Куряча грудка — один з дієтичних видів м'яса. А ще з неї можна приготувати величезну кількість страв, зокрема корисних. Тому ми зібрали для тебе 20 низькокалорійних ПП рецептів на будь-який смак та різні випадки!
1. Котлети з курячої грудки та броколі
Такі котлети з курки виходять досить соковитими та не прісними.
Тобі знадобиться: 500 г курячої грудки, 200 г броколі, 1 яйце, 1 цибулина, 1 ст. л. кукурудзяного борошна, 2 ст. л. висівок, спеції.
Приготування: Дрібно порубай броколі або подрібни в блендері. Пропусти курку через м'ясорубку разом із цибулею. Змішай всі інгредієнти, приправ фарш і відбий. Сформуй котлети, виклади їх у рукав для запікання і відправ у духовку на півгодини за 200 градусів.
2. ПП салат з куркою та селерою
Простий у приготуванні, дуже легкий та освіжаючий — просто знахідка!
Тобі знадобиться: 100 г курячої грудки, 50 г салату айсберг, 15 г волоських горіхів, 35 г йогурту, 50 г стебел селери, 50 г винограду без кісточок, спеції.
Приготування: Відвари курячу грудку та обсмаж горіхи на сухій сковороді. Довільно подрібни всі інгредієнти і заправ салат йогуртом зі спеціями.
3. Курячі відбивні в духовці
Що може бути простіше за курячі відбивні? Розповідаємо, як приготувати їх без сковороди з маслом.
Тобі знадобиться: 400 г курячої грудки, спеції та трави.
Приготування: Розріж грудку, відбий і посип спеціями, як на будь-які відбивні. Виклади все на пергамент в один шар і відправ їх у духовку на 15–20 хвилин за 180 градусів.
4. Курячі грудки з овочами в духовці
Головне — бери якнайбільше улюблених спецій та трав для курки.
Тобі знадобиться: 600 г курячої грудки, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 1 кабачок, 1 баклажан, спеції.
Приготування: Наріж всі овочі кубиком і виклади у форму. Зроби на курці паралельні надрізи, натрій її спеціями і виклади зверху. Накрий усе фольгою і запікай у духовці 35–40 хвилин за 180 градусів.
5. ПП паштет з курячої грудки
Дуже ніжний, і водночас із пікантним приємним смаком!
Тобі знадобиться: 300 г курячої грудки, 130 мл молока, 170 г маринованих огірків, 10 г кропу, спеції.
Приготування: Відвари курку до готовності та подрібни її блендером з молоком до однорідності. Додай спеції, рубаний кріп та дрібно нарізані огірки.
6. Салат з овочами, куркою та кукурудзою
Універсальний рецепт салату на кожен день чи святковий стіл.
Тобі знадобиться: 300 г курячої грудки, 1 банка кукурудзи, 2 огірки, 2 болгарські перці, сметана, діжонська гірчиця, спеції.
Приготування: Відвари або запеч курячі грудки до готовності. Наріж її кубиком разом з овочами і додай кукурудзу. Для заправки салату змішай сметану з гірчицею та спеціями до смаку.
7. Куряча грудка з овочами та грибами у мультиварці
Проста, смачна та швидка страва для здорової сімейної вечері.
Тобі знадобиться: 1 куряча грудка, 4 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 200 г печериць, 120 г зеленого горошку, 2 ст. л. сметани, 2 лаврові листи, спеції.
Приготування: Наріж курку і картоплю кубиком, натрій моркву і подрібни цибулю. Увімкни в мультиварці режим «Випічка», обсмаж цибулю до золотистості, додай решту інгредієнтів і влий склянку води. Увімкни режим «Гушіння» на 40 хвилин.
8. Котлети з куркою та сиром
Одні з найкорисніших котлет, які можна придумати.
Тобі знадобиться: 500 г курячої грудки, 1 цибулина, 200 г сиру, 1 яйце, спеції.
Приготування: Пропусти курку через м'ясорубку, подрібни цибулю в блендері, розімни сир, збий яйце і змішай все разом. Приправ курячий фарш за смаком, сформуй котлети та обсмаж з двох сторін у мінімальній кількості олії.
9. Куряча грудка з фетою та зеленню
Своєрідна альтернатива курячим рулетикам. Замість фети підійде бринза чи сир.
Тобі знадобиться: 1 куряча грудка, 60 г фети, 1 пучок зелені, спеції та трави.
Приготування: Розімни фету з рубаною зеленню, спеціями та травами. Розріж грудку вздовж навпіл, але не повністю. Наповни курку начинкою, натрій спеціями, загорни в пергамент і відправ на півгодини в духовку за 180 градусів. Або обсмаж прямо в пергаменті на сковороді під кришкою по 7 хвилин на кожну сторону.
10. ПП салат з курячою грудкою та рисом
Найкраще для цього рецепту підходить нешліфований або дикий чорний рис.
Тобі знадобиться: 350 г курячої грудки, 1 авокадо, 3 помідори, 200 г кукурудзи, 100 г рису, 1 болгарський перець, 3 жмені салатного міксу, півпучка зеленої цибулі, півпучка зелені, лимонний сік, оливкова олія, 5
Приготування: Відвари рис за інструкцією. Окремо відвари до готовності курячі грудки. Довільно наріж усі інгредієнти для салату, змішай із салатним міксом та рубаною зеленню та збризни лимонним соком з оливковою олією. Посип готовий салат гарбузовим насінням.
11. Курка по-азійськи зі стручковою квасолею
Особливо ця страва добре підходить для тих, хто стежить за кількістю білка.
Тобі знадобиться: 550 г курячої грудки, 350 г стручкової квасолі, 1 ст. л. кокосової олії, 1 ст. л. меду, 1 ст. л. соєвого соусу, кунжут.
Приготування: Змішай соєвий соус, мед та кокосову олію. Дрібно наріж курку і замаринуй її на 20 хвилин в отриманому маринаді. Обсмаж м'ясо пару хвилин, помішуючи, на сильному вогні. Додай стручкову квасолю та смаж ще пару хвилин. Зменш вогонь, протушкуй всі разом 15 хвилин під кришкою, потім обсмаж без кришки до випаровування зайвої вологи і посип страву кунжутом.
12. ПП курячі мафіни
Відмінне і швидке перекушування для дому, на роботу або в дорогу.
Тобі знадобиться: 350 г курячої грудки, 2 яйця, 250 мл молока, 120 г рисового борошна, 80 г твердого сиру, 1 пучок зелені.
Приготування: Збий яйця з молоком, рисовим борошном і спеціями до однорідності. Відвари курку, подрібни на волокна і змішай її з тертим сиром і рубаною зеленню. Виклади начинку у формочки, залий тестом і відправ мафіни в духовку на півгодини за 180 градусів.
13. Курячі котлети з картоплею на пару
Є дуже багато способів приготувати ПП курячі котлети, і ось один з них. Сформуй котлети та готуй їх на пару півгодини.
Тобі знадобиться: 500 г курячої грудки, 100 г моркви, 200 г цибулі, 250 г картоплі, 6 ст. л. вівсяних пластівців, спеції.
Приготування: Пропусти курку та всі овочі через м'ясорубку. Додай вівсяні пластівці зі спеціями, вимішай фарш і відправ його на півгодини в холодильник.
14. Салат з пекінською капустою, курячою грудкою та овочами
Замість пекінської капусти можна взяти салат айсберг чи будь-яку альтернативу.
Тобі знадобиться: 200 г курячої грудки, 100 г пекінської капусти, 1 огірок, 1 болгарський перець, 1 яйце, 100 г помідорів чері, 2 ст. л. сметани, 1 ч. л. гірчиці, спеції.
Приготування: Відвари курячу грудку та яйце до готовності. Довільно їх наріж разом із усіма овочами. Змішай сметану, гірчицю та спеції, і заправ салат.
15. Курячі грудки в апельсиновому маринаді
Дієтичний ПП рецепт, який буде доречним навіть на свято.
Тобі знадобиться: 800 г курячої грудки, 2 апельсини, 2 зубчики часнику, 3 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. меду, спеції.
Приготування: Зніми цедру та видави сік з одного апельсина. Змішай їх з медом, соєвим соусом та спеціями. Надріж грудку з усіх боків, щоб м'ясо просочилося. Вклади в надрізи пластинки часнику, виклади курку у форму, залий маринадом і зверху розклади кружальця другого апельсина. Накрий страву фольгою та відправ на 40 хвилин у духовку за 180 градусів.
16. Дієтичний суп з куркою та стручковою квасолею
При всій простоті та легкості суп виходить досить ситним.
Тобі знадобиться: 300 г курячої грудки, 1 помідор, 3 яйця, 100 г стручкової квасолі, спеції.
Приготування: Наріж грудку на шматочки, залий водою та відвари до готовності. Додай спеції, очищений тертий помідор та стручкову квасолю. Через 3 хвилини влий у суп збиті яйця, постійно помішуючи, а коли вони схопляться — зніми суп з вогню.
17. Куряча грудка в томатно-соєвому соусі
Якщо проста запечена грудка тобі здається прісною — спробуй цей варіант!
Тобі знадобиться: 800 г курячої грудки, 2 ст. л. соєвого соусу, по 1 ст. л. оливкової олії та томатної пасти, 2 зубчики часнику, 2 ч. л. аджики, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. цукру.
Приготування: Видави часник і змішай з усіма іншими інгредієнтами, крім курки. Зроби надрізи по всьому курячому філе, натрій цим соусом і загорни грудку у фольгу. Відправ її в духовку на 30 хвилин за 200 градусів і через 20 хвилин розгорни фольгу.
18. ПП салат з куркою, яйцем та моцарелою
Дуже смачний дієтичний салат в італійському стилі!
Тобі знадобиться: 200 г курячої грудки, 2 жмені рукколи або салатного міксу, 75 г моцарели, 1 яйце, 6 помідорів чері, 1,5 ст. л. оливкової олії, 2 ч. л. лимонного соку, 1 ч. л. діжонської гірчиці, 0,5 ч. л. італійських трав.
Натріть грудку спеціями, загорни у фольгу і запікай півгодини в духовці за 190 градусів. Відвари яйце круто і наріж часточками. Так само наріж помідори, довільно наріж курку і виклади все на салатне листя. Додай шматочки моцарели, змішай інші інгредієнти в заправку та полів салат.
19. Куряча грудка з помідорами та моцарелою
Варіація на тему класичного італійського капрезе.
Тобі знадобиться: 850 г курячої грудки, 250 г помідорів, 80 г моцарели, 2 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. оливкової олії, італійські трави та спеції.
Зроби на грудці великі паралельні надрізи. Натрій м'ясо спеціями за смаком і вклади в кожен надріз по скибочці помідора і моцарели. Виклади курячі грудки у форму, змасти олією із соєвим соусом і відправ на півгодини в духовку за 200 градусів.
20. ПП мафіни з сирого курячого фаршу
Ще один дуже зручний спосіб приготувати улюблене перекушування!
Тобі знадобиться: 500 г курячої грудки, 2 помідори, 3 яйця, 160 г твердого сиру, спеції.
Приготування: Пропусти курку через м'ясорубку, змішай фарш зі спеціями та виклади у формочки для мафінів. Зверху виклади дрібно нарізані помідори, залий збитим яйцем, присип тертим сиром і відправ все в духовку на 25 хвилин за 200 градусів.
