Розповідаємо 20 найпростіших і найсмачніших рецептів, як приготувати домашню настоянку із чорної смородини. Бери собі на замітку!
1. Настоянка із чорної смородини на спирту
Використовуй лише спирт високої якості.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 500 г цукру, 800 мл спирту, 400 мл води.
Приготування: Закип'яти воду, всип цукор і проварити 5 хвилин. Додай розім'яту руками смородину та провари ще 5 хвилин. Зніми з вогню, остуди та влий спирт. Щільно закрий кришкою та прибери у тепле місце на 20 днів. Профільтруй через марлю, розлий у скляні пляшки та щільно закрий кришками. Настоянка буде готова за 1 місяць.
2. Солодка настоянка із чорної смородини
Не слід зберігати таку заготівлю довше 6 місяців.
Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 2 склянки цукру, лимонна кислота на кінчику ножа, 600 мл спирту, 250 мл води.
Смородину подрібни в блендері. Додай спирт, цукор, лимонну кислоту та воду. Закрий кришкою та залиш на 30 днів у теплому темному місці. Проціди через подвійний шар марлі, розлий по пляшках і віднеси на 1 місяць у льох.
3. Настоянка із чорної смородини «По-домашньому»
Менш міцний варіант настоянки можна приготувати, додавши трохи води.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 л самогону, 350 г цукру.
Смородину розімни руками, додай самогон, цукор і перелий у великий скляний сулій. Щільно закрий кришкою та прибери на 20 днів у тепле місце. Профільтруй, розлий у підготовлені пляшки та віднеси у темне прохолодне місце на 30 днів.
4. Настоянка із чорної смородини зі спеціями
Дивовижний букет смаків та ароматів!
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 паличка кориці, 4 горошини запашного перцю, 400 г цукру, лимонна кислота на кінчику ножа, 1 л горілки.
Смородину подрібни в блендері, додай лимонну кислоту, цукор і горілку. Закрий кришкою та постав у тепле місце на 20 днів. Проціди настоянку через подвійний шар марлі, додай спеції та перелий у чистий сулій. Щільно закрий кришкою та віднеси у прохолодне місце на 30 днів.
5. Настоянка із в'яленої чорної смородини
Також підв'ялити смородину можна і на сонці.
Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 250 г цукру, 800 мл горілки, 1 склянка води.
Смородину виклади на лист і постав на 2 години в духовку, розігріту до 60 градусів. Переклади ягоди в ємність для бродіння, додай горілку, цукор, воду і наполягай 20 днів у теплому місці. Проціди через подвійний шар марлі, розлий настоянку в чисті пляшки і забери на 30 днів у льох.
6. Настоянка з чорної та червоної смородини
Рецепт сподобається поціновувачам домашнього алкоголю.
Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 500 г червоної смородини, 350 г цукру, 1 л горілки.
Ягоди смородини розімни руками до кашоподібного стану. Додай горілку, цукор та закрий капроновою кришкою. Наполягай у темному теплому місці 10 днів. Проціди, перелий у скляний бутель, щільно закрий кришкою та постав на 30 днів у підвал.
7. Настоянка на ягодах та листі чорної смородини
Також можна додати пару шматочків молоденьких гілочок смородини чи вишні.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 50 штук листя чорної смородини, 1 л горілки, 400 г цукру, 300 мл води.
Приготування: Закип'яти воду, додати цукор і проварити 5 хвилин. Вимкни вогонь, додай листя та ягоди смородини. Остуди, розімни товкачем і додай горілку. Закрий кришкою та постав настоянку в тепле місце на 15 днів. Проціди, розлий по пляшках і наполягай у темному прохолодному місці ще 10 днів.
8. Настоянка із соком чорної смородини
Бережи настоянку в невеликих пляшечках.
Тобі знадобиться: 1,5 кг чорної смородини, 400 г цукру, лимонна кислота на кінчику ножа, 1 л спирту.
Смородину пропусти через соковижималку. Макуха і сік помісти в ємність для бродіння, додай воду, цукор і спирт. Закрий капроновою кришкою та прибери у тепле темне місце на 20 днів. Проціди, розлий у підготовлені пляшки і наполягай у погребі ще 1 місяць.
9. Настоянка з чорної смородини з медом та коньяком
Підійде будь-який сорт меду.
Тобі знадобиться: 800 г чорної смородини, 200 г меду, 1 л коньяку.
Смородину пропусти через м'ясорубку, додай коньяк, закрий кришкою і прибери на 10 днів у тепле місце. Проціди настоянку через подвійний шар марлі. Додай мед, розлий у скляні пляшки і постав на 30 днів у льох.
10. Настоянка на цілих ягодах чорної смородини
Смородина має бути стиглою, соковитою та ароматною.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1,5 л горілки, 200 г цукру, 3 ст. лимонного соку.
Смородину помісти в сулій, додай цукор, лимонний сік і горілку. Закрий кришкою та прибери у тепле темне місце на 15 днів. Проціди, перелий у підготовлені пляшки та прибери настоянку у льох ще на 30 днів.
11. Настоянка із чорної смородини з мелісою
За таким же принципом можна приготувати настоянку з іншими травами.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 5 гілочок меліси, 200 г цукрового піску, 1,5 л горілки.
Чорну смородину розімни товкачем, додай цукор і горілку. Щільно закрий кришкою та постав на 20 днів у темне тепле місце. Проціди, перелий у скляний бутель і додай мелісу. Наполягай заготівлю у льоху ще 20 днів.
12. Настоянка із чорної смородини із фруктозою
Відмінний рецепт настоянки без цукру.
Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 3 ст. фруктози, 1 л спирту, 400 мл води.
Приготування: Склади в підготовлену ємність смородину, залий спиртом і прибери на 15 днів у тепле місце. Проціди, додай воду, фруктозу та перелий у чистий сулій. Закрий капроновою кришкою і постав на два тижні у прохолодне місце.
13. Настоянка із чорної смородини з лимоном
Якщо марлі немає, тоді скористайся густим ситом.
Тобі знадобиться: 1,5 кг чорної смородини, 1 лимон, 2 склянки цукру, 1,5 л горілки, 400 мл води.
Приготування: Смородину розімни та помісти в підготовлену ємність. Додай нарізаний лимон, горілку та залиш на 15 днів у теплі. Проціди через подвійний шар марлі. Закип'яти воду, додай цукор і провари 5 хвилин. Остуди і влий у смородинову заготівлю. Перелий у чистий сулій, закрий настоянку капроновою кришкою і постав на 30 днів у прохолодне місце.
14. Настоянка із чорної смородини на дубовій трісці та коньяку
Тріска надає настоянці вишуканого дубового аромату.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 20 г дубової тріски, 250 г цукру, 1 л коньяку.
Приготування: Помісти в сулій смородину і тріску. Додай цукор, коньяк і щільно закрий кришкою. Наполягай 10 днів у темному теплому місці, потім проціди через подвійний шар марлі. Розлий настоянку в чисті пляшки та віднеси на 30 днів у льох.
15. Настоянка з чорної смородини та журавлини
Перші 15 днів періодично струшуй сулій із заготівлею.
Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 500 г журавлини, 350 г цукру, 1 л горілки.
Приготування: Журавлину подрібни в блендері і перелий у сулій. Додай смородину, цукор та горілку. Щільно закрий кришкою і постав на 15 днів у тепле місце. Проціди, перелий у підготовлені пляшки та прибери на три тижні у льох.
16. Настоянка з чорної смородини з кардамоном та лимонною шкіркою
Не забувай промивати шкірку окропом.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, шкірка одного лимона, 1 склянка цукру, 5 коробочок кардамону, 1 л спирту, 250 мл води.
Смородину, шкірку лимона, кардамон і цукор помісти в сулій. Влий спирт, закрий кришкою і залиш на два тижні в теплі. Проціди, додай воду, перелий настоянку в підготовлені пляшки і прибери на 20 днів у темне прохолодне місце.
17. Настоянка із чорної смородини з горілкою та білим ромом
Ароматний та в міру міцний напій.
Тобі знадобиться: 800 г чорної смородини, 180 г цукру, лимонна кислота на кінчику ножа, 500 мл горілки, 500 мл білого рому.
Смородину помісти в сулій. Додай цукор, лимонну кислоту та горілку. Закрий кришкою та прибери на 15 днів у темне тепле місце. Проціди, влий білий ром і перелий у чисті пляшки. Наполягай заготівлю у темному прохолодному місці ще 1 місяць.
18. Настоянка з білої, червоної та чорної смородини
Відмінний рецепт, якщо у твоєму розпорядженні є багато різної смородини.
Тобі знадобиться: 1 кг різної смородини, 300 г цукру, половина соку лимона, 1,5 л горілки.
Смородину розімни руками, додай сік лимона та горілку. Закрий капроновою кришкою та постав у темне місце на 20 днів. Проціди через ватний фільтр, додай цукор і перелий у чисті пляшки. Щільно закупор і віднеси в льох на 1 місяць.
19. Настоянка із чорної смородини на вишневому вині
Смак та аромат виходять просто дивовижними!
Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 500 г цукру, 4 горошини запашного перцю, 2 л вишневого вина, 200 мл води.
Смородину склади в ємність для бродіння. Додай запашний перець, вишневе вино, цукор і наполягай 15 днів у темному місці. Проціди, додай воду і наполягай ще 10 днів у погребі.
20. Настоянка з ягід «Асорті»
Співвідношення ягід можна змінювати на власний розсуд.
Тобі знадобиться: 1 склянка чорної смородини, 1 склянка червоної смородини, 1 склянка аґрусу, 300 г цукру, лимонна кислота на кінчику ножа, 1,2 л горілки.
Приготування: Ягоди помісти в ємність, додай лимонну кислоту, цукор, горілку і наполягай 15 днів. Злегка розімни ягоди, проціди все через ватний фільтр, розлий настоянку по пляшках і прибери на 30 днів у льох.
