12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Найчастіше повидло варять із яблук чи сливи, бо вони добре густіють. Але чому б не піти далі і не приготувати таку ароматну та корисну заготовку із чорної смородини? Розповідаємо 12 простих рецептів, як це правильно зробити та з чим можна її поєднувати!

1. Повидло із чорної смородини – класичний рецепт

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Тільки ягода і цукор – а більше для улюблених ласощів нічого й не потрібно.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 600 г цукру.

Приготування: Подрібніть смородину блендером і перетріть її через сито. Додай цукор, перемішайте і доведіть заготовку до кипіння. Уварюй повидло на слабкому вогні 40-50 хвилин.

2. Повидло із чорної смородини через м'ясорубку

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Якщо тобі не заважають дрібні смородинові кісточки, то можеш навіть не перетирати ягоду.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 700 г цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Пропусти смородину через м'ясорубку, додай цукор і доведи до кипіння. Проварі повидло близько 45 хвилин на слабкому вогні, а за 5 хвилин до кінця додай лимонну кислоту. Захід у стерильні банки на зиму.

3. Повидло із чорної смородини без кісточок

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Ще один альтернативний спосіб приготування найсмачнішого повидла!

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 100 мл води, 600 г цукру.

Залий смородину водою і протушкуй до м'якості близько 10-15 хвилин. Перетрій через сито, додай цукор у ягідне пюре і уваривай повидло до густини близько 45 хвилин на слабкому вогні.

4. Повидло із чорної смородини з лимоном

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Більше приємної кислинки та ще більше вітамінів в одній заготівлі.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 800 г цукру, 1 лимон.

Приготування: Ошпарь лимон окропом, видали кісточки і подрібни блендером. Так само подрібни смородину і перетри її через сито. Змішай все з цукром, доведи до кипіння і уваривай повидло близько 1:00 на слабкому вогні. Розлий по стерильним банкам на зиму.

5. Повидло із чорної смородини з пектином

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Гарний спосіб суттєво скоротити час варіння повидла.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 700 г цукру, 2 ч.л. пектину, 100 мл води.

Приготування: Змішай пектин та пару ложок цукру. Цукор і воду, що залишився, додай до смородини і залиши все на пару годин. Доведи заготовку до кипіння, проваріть 10 хвилин і подрібніть блендером. Знову доведи до кипіння, проварити ще 5 хвилин, всип пектин і проварити ще 3 хвилини, помішуючи. Закатай у стерильні банки.

6. Повидло із чорної смородини та яблук

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Неповторна класика, яка ідеально доповнить сімейне чаювання.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 1 кг яблук, 100 мл води.

Очисти яблука, наріж і протушкуй їх з водою і половиною цукру до м'якості, а потім перетріть через сито. Окремо подрібни в блендері смородину і теж перетріть. Змішай із яблучною масою і доведи до кипіння. Поступово всип цукор, що залишився, і провари повидло до бажаної густоти.

7. Повидло із чорної смородини з апельсином

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Кількість цедри бери на свій смак – у рецепті наведено зразковий орієнтир.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 2 апельсини, 1 кг цукру.

Зніми з одного апельсина цедру, а м'якоть обох апельсинів подрібни в блендері зі смородиною. Перетріть все через сито при бажанні. Додайте цукор і цедру, доведіть до кипіння і уварюйте повидло близько 1 години до густоти.

8. Повидло з чорної та червоної смородини

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Ці ягоди просто бездоганно поєднуються у будь-яких можливих заготовках.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 600 г порічки, 1,5 кг цукру, 1/2 лимона.

Приготування: Подрібніть всю смородину будь-яким доступним способом і перетрій через сито. Додай цукор, доведи до кипіння і вари повидло на слабкому вогні близько 45-50 хвилин. Ближче до кінця – додай лимонну кислоту.

9. Повидло з чорної смородини та сливи

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Якщо зливу дуже солодке, тоді цукру може знадобитися менше.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг сливи, 1,5 склянки води, 1,5 кг цукру.

Приготування: Видали зі сливи кісточки. Змішай половинки слив зі смородиною, залий водою і протушкуй все близько 15 хвилин. Перетріть через сито і додай цукор. Уварюй повидло на слабкому вогні близько 1 години до густоти і потім закатай у стерильні банки.

10. Повидло із чорної смородини та груші

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Обов'язково потрібні стиглі та досить м'які груші.

Тобі знадобиться: 1 кг смородини чорної, 500 г груші, 0,5 ч.л. ваніліну, 100 мл води, 1,5 кг цукру.

Приготування: Очисти і наріж грушу, залий водою і проварити 15-20 хвилин до м'якості. Пюруй будь-яким зручним способом. Чорну смородину засип цукром, залиш на пару годин, проварити 10 хвилин і перетрі через сито. Змішай смородину з грушею і уваривай повидло близько 45 хвилин|мінути|, помішуючи. Наприкінці додай ванілін.

11. Повидло з чорної смородини у мультиварці

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Щоб повидло краще загустіло, вари його з відкритою кришкою мультиварки.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 100 мл води, 1 кг цукру.

Приготування: Подрібни смородину будь-яким доступним способом, змішай з водою і цукром, і відправ у мультиварку. Увімкни режим «Гасіння» на 1 годину і періодично помішуй повидло під час варіння.

12. Повидло із чорної смородини з абрикосами

12 швидких рецептів повидла із чорної смородини

Замість абрикосів можна взяти персики чи нектарини – готується так само.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг абрикосів, 1,5 кг цукру.

Приготування: Видалити з абрикосів кісточки і довільно наріж плоди. Додай смородину, засип цукром і залиш на ніч. Доведи до кипіння, проварити 15 хвилин і дай заготівлі охолонути. Знову проварити 15 хвилин і дай охолонути. Подрібни блендером, проварі повидло ще 15 хвилин і розлий по стерильним банкам на зиму.

Ніколайчук Наталія
HealthDay.in.ua