Що може бути краще за зелений борщ зі щавлем? Взимку він нагадуватиме про сонячні літні дні, проте для цього його треба заздалегідь заморозити. Тільки ось щавель – штука делікатна, але ми вже в усьому розібралися та ділимося перевіреними рецептами!
1. Заморожений щавель у харчовій плівці
Просто відрізай потрібний за розміром шматочок!
Тобі знадобиться: 300 г щавлю.
Приготування: Промий, обсуши і довільно наріж щавель. Виклади його на харчову плівку, зверни тугу ковбаску і відправ у морозилку.
2. Заморожений щавель у порційних контейнерах
Радимо завжди клеїти стікери, щоб знати – що і як довго лежить у контейнерах та пакетах.
Тобі знадобиться: 300 г щавлю.
Промий і обсуши щавель, але не залишай його надовго, щоб він не зав'яв. Подрібни, склади всю зелень у пластиковий контейнер та прибери у морозилку.
3. Заморожений бланшований щавель на зиму
Він буде не такий яскравий – це абсолютно нормально.
Тобі знадобиться: 300 г щавлю.
Приготування: Довільно наріж і проварю щавель у гарячій воді, поки він не змінить колір на оливковий. Після цього дай йому стекти і охолонути, розклади заготовку в зип-пакети або порційні контейнери і відправ у морозилку.
4. Заморожений щавель у формах для льоду
Води багато не потрібно – просто щоб кубики тримали форму.
Тобі знадобиться: 300 г щавлю.
Приготування: Промий, наріж і розклади щавель у формочки для льоду. Залий водою і відправте заготовки в морозилку. Готові кубики можна пересипати в зип-пакет для кращої компактності. Використовуй їх для приготування супів та соусів.
5. Заморожений щавель із вершковим маслом
Така заготовка чудово підійде для омлетів та випічки.
Тобі знадобиться: 200 г щавлю, 100 г вершкового масла.
Приготування: Промий, обсуши і дрібно наріж щавель. Змішай його з м'яким вершковим маслом і переклади в порційний контейнер або формочки для льоду. Заморожуй заготівлю.
6. Заморожений щавель у пакетах на зиму
Тут головне – максимально випустити повітря із пакетів.
Тобі знадобиться: 300 г щавлю.
Приготування: Промий, обсуши та наріж щавель. Розклади його в зип-пакети, видави повітря, застебні та склади їх один на одного на рівну поверхню в морозилку. Можна також засипати щавель у звичайний пакет, але тоді витягніть повітря за допомогою трубочки для напоїв, зав'яжи і прибери в морозилку.
