Інжир надає оригінального та вишуканого смаку будь-яким стравам, у тому числі і салатам. А ще він дуже цікаво виглядає, тож гідно прикрасить навіть святковий стіл. Головне – правильно вибрати стиглий інжир. А що робити з ним далі – розповімо у цій добірці рецептів!
1. Салат з інжиром та виноградом
Рекомендуємо вибирати виноград без кісточок, на кшталт сорту кишмиш.
Тобі знадобиться: 100 г моцарелли, 150 г інжиру, 100 г руколи, 100 г винограду, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 1 ст. лимонного соку, 2 ст. оливкової олії.
Приготування: Наріж інжир часточками, а моцареллу – платівками. Виклади все з виноградом на руколу. Для заправки змішай оливкову олію, лимонний сік та гірчицю.
2. Салат з інжиром та помідорами
Обов'язково візьми для цього рецепту помідори різних кольорів.
Тобі знадобиться: 2 жовті помідори, 2 червоні помідори, 2 інжири, 50 г бринзи, 20 г твердого сиру, 1 фіолетова цибулина, 1 ст.л. лимонного соку, 3 ст. оливкової олії, спеції, зелень.
Приготування: Наріж помідори та інжир часточками, а цибуля – пір'ям, і виклади все на тарілку. Додай шматочки бринзи. Змішай олію, лимонний сік та спеції для заправки. Полей нею салат, посип його тертим сиром та зеленню.
3. Салат з інжиром та авокадо
Дуже ідеально використовувати домашній сир.
Тобі знадобиться: 6 плодів інжиру, 2 авокадо, 2 апельсина, 300 г м'якого сиру, 60 мл оливкової олії, 50 мл рисового оцту, 90 г руколи, спеції та цукор, 2 ст.л. кедрових горішків.
Приготування: Наріж інжир та авокадо часточками, а часточки апельсинів – почисти від плівок. Виклади все на руколу і додай довільно подрібнений сир. Змішай масло, оцет, цукор і спеції до смаку, і заправ салат. Посип його кедровими горішками.
4. Салат з куркою, болгарським перцем та інжиром
Такий салат обов'язково сподобається навіть вимогливим гостям.
Тобі знадобиться: 100 г салатного міксу, 1 болгарський перець, 1 куряче філе, 2 інжири, 40 мл гранатового соку, 1 жменю зерен гранату, 1 ч.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Наріж курку смужками і обсмаж її в улюблених спеціях. Наріж болгарський перець соломкою, а інжир – часточками. Виклади все на салатний мікс. Змішай гранатовий сік, олію та спеції. Полів салат цією заправкою та посип його зернами граната.
5. Салат зі смаженим беконом та інжиром
Та ще й із медовою заправкою – таке привабливе поєднання.
Тобі знадобиться: 3 плоди інжиру, 100 г сиру Брі, 300 г салатного міксу, 100 г бекону, 5 ст. оливкової олії, 1 ч.л. меду, 1 ч.л. яблучного оцту.
Обсмаж смужки бекону до рум'яності на сухій сковороді. Наріж Брі та інжир. Виклади все на салатне листя. Змішай оливкову олію, мед та яблучний оцет, та полів салат.
6. Салат з інжиром та базиліком
Оригінальний салат із виразними італійськими нотками.
Тобі знадобиться: 8 плодів інжиру, 1 пучок базиліка, 10 кульок міні моцарели, 60 мл оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ч. л. бальзаміка, спеції та трави.
Приготування: Наріж інжир часточками, а кульки моцарели – навпіл. Змішай все з листям базиліка. Змішай олію, лимонний сік, бальзамік та трави, та полів салат.
7. Салат з інжиром, прошутто та горгонзоллою
Вишуканий рецепт на радість усім гурманам.
Тобі знадобиться: 330 г шпинату, 1/4 склянки рубаних волоських горіхів, 8 плодів інжиру, 80 г прошутто, 30 г горгонзоли, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. винного оцту, спеції.
Приготування: Виклади на тарілки шпинат, четвертинки інжиру та прошутто. Змішай винний оцет, олію та спеції, і полів салат. Посип його горіхами і розфарбованою горгонзолою.
8. Салат з інжиром та нектаринами
Не лише смачний, а й корисний – легко впишеться навіть у ПП раціон.
Тобі знадобиться: 250 г інжиру, 100 г нектарину, 100 г авокадо, 100 г моцарелли, 100 г салатного міксу, 1,5 ст. оливкової олії, 1 ч.л. лимонного соку, 1 ч. л. меду, 1 ч.л. зернистої гірчиці.
Приготування: Наріж інжир, авокадо та нектарин часточками. Виклади все на салатне листя і додай шматочки моцарелли. Змішай інгредієнти для заправки та полів нею салат.
9. Салат з інжиром та лососем
Рецепт салату для тих, хто не боїться експериментувати.
Тобі знадобиться: 2 інжири, 2 помідори, 125 г рікотти, 50 г лосося, 1 гілочка чебрецю, пластівці чилі, спеції.
Приготування: Наріж інжир та помідори часточками, а лосось – смужками. Виклади все на подушку з рикотти, посип чилі, спеціями та листочками чебрецю.
10. Салат із печеним інжиром
Відмінний спосіб урізноманітнити навіть таку незвичайну добірку.
Тобі знадобиться: 150 г прошутто, 4 плоди інжиру, 1 пучок руколи, 100 г пармезану, бальзамік.
Приготування: Розріж інжир на четвертинки, збризкайте бальзаміком і відправь на 10-15 хвилин в духовку при 180 градусах. Виклади запечений інжир та скибочки прошутто на руколу. Посип салат тертим пармезаном і подавай до столу.
11. Салат з інжиром та буряком
Вибирай невеликий і солодкий буряк, найкраще – молодий.
Тобі знадобиться: 2 буряки, 120 г моцарелли, 4 плоди інжиру, 100 г руколи, 5 ст.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, 2 ч.л. бальзаміка, спеції.
Приготування: Відвари буряк до м'якості і наріж тонкими слайсами. Подрібни часник, змішай його з буряком, приправ, полів половиною олії та залиш на пару хвилин. Потім виклади буряк на руколу, а зверху додай часточки інжиру та шматочки моцарелли. Для заправки салату змішай масло, спеції і бальзамік.
12. Салат з хамоном та інжиром
Ще один рецепт салату, перед яким не встоять навіть поціновувачі вишуканої кухні.
Тобі знадобиться: 2 плоди інжиру, 2 пучки салату, 60 г сиру Дор Блю, 4 скибочки хамону, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. бальзаміка.
Приготування: Виклади на довільно подрібнене салатне листя четвертинки інжиру та скибочки хамону. Посипи все розфарбованим Дор Блю. Збризкає салат оливковою олією і бальзаміком.
13. Салат з куркою, інжиром та ананасами
Готовий салат радимо посипати сухариками чи горіхами.
Тобі знадобиться: 200 г моцарелли, 100 г салатного листя, 100 г шпинату, 2 філе стегна курки, 2 інжиру, 3 ст.л. родзинок, 4 кільця консервованих ананасів, по 2 ст.л. оливкової олії та яблучного оцту, 1 ст.л. меду.
Приготування: Обсмаж або відвар філе стегна. Змішай салатне листя зі шпинатом, заздалегідь замочи родзинки в гарячій воді на 10 хвилин, а решта інгредієнтів – довільно наріж. Для заправки змішай оливкову олію, яблучний оцет та мед.
14. Салат з інжиром, грушею та козячим сиром
І при цьому зовсім не фруктовий. Дуже смачний та цікавий!
Тобі знадобиться: 4 плоди інжиру, 100 г козиного сиру, 2 груші, 2 жмені руколи, мед, оливкова олія, очищені фісташки.
Приготування: Наріж інжир та груші часточками, козячий сир – шматочками, і виклади все на руколу. Збризкати салат олією і медом за смаком, і посип рубаними фісташками.
15. Фруктовий салат із інжиром
Він виходить ще й дуже яскравим – одразу викликає апетит.
Тобі знадобиться: 50 г інжиру, 1 хурма, 1 ківі, 1/2 яблука, 5 ст. йогурту, 1 ст. меду.
Приготування: Очисти та наріж всі інгредієнти кубиком. Для заправки змішай йогурт з медом та заправ салат.
