню.
9. Курка з грибами в томаті на сковороді
Любителям томатного соусу точно сподобається така нехитра страва.
Тобі знадобиться: 1 куряче філе, 100 г печериць, 1 цибулина, 2 ч.л. томатної пасти, сіль, цукор, спеції, зелень.
Приготування: Наріж і обсмаж курку до рум’яності. Додай подрібнені гриби, смаж ще кілька хвилин і приправ. Виклади дрібно нарізану цибулю і готуй все до м’якості цибулі. Додай томатну пасту, цукор, сіль та спеції за смаком. Влий кілька ложок води до бажаної консистенції соусу. Туши все під кришкою до загусання. Посип готову курку рубаною зеленню.
10. Курка з грибами та овочами на сковороді
Соковите та дуже апетитне рагу на всі випадки життя.
Тобі знадобиться: 1 куряче філе, 200 г кабачків, 1 помідор, 100 г болгарського перцю, 250 г печериць, 1 цибулина, 15 г петрушки, спеції.
Приготування: Наріж усі інгредієнти невеликими шматочками приблизно одного розміру. Обсмаж куряче філе з цибулею 3-4 хвилини на розігрітій сковороді. Додай гриби та інші овочі, перемішай і протушкуй все 20-25 хвилин на слабкому вогні під кришкою. Ближче до кінця приправ рагу, а в самому кінці – посип його рубаною петрушкою.
11. Курка з грибами та рисом на сковороді
Не потрібно готувати окремий гарнір – все в одному.
Тобі знадобиться: 100 г круглого рису, 100 г печериць, 200 г курячого філе, 1 цибулина, 50 мл соєвого соусу, 2 зубчики часнику, 1 пучок зеленої цибулі, цукор, сіль, спеції.
Приготування: Відвари рис до готовності і дай йому охолонути. Наріж і обсмаж гриби до рум’янцю. Подрібнену цибулю з часником злегка обсмаж у тій же сковороді, додай шматочки курки і готуй ще кілька хвилин на сильному вогні, помішуючи.
Додай соєвий соус і всі спеції до смаку. Можна також капнути трохи рисового оцту та устричного соусу. Наприкінці виклади обсмажені гриби, прогрій усі разом кілька хвилин, зніми з вогню та посип рубаною зеленою цибулею.
12. Курка із сушеними грибами на сковороді
Щоби сушені гриби були смачними, їх спочатку потрібно трохи розмочити.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 30-50 г сушених грибів, 50 г моркви, 1 цибулина, 100 г сметани, 2 ч.л. зернистої гірчиці, 2 зубчики часнику, 1 склянка окропу, спеції.
Приготування: Гриби залий окропом на 2 години, а потім наріж. Тонко наріж цибулю, натри моркву і подрібни курку. Обсмаж цибулю до легкої золотистості, виклади до неї курку і готуй ще 5 хвилин, помішуючи.
Моркву відправ туди ж. Через 2-3 хвилини виклади гриби, влий рідину від них, приправ все за смаком і туші 15-20 хвилин. Наприкінці додай сметану, часник і гірчицю, і прогрій курку ще 2-3 хвилини.
13. Жульєн із курки з грибами на сковороді
Для більш насиченого смаку візьмемо філе стегна та змішаємо вершки зі сметаною.
Тобі знадобиться: 500 г філе стегна курки, 500 г печериць, 200 мл 20% сметани, 100 мл 20% вершків, 100 г цибулі, 1 ч.л. борошна, 20 г петрушки, 30 г вершкового масла, 3 ст.л. олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Курку і гриби наріж кубиком, а цибулю з петрушкою – дрібно порубай. Розігрій половину вершкового та рослинного масел. Обсмаж печериці до золотистості і відклади їх убік. Влий ще трохи рослинної олії, виклади курку, посоли, поперчи і обсмаж до золотистості, помішуючи. Зменш вогонь, відправ цибулю до курки і готуй ще 2-3 хвилини.
Присип все борошном і перемішай. Гриби переклади до курки, додай масло, що залишилося, посип все петрушкою, влий сметану з вершками і перемішай. Туші жульєн 2-3 хвилини на середньому вогні. Посип його тертим сиром, накрий кришкою і доведи до готовності.
14. Курка з грибами та гречкою на сковороді
Лови ще одне поповнення до скарбнички універсальних сімейних страв.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 200 г печериць, 1 склянка гречки, 1 цибулина, 1 морква, 50 мл вершків, 350 мл води, спеції.
Приготування: Наріж і обсмаж курку до золотистості, додай нарізані гриби і смаж усі разом 7-10 хвилин до випаровування рідини. Виклади в сковорідку подрібнену цибулю та моркву, і готуй ще 3-5 хвилин.
Засип зверху промиту гречку, влий вершки, приправ все за смаком і перемішай. Залий водою, доведи до кипіння і готуй 15 хвилин на слабкому вогні під кришкою.
15. Курка з грибами та броколі на сковороді
Якщо ти ще не знаєш, чого цікавого сьогодні приготувати, зверни увагу на цей рецепт.
Тобі знадобиться: 1 качан броколі, 500 г курячої грудки, 250 г печериць, 1 кабачок, 2-3 зубчики часнику, 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю, 1 шматочок імбиру, 1 ст.л. рисового оцту, 3 ст. соєвого соусу, 2 ч.л. цукру.
Приготування: Невеликі суцвіття броколі привари 2-3 хвилини і відкинь на друшляк. Наріж і обваляй курку в крохмалі. Кабачок та гриби наріж середніми шматочками, натри імбир з часником.
Обсмаж курку 6-7 хвилин на сильному вогні і відклади убік. У тій же сковороді обсмаж імбир із часником буквально півхвилини. Виклади туди броколі, кабачки та гриби, і готуй ще 4-5 хвилин, помішуючи. Відправ курку до овочів. Змішай рисовий оцет, соєвий соус і цукор, залий страву цією сумішшю і готуй 2-3 хвилини.
