Головна проблема курячих котлет у тому, що найчастіше вони виходять сухими. Але все це легко вирішується, якщо додати до фаршу трохи кабачка для соковитості. Ми розповімо тобі 15 рецептів курячих котлет із кабачком, які можна приготувати просто та швидко!
1. Курячі котлети з кабачком на сковороді
Класичні домашні котлети із додаванням батона.
Тобі знадобиться: 200 г кабачків, 800 г курячого фаршу, 2 яйця, 1 цибулина, 4 шматочки батона, спеції, зелень.
Приготування: Заздалегідь замочіть хліб у невеликій кількості води. Натріть кабачок на тертці, дрібно нарубайте цибулю і зелень, подрібніть хліб будь-яким способом. Змішайте всі інгредієнти, додайте яйця та вимішайте фарш. Приправте його за смаком, сформуйте та обсмажте котлети на середньому вогні до рум’яності.
2. Курячі котлети з кабачком на пару
Легкий та дієтичний варіант для тих, хто стежить за фігурою.
Тобі знадобиться: 4 курячі філе, 3 яйця, 300 г кабачків, спеції.
Приготування: Пропустіть куряче філе через м’ясорубку. Натріть кабачки на тертці і відтисніть зайвий сік. Змішайте всі інгредієнти разом, приправте фарш до смаку і сформуйте котлети. Готуйте їх на пару приблизно 20-30 хвилин.
3. Курячі котлети з кабачком у духовці
Якщо котлети починають підгоряти знизу, просто переверніть їх.
Тобі знадобиться: 800 г курячого філе, 1 цибулина, 300 г кабачків, 1 яйце, 2 ст. сметани, 1 ст. панірувальних сухарів, зелень, спеції.
Приготування: Пропустіть куряче філе з цибулею через м’ясорубку, натріть і відтисніть кабачки, подрібніть зелень. Змішайте всі інгредієнти, сформуйте та викладіть котлети на пергамент. Запікайте їх 30 хвилин у духовці при 180 градусах.
4. ПП курячі котлети з кабачком
Ще один корисний рецепт котлет як на сніданок, так і на обід чи вечерю.
Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 1 кабачок, 1 морква, 2 яйця, спеції, зелень.
Нарубайте куряче філе дуже дрібним кубиком. Натріть овочі, подрібніть зелень і змішайте всі інгредієнти. Сформуйте котлети за допомогою ложки чи просто вологими руками. Готуйте їх 30-35 хвилин на пару.
5. Курячі котлети з кабачком та вівсяними пластівцями
Вівсяні пластівці тут не потрібно ні подрібнювати, ні готувати.
Тобі знадобиться: 700 г курячого філе, 350 г кабачків, 100 г вівсяних пластівців, 20 г зелені, 150 г цибулі, 1 яйце, спеції, 8 ст. панірувальних сухарів.
Приготування: Пропустіть курку, кабачки та зелень через м’ясорубку. Подрібніть та обсмажте цибулю до золотистості. Змішайте цибулю з фаршем, овочами, вівсянкою, зеленню, яйцем та спеціями. Якщо фарш вийшов занадто рідкий, додайте трохи панірувальних сухарів. Сформуйте котлети, обваляйте їх у паніровці та обсмажте до рум’яності на середньому вогні.
6. Курячі котлети з кабачком та сиром
Сир не лише додає нові смакові нотки, а й краще склеює фарш.
Тобі знадобиться: 400 г курячого фаршу, 100 г твердого сиру, 1 кабачок, 1 цибулина, 1 яйце, 2 ст.л. борошна, спеції.
Приготування: Натріть кабачок на тертці і відтисніть сік. Так само натріть сир. Змішайте всі інгредієнти, сформуйте невеликі котлети та обсмажте їх на сковороді з двох сторін приблизно по 4-5 хвилин.
7. Курячі котлети з кабачком та морквою
Одне із простих та перевірених часом поєднань.
Тобі знадобиться: 600 г курячого фаршу, 1 морква, 1 кабачок, 1 цибулина, 1 яйце, 3 ст.л. вівсяних пластівців, спеції.
Приготування: Подрібніть цибулю та натріть моркву. Злегка обсмажте їх до м’якості, а потім дайте охолонути. Кабачок натріть на великій тертці і відтисніть. Змішайте засмажку, тертий кабачок, курячий фарш, яйце та спеції. Додайте подрібнені вівсяні пластівці і все ретельно вимішайте. Сформуйте та обсмажте котлети на сковороді з двох боків.
8. Курячі котлети з кабачком та манкою
Манка завжди надає будь-якому фаршу більш пухкої та цікавої текстури.
Тобі знадобиться: 400 г курячого фаршу, 1 цибулина, 300 г кабачків, 1 яйце, 3 ст. манки, 1/2 склянки панірувальних сухарів, спеції.
Приготування: Натріть цибулю і кабачки на тертці, відтисніть зайву рідину. Змішайте ці овочі з курячим фаршем і яйцем, всипте спеції та манку, перемішайте і залиште масу на 10 хвилин. Сформуйте котлети, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте з двох сторін.
9. Курячі котлети з кабачком та рисом
Такі котлети можна подавати навіть без гарніру – ситні та смачні.
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 200 г кабачків, 100 г рису, 1 морква, 1 цибулина, 1 яйце, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Пропустіть куряче філе, моркву та цибулю через м’ясорубку. Кабачок натріть на тертці і злегка відтисніть. Заздалегідь відваріть та остудіть рис. Подрібніть зелень і змішайте всі інгредієнти разом, сформуйте котлети. За бажанням – запаніруйте їх у борошні. Обсмажте з двох сторін на сковороді до рум’яності.
10. Курячі котлети з кабачком та сметаною
Найлегший рецепт, а інгредієнти для нього – точно є в тебе вдома.
Тобі знадобиться: 250 г курячого філе, 500 г кабачків, 1 яйце, 2 ст. сметани, 5 ст. борошна.
Приготування: Пропустіть куряче філе через м’ясорубку. Натріть кабачки на тертці і відтисніть сік. Змішайте всі інгредієнти та приправте фарш за смаком. Викладайте котлети ложкою на сковорідку та обсмажте з двох боків.
11. Курячі котлети з кабачком та картоплею
Обов’язково злийте зайвий сік з овочів, інакше фарш буде надто рідким.
Тобі знадобиться: 1 куряче філе, 1 картоплина, 1 кабачок, 1 яйце, 4 ст.л. борошна, спеції.
Блендером подрібніть куряче філе у фарш. Натріть овочі на дрібній тертці, відтисніть їх від соку, змішайте з куркою і яйцем, всипте борошно і приправте за смаком. Ложкою викладайте фарш на розігріту сковороду та обсмажте котлети з двох боків.
12. Курячі котлети з кабачком та печерицями
Для яскравішого смаку готових котлет – рекомендуємо не пропускати етап обсмажування грибів.
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 1 яйце, 1 кабачок, 200 г печериць, 1 цибулина, 100 г борошна, 50 г вершкового масла, спеції.
Приготування: Натріть кабачок на тертці і відтисніть його від зайвого соку. Довільно наріжте і обсмажте цибулю з грибами на вершковому маслі, а потім пропустіть через м’ясорубку або подрібніть блендером. Змішайте кабачки, гриби, курячий фарш, яйце та спеції. Додайте борошно, вимішайте масу і сформуйте котлети. Обсмажте їх із двох сторін до рум’яності.
13. Курячі котлети з кабачком та сиром
Котлети з сиром виходять більш білковими, повітряними та ситними.
Тобі знадобиться: 1 кг курячого фаршу, 200 г сиру, 1 кабачок, 1 яйце, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. крохмалю, спеції, зелень.
Приготування: Подрібніть часник та зелень. Кабачок натріть і відтисніть від зайвого соку. Змішайте всі інгредієнти разом та сформуйте невеликі котлети. Обсмажте їх на середньому вогні з обох боків.
14. Курячі котлети з кабачком та томатною пастою
Трохи томату надає фаршу більш апетитний відтінок та легку кислинку.
Тобі знадобиться: 400 г курячого фаршу, 300 г кабачків, 100 г цибулі, 10 г томатної пасти, паприка, спеції.
Приготування: Натріть і відтисніть кабачок від соку. Подрібніть цибулю, змішайте всі інгредієнти разом та сформуйте котлети. Можеш запанірувати їх у борошні, манці чи сухарях. Обсмажте котлети на сковороді з двох боків до рум’яності.
15. Курячі котлети з кабачком та капустою
Можна брати як молоді, так і старі овочі – однаково смачно.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 500 г капусти, 500 г курячого фаршу, 150 г твердого сиру, 1 пучок зелені, спеції, 1 ст. вершкового масла.
Приготування: Змішайте курячий фарш, спеції та розтоплене вершкове масло. Кабачок, капусту та сир – натріть на великій тертці. Подрібніть зелень і змішайте всі разом. Сформуйте та готуйте котлети 20-30 хвилин на пару.
