Запечена форель з картоплею завжди добре доповнюють одна одну і не вимагають складних навичок для приготування. Пропонуємо добірку максимально простих та зрозумілих рецептів, з якими впорається будь-який володар духовки!
1. Форель цілком з картоплею та розмарином у духовці
Усі вишиковуватимуться в чергу за такою стравою!
Тобі знадобляться: 2 форелі, 8 картоплин, 4 гілочки розмарину, 4 ст. оливкової олії, 4 зубчики часнику, 2 яєчні жовтки, 2 ст.л. гірчиці, 2 ст. вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. лимонний сік, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Промий, очисти та випотроши форель. Змішай оливкову олію, пропущений через прес часник, сіль і чорний перець, натріть рибу всередині і зовні цим маринадом, і залиш на 20 хвилин. За цей час наріж картоплю середніми кружальцями.
Окремо змішай розтоплене вершкове масло, лимонний сік, гірчицю, жовтки та ще трохи солі з перцем. Виклади картоплю у форму для запікання, зверху додай форель і полів раніше приготовленим соусом. Додай гілочки розмарину та постав блюдо на 20 хвилин у духовку при 200 градусах.
2. Стейки форелі з картоплею під сиром у духовці
Ідеальна романтична чи сімейна вечеря.
Тобі знадобляться: 2-3 стейки форелі, 5 картоплин, 80 г твердого сиру, 3 ст.л. майонезу, сіль, спеції.
Приготування: Посоли та приправ стейки форелі, а картоплю – очисти та наріж скибочками. Змішай тертий сир з майонезом, залиш трохи цього соусу, а решту змішай з картоплею.
Виклади картоплю у форму для запікання, додай стейки форелі зверху і обмасти всі залишками сирно-майонезного соусу. Відправте блюдо на 30-35 хвилин в духовку при 180 градусах.
3. Запечена форель з картоплею у вершках
Анітрохи не гірше повноцінної ресторанної подачі!
Тобі знадобляться: 600 г форелі, 700 г картоплі, 300 мл жирних вершків, 1 лимон, 3 гілочки розмарину, 6 ст. оливкової олії, сіль, паприка, сушений часник, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж половину лимона, а з другої половини – відіжміть сік. Змішай ложку лимонного соку, оливкову олію та всі спеції. Оброби форель на стейки або просто на порційні шматочки, обмасти цим маринадом і залиш на 20 хвилин.
Картоплю наріж тонкими слайсами і приваріть 2 хвилини в киплячій воді. Виклади картоплю та форель у жароміцну форму, додай розмарин та кружечки лимона, і запікай приблизно 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.
4. Форель з картоплею під шубою в духовці
Найсмачніша домашня страва, до якої не можна залишитися байдужою.
Тобі знадобляться: 400 г форелі, 6 картоплин, 1 морква, 1 цибулина, 200 мл вершків, 1 ст.л. борошна, 50 г вершкового масла|мастила|, 2 зубчики часнику, оливкова олія, сіль|соль|, спеції.
Приготування: Очисти і тонко наріж картоплю, змішай її з оливковою олією та спеціями, а потім виклади в жароміцну форму і зверху додай шматочки форелі. Подрібни і обсмаж цибулю з морквою, і розклади засмаження на форель.
Обсмаж подрібнений часник у вершковому маслі, посип борошном, обсмаж ще трохи і влий вершки. Приправ і протушкуй соус до загусання, полюй їм рибу і запікай 35-40 хвилин у духовці при 180 градусах.
5. Запечена форель з картоплею та лимоном у фользі
Зручна порційна страва, щоб кожен мав свій конвертик.
Тобі знадобляться: 3 порційні шматочки форелі, 4-6 картоплин, 1 лимон, оливкова олія, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Очисти і тонко наріж картоплю, приправ форель до смаку і підготуй три листи фольги. Розклади картоплю, а на неї – форель. Зверху додай слайси лимона, посип все ароматними травами і загорни конвертики з фольги. Запікайте близько 30 хвилин у духовці при 180 градусах.
6. Запечена форель з картоплею та помідорами
Завдяки помідорам – форель виходить ще соковитішою.
Тобі знадобляться: 600 г форелі, 600 г картоплі, 1-2 цибулини, 100-150 г помідорів чері, 1/2 лимона, оливкова олія, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Наріж картоплю брусочками, приваріть її 15-20 хвилин в киплячій воді і викладіть в жароміцну форму. Розклади на неї кільця цибулі, а потім помідори чері.
Розроби форель на порційні шматочки, приправ, виклади її зверху і ще раз посип все спеціями і ароматними травами. Збризкайте оливковою олією, розклади кружечки лимона і запікайте блюдо 20-25 хвилин у духовці при 200 градусах.
