20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Про користь нуту можна говорити дуже довго – він ситний, багатий на білок, та й просто смачний. Нут дуже відрізняється від гороху або квасолі, тому його варто спробувати, навіть якщо ти не любиш інші бобові. І цього разу ми підготували добірку найкращих салатів із нутом!

1. Салат з нутом та бринзою

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Підійде й інший сир. Сам салат готується дуже швидко!

Тобі знадобиться: 250 г нуту, 1 огірок, 70 г бринзи, 2 зубчики часнику, 3 ст. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 5 гілочок зелені, спеції.

Приготування: Дрібно наріж огірки, подрібни зелень і часник, розкриш бринзу, додай нут і перемішай салат. Для заправки змішай олію з лимонним соком та спеціями.

2. Салат з рибними консервами та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Для цього рецепту краще бери консервовану горбушу.

Тобі знадобиться: 150 г нуту, 1 банка консервованої горбуші, 1 помідор, 1 огірок, 1/2 фіолетової цибулини, 30 г твердого сиру, 1 жменю салатного міксу, олію та зелень.

Приготування: Розімні виделкою горбушу, довільно наріж всі овочі, натрій сир і додай нут. Додай салатний мікс і рубану зелень, і заправ салат рослинним маслом.

3. Салат з морквою та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Відмінний вітамінний салат зі свіжою морквою нашвидкуруч.

Тобі знадобиться: 200 г нуту, 250 г помідорів, 120 г болгарського перцю, 50 г моркви, 15 г зеленої цибулі, 2 ст. оливкової олії, спеції.

Приготування: Натрій моркву на корейській тертці або наріж тонкою соломкою. Тонко наріж перець і помідори, подрібни зелену цибулю, додай нут, перемішай салат і заправ його оливковою олією.

4. Салат з авокадо та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Такий яскравий та красивий салат, що його можна подавати навіть у порційних келихах.

Тобі знадобиться: 1 авокадо, 1/2 фіолетової цибулини, 5 помідорів чері, 150 г нуту, оливкова олія, лимонний сік, спеції.

Дрібно нарубай цибулю, наріж авокадо кубиком, а помідори чері – часточками. Додай нут, перемішай салат і заправ його оливковою олією з лимонним соком і спеціями.

5. Салат з овочами та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Свіжий та корисний ПП салат з оригінальною заправкою завжди буде доречним.

Тобі знадобиться: 1 склянка нуту, 1 огірок, 6 помідорів чері, 1 фіолетова цибулина, 1/2 салату айсберг, 5 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст. діжонської гірчиці, 0,5 ч. л. коріандр, спеції.

Приготування: Довільно наріж всі овочі, додай нут і перемішай. Окремо змішай решту інгредієнтів для заправки, приправ її і полів салат.

6. Салат зі шпинатом, авокадо та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Для цього рецепту обов'язково потрібний свіжий молодий шпинат.

Тобі знадобиться: 150 г шпинату, 100 г нуту, 2 огірки, 1/2 авокадо, 2 ст. оливкової олії, по 1 ст.л. соєвого соусу та діжонської гірчиці, по 0,5 ст.л. меду та лимонного соку.

Промий і обсуши шпинат, наріж огірки кружальцями, а авокадо тонкими слайсами , додай нут і все перемішай. Змішай всі інші інгредієнти в заправку та полів салат.

7. Салат з пекінською капустою, куркою та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Щоб зробити цей салат зовсім ПП, заміни майонез йогуртом чи сметаною.

Тобі знадобиться: 100 г курячого філе, 1/2 склянки нуту, 100 г пекінської капусти, 1 огірок, 2 яйця, 3 пера зеленої цибулі, 1 ст.л. рубаних волоських горіхів, майонез.

Відвари курку і розбери її на волокна. Тонко нашаткуй пекінську капусту, наріж огірок соломкою і додай нут. Яйця відвари і теж дрібно наріж. Додай рубану зелену цибулю та горіхи, і заправ салат майонезом.

8. Вінегрет із нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Оригінальна інтерпретація класичного домашнього салату.

Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 320 г буряків, 250 г нуту, 200 г солоних огірків, 120 г моркви, зелень, олія, спеції.

Приготування: Відвари або запікання картоплю, буряки та моркву до готовності. Наріж всі інгредієнти кубиком, додай нут і рубану зелень, і заправ вінегрітий олією зі спеціями.

9. Салат з руколою, нутом та в'яленими помідорами.

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Свіжі помідори черрі теж гарні, але з в'яленими виходить пікантніше.

Тобі знадобиться: 2-3 жмені руколи, 200 г в'ялених помідорів, 200 г оливок, 200 г нуту, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. бальзаміка.

Приготування: Промий і обсуши руколу, подрібни в'ялені помідори, розріж оливки навпіл і додай нут. Перемішати салат і збризкати його оливковою олією і бальзаміком.

10. Салат з нутом, квасолею та кукурудзою

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Ну як встояти перед такою барвистою закускою?

Тобі знадобиться: 120 г нуту, 100 г кукурудзи, 120 г червоної консервованої квасолі, 1 болгарський перець, 2 помідори, 1/2 фіолетової цибулини, півпучка кінзи, 1 зубчик часнику, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. яблучного оцту, 1 ч. л. меду.

Приготування: Дрібно наріж перець, помідор і фіолетовий лук, подрібни кінзу і додай бобові з кукурудзою. Для заправки салату змішай масло|мастило|, оцет, мед і давлений часник.

11. Салат з нутом, сиром та оливками

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Оригінальний рецепт салату з не найочевиднішим поєднанням інгредієнтів.

Тобі знадобиться: 100 г нуту, 100 г оливок без кісточок, 20 г твердого сиру, 50 г цибулі, 15 г петрушки, 1 зубчик часнику, 2 ст.л. оливкової олії, спеції, по 50 мл води та оцту.

Дрібно наріж цибулю і замаринуй її у воді з оцтом на 10 хвилин. Наріж оливки кільцями, подрібни петрушку та часник, натрій сир на тертці і перемішай всі інгредієнти. Збризкає салат оливковою олією.

12. Салат з нутом та кропивою

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Якщо ти не боїшся кулінарних експериментів, тоді цей салат для тебе!

Тобі знадобиться: 1 пучок кропиви, 150 г моркви, 50 г нуту, 150 г огірків, 150 г болгарського перцю, 100 г стебел селери, оливкова олія, 1 ст.л. лляного насіння.

Приготування: Натрій моркву на великій тертці, а решту овочів наріж кубиком. Обдай кропиву окропом та подрібни. Додай нут, перемішай салат, заправ його маслом за смаком і посип насінням льону.

13. Салат з броколі та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Однозначно свіжо, оригінально і варто уваги!

Тобі знадобиться: 150 г нуту, 200 г броколі, 1 болгарський перець, 100 г фети, 2 ст.л. йогурту, 1 ст. лимонного соку, 1 ч. л. прованських трав, спецій.

Приготування: Розбери броколі на суцвіття і приваріть їх 2-3 хвилини в киплячій воді. Довільно наріж болгарський перець, додай нут і все перемішай. Розімни фету з йогуртом, лимонним соком, травами та спеціями, і виклади цю масу ложкою в салат.

14. Салат з капустою, корейською морквою та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Хрумкий, пікантний та дуже ситний салат, і знову з оригінальним поєднанням інгредієнтів.

Тобі знадобиться: 200 г нуту, 150 г корейської моркви, 300 г капусти, 150 г твердого сиру, 2 ст. рослинного масла.

Приготування: Тонко нашаткуй капусту і злегка розімни її руками. Натрій сир на великій тертці, додай нут і корейську моркву, і заправ салат рослинним маслом.

15. Салат з тунцем та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Звичайно, ця добірка була б неможлива без салату з тунцем!

Тобі знадобиться: 1/2 фіолетової цибулини, 400 г нуту, 250 г помідорів чері, 250 г огірків, 300 г тунця у власному соку, 1 болгарський перець, 100 г рукколи, 40 г петрушки, 100 г фе та лимонного соку, 3 зубчики часнику та спеції.

Приготування: Довільно наріж всі овочі, промий і обсуши руколу, розімни тунець вилкою і подрібни петрушку. Додай нут та перемішай салат. Для заправки змішай оливкову олію, лимонний сік, часник і спеції. Виклади на салат кубики фети.

16. Теплий салат із гарбузом та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

За бажанням готовий салат посип кунжутом або розкришеним сиром розсольним.

Тобі знадобиться: 300 г гарбуза, 100 г фіолетової цибулі, 1 морква, 1 болгарський перець, 250 г нуту, зелень, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ч. л. меду, спеції.

Приготування: Наріж гарбуз тонкими скибочками та запікання його 10-15 хвилин при 190 градусах до готовності. Інші овочі наріж соломкою і злегка обсмаж на сковороді до м'якості. Змішай все разом і додай нут із рубаною зеленню. Перемішай масло, лимонний сік і мед зі спеціями, і заправ салат.

17. Салат з нутом та грибами

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Контраст зелені, соковитих помідорів та смажених грибів робить салат ще апетитнішим!

Тобі знадобиться: 200 г грибів, 3 помідори, 100 г салатного міксу, 150 г нуту, 60 г маслин, 25 г зеленої цибулі, 5 гілочок зелені, 1 ст.л. кунжуту, по 2 ст. рослинної олії та лимонного соку.

Приготування: Наріж гриби пластинками і обсмаж до готовності. Подрібни зелену цибулю та зелень, тонко наріж помідори, додай нут з маслинами і виклади все на салатний мікс. Заправте все олією з лимонним соком і посип салат кунжутом.

18. Салат з нутом та виноградом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Спробуй цей салат хоч раз, і ти напевно постійно будеш до нього повертатися.

Тобі знадобиться: 400 г нуту, 300 г винограду, 80 г волоських горіхів, 1 стебло селери, 4 ст.л. тахіні, 2 ст.л. яблучного оцту, по 2 ч. л. маку та діжонської гірчиці, спеції та зелень.

Приготування: Змішай тахіні, оцет, гірчицю, мак та спеції за смаком. Розріж великі виноградини, наріж селеру скибочками, крупно порубай смажені горіхи і додай нут. Змішай салат із заправкою і посип його рубаною зеленню.

19. Салат з баклажанами та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Ще один чудовий теплий салат, який легко замінить навіть основну страву.

Тобі знадобиться: 2 баклажани, 2 болгарські перці, 2 помідори, 200 г нуту, 3 пера зеленої цибулі, 3 гілочки кінзи, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. соєвого соусу, 0,5 ч.л. коріандр, спеції.

Приготування: Наріж всі овочі досить великими шматочками. Обсмажити баклажани на сильному вогні з усіх боків до рум'яності та окремо обсмажити перець. Змішай все з нутом і помідорами, і додай рубану кінзу із зеленою цибулею та часником. Приправ салат і злегка полів його соєвим соусом.

20. Салат з картоплею, маринованими огірками та нутом

20 салатів із нутом, які захочеться приготувати ще не раз

Один із самих ситних салатів у цій добірці, та й взагалі!

Тобі знадобиться: 250 г картоплі, 180 г нуту, 100 г фіолетової цибулі, 200 г маринованих огірків, 6 гілочок петрушки, 1/2 лимона, 3 ст.л. оливкової олії, 20 мл яблучного оцту, 1 щіпка цукру, сіль та спеції.

Приготування: Наріж цибулю півкільцями і замаринуй її на 20 хвилин в яблучному оцті, половині олії та цукрі. Обсмажити готовий нут зі спеціями 1-2 хвилини. Відвари картоплю і наріж дрібним кубиком разом з огірками. Подрібни петрушку, перемішай салат і збризкати його маслом і лимонним соком.

Снисаренко Юля
HealthDay.in.ua