Здавалося б, що може бути простіше, ніж картопляне пюре? Але навіть його можна приготувати по-різному! Ми вже знайшли 20 відмінних рецептів та зібрали їх в одну добірку. Бери собі на замітку!
1. Картопляне пюре з молоком та вершковим маслом
Почнемо з класичного варіанта пюрешки – з молоком та невеликою кількістю вершкового масла.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 200 мл молока, 50 г вершкового масла, сіль.
Приготування: Очисти картоплю, відвари до готовності та злий воду. Розімни її товкачем, додай розтоплене вершкове масло і гаряче молоко та гарненько вимішай пюре. Посоли за смаком.
2. Картопляне пюре із сиром
Для приємнішої текстури пюре краще використовувати товкачку, а не блендер.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 150 г твердого сиру, 100 мл молока, 30 г вершкового масла.
Приготування: Очисти картоплю, відвари її до готовності та злий воду. Дрібно натри сир, розтопи вершкове масло і нагрій молоко. Додай усе це до картоплі, ретельно розімни і вимішай пюре.
3. Картопляне пюре зі смаженою цибулею
Проста цибульна засмажка – найкраще доповнення до домашнього пюре.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 цибулина, 200 мл молока, 20 г вершкового масла, 2 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Очисти картоплю, відвари до готовності, злий відвар та розімни. Додай гаряче молоко та вершкове масло і ретельно перемішай пюре. Паралельно обсмаж подрібнену цибулю на олії до золотистості. Додай її в картопляне пюре, приправ усе до смаку і знову перемішай.
4. Картопляне пюре з фаршем
Найкраще підійде змішаний фарш із різних видів м'яса.
Тобі знадобиться: 800 г картоплі, 300 г м'ясного фаршу, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 1/2 склянки молока, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. олії, спеції.
Дрібно наріж цибулю і обсмаж її до золотистості на олії. Додай фарш та обсмажуй ще 15 хвилин. Наприкінці додай часник і спеції за смаком. Відвари картоплю до готовності і розімни її в пюре з вершковим маслом і гарячим молоком. Додай фарш і ретельно все перемішай.
5. Картопляне пюре з підливою
Найсмачніша домашня підливка – виходить на яловичині.
Тобі знадобиться: 2 цибулини, 1 помідор, 350 г яловичини, 2 зубчики часнику, 3 ст. олії, 20 г вершкового масла, 100 мл молока, 5 картоплин, спеції.
Приготування: Тонко наріж і обсмаж яловичину на олії до рум'яності. Додай нашатковану цибулю та тушкуй усе разом близько 45 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Додай подрібнені в блендері помідори, часник та спеції і протушкуй ще 15 хвилин.
Відвари картоплю до готовності, розімни її товкачем з вершковим маслом і гарячим молоком. Полей картопляне пюре підливкою перед подачею.
6. Картопляне пюре з тушонкою
Швидкий варіант основної страви і одразу з м'ясом нашвидкуруч!
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 150 мл молока, 30 г вершкового масла, 1 цибулина, 300 г тушонки.
Приготування: Відвари картоплю до готовності і розімни її в пюре з вершковим маслом і гарячим молоком. Відправ у сковорідку подрібнену цибулю і тушонку та обсмаж близько 5 хвилин. Додай картопляне пюре, перемішай все разом, протушкуй ще пару хвилин і зніми з вогню.
7. Картопляне пюре з яйцем
Ще ситніше і в той же час пишніше картопляне пюре – чудова вечеря.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 250 мл молока, 1 яйце, 30 г вершкового масла.
Приготування: Очисти та наріж картоплю, відвари до готовності та злий воду. Додай олію і половину гарячого молока та розімни пюре. Додай яйце і ретельно все перемішай. Влий гаряче молоко, що залишилося, і перемішай пюре ще раз.
8. Картопляне пюре з селерою
У такого пюре дуже оригінальний смак!
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 1 корінь селери, 200 мл вершків, 20 г вершкового масла, спеції.
Приготування: Наріж картоплю і селеру та відвари до м'якості. Злий воду і додай спеції, розтоплене масло та гарячі, майже киплячі, вершки. Розімни картопляне пюре товкачем.
9. Картопляне пюре із зеленню та часником
Бери найрізноманітнішу зелень на власний розсуд.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 150 мл молока, 30 г вершкового масла, сіль, 1 пучок зелені, 3 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Наріж і відвари картоплю, злий воду і додай гаряче молоко з вершковим маслом. Ретельно розімни картопляне пюре, додай давлений часник, рубану зелень та спеції і ще раз все перемішай.
10. Картопляне пюре із вершками
Чим жирнішими будуть вершки – тим ніжніше вийде картопляне пюре!
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 200 мл вершків, 30 г вершкового масла, сіль.
Приготування: Очисти та наріж картоплю, відвари її до готовності та злий воду. Посоли та розімни товкачем. Нагрій вершки, розтопи масло, додай усе в пюре і ретельно перемішай.
11. Картопляне пюре з цибулею та морквою
Сіль та спеції додай на свій смак.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 200 мл молока, 20 г вершкового масла, 2 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, натри моркву і обсмаж їх до м'якості в суміші олій. Очисти картоплю, відвари до готовності та розімни товкачем з гарячим молоком. Додай засмажку та ретельно перемішай пюре.
12. Картопляне пюре із зеленим горошком
Перед таким яскравим кольором просто неможливо встояти!
Тобі знадобиться: 700 г картоплі, 3 гілочки м'яти, 200 мл молока, 25 г вершкового масла, 80 г зеленого горошку.
Приготування: Наріж картоплю, залий її водою і відвари до готовності. Окремо 3 хвилини привари зелений горошок і подрібни його з м'ятою в блендері. Злий воду та розімни картоплю з маслом та гарячим молоком. Додай пюре з горошку та м'яти і ретельно все перемішай або збий.
13. Картопляне пюре із сиром у духовці
Запечене картопляне пюре – це новий погляд на стару та добре знайому страву.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 60 г вершкового масла, 80 г твердого сиру, 1 яйце, спеції.
Приготування: Очисти та наріж картоплю, відвари її до готовності, злий воду та розімни товкачем із вершковим маслом. Додай спеції та тертий сир, перемішай, додай яйце та перемішай знову. Виклади картопляне пюре порціями за допомогою кондитерського шприца на застелений пергаментом лист. Відправ усе в духовку на 15-20 хвилин при 200 градусах.
14. Картопляне пюре зі сметаною
Таке пюре відрізняється тонкою сметанною кислинкою.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 200 мл сметани, 30 г вершкового масла, сіль.
Заздалегідь дістань сметану, щоб вона нагрілася. Відвари картоплю до готовності та злий воду. Додай сметану, вершкове масло і сіль, ретельно все розімни і вимішай пюре.
15. Картопляне пюре із грибами
Якщо використовуєш лісові гриби, тоді спочатку привари їх 15 хвилин.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 цибулина, 200 г грибів, 200 мл молока, 20 г вершкового масла, 2 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Наріж очищену картоплю та відвари її до готовності. Паралельно подрібни цибулю з грибами і обсмаж до випаровування вологи на суміші двох олій. Нагрій молоко, влий до картоплі та розімни пюре. Додай гриби та ретельно все перемішай.
16. Картопляне пюре з гарбузом
Відмінний пісний рецепт картопляного пюре. Смачне та зовсім не сухе!
Тобі знадобиться: 300 г картоплі, 300 г гарбуза, спеції.
Приготування: Наріж овочі кубиком, залий водою і відвари до м'якості. Злий відвар, але не виливай його. Розімни картоплю та гарбуз товкачем, підливаючи гарячий відвар до бажаної консистенції пюре. Приправ за смаком.
17. Картопляне пюре з сиром
Перед подачею радимо посипати пюрешку зеленню або зеленою цибулею.
Тобі знадобиться: 700 г картоплі, 200 мл молока, 100 г сиру, 50 г вершкового масла, спеції.
Приготування: Відвари картоплю до готовності, злий воду і додай гаряче молоко та масло. Розімни все у пюре. Перетри сир через сито, змішай його з картоплею і приправ за смаком.
18. Картопляне пюре з майонезом
Ідеальне рішення, якщо вдома не було молока для приготування картопляного пюре.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 2 ст. майонезу, сіль.
Очисти картоплю, відвари її до готовності і злий воду, залишивши трохи відвару. Додай майонез і сіль та ретельно розімни картопляне пюре до однорідності. Підливай ще відвар за потребою.
19. Картопляне пюре з морквою
Відмінний варіант пюре з овочами, який зробить вечерю незабутньою.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 300 г моркви, 100 г цибулі, 50 г вершкового масла, 1 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Наріж картоплю і відвари її до готовності. Окремо наріж цибулю і моркву, обсмаж пару хвилин на олії, залий невеликою кількістю води і теж відвари до м'якості.
Розімни картоплю товкачем, а моркву з цибулею та відваром подрібни в блендері. Змішай все разом, приправ і додай розтоплене вершкове масло.
20. Пісне картопляне пюре з печерицями
Без молока та вершкового масла, але зате з овочевою засмажкою!
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 200 г печериць, 2 гілочки кропу, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю та печериці, натри моркву та обсмаж все до готовності. Відвари очищену картоплю і розімни її в пюре з невеликою кількістю відвару. Додай засмажку та спеції, перемішай пюре і посип його рубаним кропом.
