Любителі азіатських закусок точно оцінять цю вибірку рецептів! Яскраві та апетитні, овочеві роли легко прикрасять навіть святковий стіл. Їхнє приготування вимагає трохи терпіння, а в іншому – з ними впораються навіть початківці!
1. Овочеві роли з морквою та шпинатом
Виходять свіжими, легкими і трохи хрусткими.
Тобі знадобляться: 2 склянки рису для суші, 8 ст. рисового оцту, 1 огірок, 1 морква, 1 авокадо, 250 г шпинату, 2 яйця, 4 пера зеленої цибулі, 4 ст.л. цукру, 1 ст. солі, норі.
Приготування: Промий та відвари рис за інструкцією на упаковці. Заправте його рисовим оцтом, цукром і сіллю, і дай охолонути. Окремо залий шпинат та зелену цибулю окропом буквально на 1 хвилину. Відвари і наріж моркву тонкими довгими смужками, а з нею наріж огірок та авокадо.
Збий і обсмаж яйця, дай омлету охолонути і теж наріж соломкою. Поклади лист норі шорсткою стороною вгору, додай шар рису та розрівняй. Акуратно розклади омлет і всю овочеву начинку на край, а потім зверни рол. Так само приготуй інші роли і наріж їх змоченим у воді ножем.
2. Овочеві роли з болгарським перцем та авокадо
А якщо взяти скибочки перцю різних кольорів – гарно подвійно!
Тобі знадобляться: 1 склянка рису для суші, 4 ст. рисового оцту, 1 авокадо, 1 огірок, 1 болгарський перець, норі, сіль, цукор.
Приготування: Відвари рис за інструкцією, заправ його рисовим оцтом, сіллю та цукром за смаком, і дай охолонути. Наріж овочі соломкою. Виклади рис на листи норі, додай все інше начинку, зверни щільні роли і наріж шматочками.
3. Овочеві роли з авокадо, огірком та вершковим сиром
Класичне поєднання, яке ніколи не застаріє.
Тобі знадобляться: 1 склянка рису для суші, 4 ст. рисового оцту, 1 авокадо, 1 огірок, 100 г вершкового сиру, норі, сіль, цукор.
Приготування: Відвари рис за інструкцією на упаковці, заправ його оцтом, цукром і сіллю, і остуди. Виклади готовий рис на листи норі, додай трохи вершкового сиру та розклади нарізані соломкою овочі. Згорни щільні роли, а потім наріж їх вологим ножем.
4. Овочеві роли з помідорами
Виходять соковитими та освіжаючими, особливо в сезон стиглих томатів.
Тобі знадобляться: 2 склянки рису для суші, 6 ст. рисового оцту, 1 помідор, 1 огірок, 1 болгарський перець, 1 авокадо, 2 жмені салатного міксу, 2 пера зеленої цибулі, норі, сіль, цукор.
Приготування: Відвари рис за інструкцією та заправ його рисовим оцтом, цукром та сіллю. Наріж усі овочі соломкою. Виклади рис, що охолонув, на норі і розклади всю начинку по краю. За допомогою килимка згорни роли і наріж їх змоченим у воді ножем.
5. Овочеві роли з маринованим дайконом
Маринований дайкон – це просто знахідка для закусок в азіатському стилі.
Тобі знадобляться: 2 склянки рису для суші, 6 ст. рисового оцту, 2 яйця, 100 г маринованого дайкону, 1 огірок, 1 болгарський перець, зелень, норі, сіль, цукор.
Приготування: Відвари рис для суші, заправ його оцтом, сіллю і цукром, і дай охолонути. Наріжте всі інгредієнти для начинки соломкою. Збий і обсмаж яйця, а готовий омлет – теж наріж. Розклади рис на норі, а на нього – усі овочі та яєчний омлет. Згорни щільні роли.
6. Овочеві роли з чукою
Морські нотки смакують – роблять такі роли ще цікавішими.
Тобі знадобляться: 1 склянка рису для суші, 4 ст. рисового оцту, 50 г салату чука, 50 г салату Айсберг, 1 огірок, 1 болгарський перець, норі, сіль, цукор.
Приготування: Відвари рис за інструкцією на упаковці, заправ його оцтом, сіллю та цукром, і дай охолонути. Наріж овочі соломкою, а Айсберг – трохи нарві. Виклади рис на лист норі, розклади всю начинку і зверни тугий рол. Наріж його змоченим у воді ножем.
7. Овочеві спринг-роли в рисовому папері
Виглядають легкими та акуратними, зберігаючи максимум свіжості.
Тобі знадобляться: 3 аркуші рисового паперу, 1 огірок, 1 болгарський перець, 1 морква, 1/2 фіолетової цибулини, зелень.
Приготування: Наріж всі овочі тонкою соломкою та подрібни зелень. Змочи рисовий папір водою, виклади начинку на край і загорни щільні роли, повертаючи краї з усіх боків.
8. Овочеві роли з цукіні
Рецепт ролів без норі та рисового паперу – лише овочі!
Тобі знадобляться: 2 цукіні, 1 болгарський перець, 1 морква, 1 огірок, 50 г сиру.
Приготування: Наріж цукіні дуже тонкими стрічками та змасти їх сирним сиром. Наріж решту овочів соломкою і загорни всю начинку в смужки цукіні.
