15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Буває, що вдома немає духовки. Особливо з цією проблемою часто стикаються власники житла, що знімається. А іноді просто не хочеться її вмикати і чекати, поки вона нагріється, а потім охолоне. Пропонуємо вирішення двох цих проблем одночасно – лови добірку найкращих рецептів випічки на сковороді!

1. Сирна запіканка на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Така сама ніжна соковита і повітряна, наче тільки з духовки.

Тобі знадобиться: 300 г сиру, 2 яйця, 3 ст. цукру, 2 ст. манки, 3 ст. сметани, 2 щіпки соди, 3 ст.л. родзинок, 1 ч.л. вершкового масла.

Залий родзинки окропом на 10 хвилин і дай йому обсохнути. Зби яйця з цукром до піни, додай сир зі сметаною і знову збий. Додай манку, соду та родзинки. Змасти сковорідку олією чи застели пергаментом. Виклади сирну масу та готуй запіканку на мінімальному вогні 20-30 хвилин під кришкою.

2. Смажені пиріжки з яблуками

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

А щоби їх було швидше приготувати – ще й бездрожжеві.

Тобі знадобиться: 480 г муки|борошна|, 200 мл кефіру, 2 яйця, 1 ч.л. соди, 3 ст. цукру, 2 ст. олії, 500 г яблук, 1 ч.л. кориці, 0, 5 ст. солі.

Приготування: Очисти та наріж яблука, додай 2 ложки цукру, корицю та 2 ложки води, і протушкуй їх 10 хвилин до м'якості. Збий віночком кефір з яйцями і олією, додай сухі інгредієнти, що залишилися, і вимішай тісто. Розділи його на частини, розкатай у коржики, виклади начинку і сформуй пиріжки. Обсмажити їх на середньому вогні в маслі приблизно по 4 хвилини на кожну сторону.

3. Бісквіт на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Простий і лінивий рецепт бісквіту до чаю.

Тобі знадобиться: 1 склянка цукру, 4 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 200 г борошна, 100 г вершкового масла|мастила|.

Збий міксером яйця з цукром до піни. Додай розтоплене вершкове масло та перемішай. Додай просіяне борошно з розпушувачем і зби тісто до однорідності ще раз. Застели сковорідку пергаментом, вилий тісто і готуй бісквіт на мінімальному вогні 25-30 хвилин.

4. Картопляна запіканка на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Основна страва для сімейного сніданку або вечері.

Тобі знадобиться: 800 г картоплі, 250 г твердого сиру, 2 яйця, 30 г рубаної зелені, спеції.

Натрій картоплю на великій тертці і трохи відіжми її від соку. Додай тертий сир, яйця, спеції та зелень, і все перемішай. Виклади масу на змащену|змазати| маслом|мастилом| розігріту сковороду і обсмажити запіканку під кришкою 5-7 хвилин|мінути| з кожного боку.

5. Домашній хліб на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Легкий рецепт, який ти можеш доповнити спеціями чи добавками на власний смак.

Тобі знадобиться: 500 мл води, 500 г борошна, 6 г сухих дріжджів, 1 ч.л. цукру та солі.

Приготування: Змішай теплу воду, дріжджі, цукор та сіль. Залиш на 5 хвилин і поступово додай борошно, що просіює. Ретельно вимішай тісто і залиши його на 1 годину в теплі. Виклади тісто на змащену олією сковорідку і залиши ще на півгодини під кришкою.

Випікай хліб приблизно півгодини на мінімальному вогні під кришкою до рум'яності. Потім переверни та випікай ще стільки ж без кришки. Гарячий хліб загорни в рушник і залиш ще на 1 годину.

6. Біляші на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Улюблені домашні пиріжки з м'ясом на кефірі – ще й нашвидкуруч.

Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 360 г борошна, 0,5 ч.л. соди, 1 щіпка солі, 2 ст. олії, 300 г м'ясного фаршу, 1 цибулина, спеції.

Приготування: Змішай фарш з дрібно рубаною цибулею та спеціями, і залиш на півгодини в холодильнику. Змішай кефір з содою, залиш на 6 хвилин і додай олію, просіяне борошно і сіль. Замісити пружне тісто і залиши його на 20 хвилин.

Розділи тісто на частини і розкатай у круглі коржики. На кожну виклади фарш та защипни краю мішечком, але з отвором по центру. Обсмажити біляші на сковороді з маслом до рум'яності – спочатку отвором вниз і потім з іншого боку.

7. Яблучна шарлотка на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Швидкий та смачний яблучний пиріг тепер став ще простіше!

Тобі знадобиться: 120 г цукру, 80 г борошна, 30 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця, 2 яблука, 1 ст.л. олії, 0,5 ч.л. розпушувача.

Збий міксером яйця з цукром до піни. Додай просіяне борошно з розпушувачем. Змасти сковорідку сумішшю двох олій і виклади туди нарізані часточками яблука. Залий все тістом і випікай шарлотку до 15 хвилин на середньому вогні. Переверни її за допомогою тарілки та допеки ще 7-10 хвилин.

8. Медове печиво на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Ніхто навіть не здогадається, що воно готувалося не в духовці.

Тобі знадобиться: 100 г меду, 300 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце.

Приготування: Змішай розтоплену олію з медом і додай яйце. Додай борошно, що просіює, заміси тісто, тонко його розкатай і наріж печиво. Виклади печиво на суху холодну сковорідку та смажу до рум'яності на середньому вогні з двох сторін.

9. Швидкий торт на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

З тонкими коржами та ніжним м'яким кремом – все як треба!

Тобі знадобиться:
Для коржів: 3 яйця, 1 склянка цукру, 3,5-4 склянки борошна, 2 ст. вершкового масла|мастила|, 0,5 ч.л. соди, 1 щіпка солі.
Для крему: 1 л молока, 250 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця, 4 ст.л. борошна, 1 склянка цукру, 1 пакетик ваніліну.

Приготування: Збий яйця з цукром, додай сіль, гашену соду і розтоплену олію, і знову збий. Поступово додай борошно, що просіює, вимішай тісто і залиши його на 2 години. Розділи тісто на 8 частин, розкатай коржі за розміром сковорідки, присип борошном і наколи виделкою. Випікай їх по кілька хвилин|мінути| на сухій сковороді на середньому вогні.

Для крему перетріть яйця з цукром, додай борошно і потім влий молоко. Перемішати все до однорідності, довести крем до кипіння і проварити до загусання, помішуючи. Додати пакетик ваніліну і знову перемішати. Коли крем охолоне, тоді збий його міксером із вершковим маслом, але можна і без нього. Збери торт і дай йому настоятися.

10. Смажені пончики

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Готові пончики рекомендуємо присипати цукровою пудрою.

Тобі знадобиться: 200 мл води, 300 г борошна, 1 ч. л. сухих дріжджів, 25 г вершкового масла|мастила|, 50 г цукру, 0,5 ч.л. солі.

Приготування: Розчини дріжджі, цукор і 100 г борошна в теплій воді і залиши на 10-15 хвилин. Додай сіль, розтоплену олію і потім вмішай борошно, що залишилося. Замісити тісто і залиши його на 1 годину в теплі під плівкою. Розкатай тісто в пласт, наріж пончики і обсмаж їх з двох сторін до рум'яності у великій кількості олії на середньому вогні.

11. Печиво на сметані

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Ще один рецепт найпростішого печива на сковороді, наприклад – на сніданок.

Тобі знадобиться: 1,5 склянки борошна, 1 жовток, 80 г цукру, 3 ст. сметани, 3 ст. олії, 1 ч.л. розпушувача.

Приготування: Збий міксером цукор, сметану та жовток. Додай олію і знову збий. Потім додай борошно з розпушувачем, заміси тісто і сформуй печиво будь-якої бажаної форми. Жарь його на сухій сковороді на середньому вогні приблизно по 4 хвилини на кожну сторону.

12. Гарбузовий пиріг на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Смачний, яскравий, сезонний та знову неймовірно простий. Залий пиріг глазур'ю або карамеллю за бажанням.

Тобі знадобиться: 180 г борошна, 120 мл молока, 50 мл олії, 1 яйце, 100 г цукру, 1 ч.л. розпушувача, 300 г гарбуза, 1 ч.л. апельсинової цедри, 1 щіпка солі, 30 г вершкового масла|мастила|.

Розтопи на сковороді вершкове масло і половину цукру, і злегка проварити карамель до однорідності, помішуючи. Виклади в неї шматочки гарбуза і готуй близько 4 хвилин. Переверни гарбуз і посип цедрою.

Віночком зби яйце з молоком і олією. Додай цукор, що залишився, сіль і просіяне борошно з розпушувачем. Вимішай тісто, залий їм гарбуз і готуй пиріг 15-20 хвилин на мінімальному вогні під кришкою. Переверни його за допомогою тарілки та готуй ще близько 7 хвилин.

13. Медовик на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

У медовику дуже тонкі коржі, тому його зручно готувати саме таким чином.

Тобі знадобиться:
Для коржів: 100 г вершкового масла|мастила|, 60 г меду, 150 г цукру, 3 яйця, 2 ст.л. сметани, 400 г муки|борошна|, 0,5 ч.л. соди.
Для крему: 600 г жирної сметани, 100 г цукру, 10 г ванільного цукру.

Приготування: Відправте масло, мед і цукор на водяну баню і прогрійте до розчинення. Додай соду, залиш суміш на 5 хвилин і потім поштучно вмішай туди яйця. Додай сметану, а за нею просіяне борошно. Перемішайте тісто і приберіть його на пару годин в холодильник. Сметану з цукром збий до пишноти і прибери туди.

Розділи тісто на 6-7 частин, розкатай тонкі коржі діаметром сковороди і випікай їх по кілька хвилин з двох сторін на сухій сковороді. Обріжте неакуратні краї і окремо досуши їх на сковороді, а потім подрібніть в крихту. Збери медовик з кремом, обмаж його кремом з усіх боків і посип крихтою.

14. Класичний кекс на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Додай у тісто какао, цедру, спеції чи цукати до смаку.

Тобі знадобиться: 35 г вершкового масла|мастила|, 75 г цукру, 0,3 ч.л. соди, 80 г борошна, 75 г сметани, 1 яйце.

Приготування: Збий цукор з м'яким вершковим маслом, додай сметану з яйцем і знову збий. Втрути в тісто борошно, що просіює, з содою. Застели сковорідку пергаментом, виклади тісто та випікай кекс на мінімальному вогні до півгодини – за консистенцією.

15. Шоколадний манник на сковороді

15 найсмачніших рецептів випічки на сковороді

Від такого частування ніхто не зможе відмовитись!

Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 1/2 склянки олії, 2 склянки манки, 1 склянка цукру, 1/2 склянки борошна, 1 ст.л. какао, 1/2 склянки молока, 1 щіпка солі, 1 ч.л. розпушувача.

Приготування: Змішай кефір, цукор, сіль та олію. Потім додай манку, зби все міксером і додай просіяне борошно з розпушувачем і какао. Знову все збий і залиши тісто на півгодини. Влий молоко і знову збий. Змасти сковороду олією, вилий тісто і випікай манник під кришкою близько 15 хвилин на мінімальному вогні. Переверни і допеки його ще 10 хвилин.

Ніколайчук Наталія
HealthDay.in.ua