Запікання овочів на вугіллі – чудовий спосіб приготувати ідеальний гарнір до шашлику. Картопля у фользі на мангалі виходить надзвичайно ніжною, розсипчастою і просочується неповторним ароматом серпанку. Захисний шар із фольги зберігає всі соки всередині і не дає страві підгоріти. Розповідаємо найкращі рецепти!
1. Картопля з вершковим маслом та кропом у фользі
Традиційний рецепт, що нагадує смак дитинства і завжди вдається на ура.
Тобі знадобляться: 6 картоплин, 80 г вершкового масла, 1 пучок кропу, 3 зубчики часнику, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Ретельно вимий картоплю і розріж кожен бульба навпіл. Подрібни кріп і часник, змішай їх з розм'якшеним вершковим маслом, сіллю та меленим перцем.
Зроби на картоплі невеликі надрізи сіточкою і змасти половини бульб масляною сумішшю. З'єднай половинки і загорни кожну картоплину у фольгу. Запікай приблизно 35-40 хвилин на мангалі.
2. Картопля-гармошка з сиром у фользі на мангалі
Розплавлений сир ідеально доповнює м'яку картоплю.
Тобі знадобляться: 6 картоплин, 150 г твердого сиру, 2 ст. олії, 1 ч.л. паприки, сушений часник, сіль.
Приготування: Зроби глибокі поперечні надрізи на кожній картопліні та натрі бульби олією зі спеціями. Вклади пластинки сиру в розрізи, загорни картоплю у фольгу та запікай 30-35 хвилин на мангалі.
3. Картопля з помідорами у фользі на мангалі
Помідори роблять картоплю соковитішою і ароматнішою.
Тобі знадобляться: 6 картоплин, 2 помідори, 2 ст.л. олії, 2 зубчики часнику, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж картопля і помідори кружальцями. Додай подрібнений часник, олію, сіль та мелений чорний перець. Перемішай разом всі інгредієнти, виклади на лист фольги, чергуючи шари, і щільно загорни. Запікай 35-45 хвилин на мангалі, періодично перевертаючи.
4. Молода картопля, запечена у фользі на мангалі
У конверті з фольги вона рівномірніше пропікається!
Тобі знадобляться: 600 г молодої картоплі, 3 ст. оливкової олії, 2 гілочки розмарину, 3 зубчики часнику, сіль, спеції.
Приготування: Вимий молоду картоплю, довільно подрібни часник і розмарин, виклади все на лист фольги, збризкайте оливковою олією і приправ. Сформуй герметичний конверт-мішечок з фольги та запікай 30 хвилин на решітці мангалу.
5. Картопля із салом у фользі на мангалі
Класичний рецепт, який багато хто вважає обов'язковою частиною будь-якого пікніка.
Тобі знадобляться: 6 картоплин, 180 г сала, 1 цибулина, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж картопля і цибуля кружальцями, а сало – тонкими скибочками. Виклади всі шарами на фольгу, посоли та поперчи.
Щільно загорни та готуй на вугіллі близько 40 хвилин до м'якості картоплі. За бажання, можеш зробити все так само, але у форматі картоплі-гармошки, не дорізаючи кружечки до кінця.
6. Картопля, запечена з беконом у фользі на мангалі
Соєвий соус надає страві ще більш насиченого смаку.
Тобі знадобляться: 6 картоплин, 150 г бекону, 3 ст. соєвого соусу, 1 зубчик часнику, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж картопля часточками, а бекон – невеликими шматочками. Змішай соєвий соус з дрібно нарізаним часником та меленим чорним перцем. Полей картоплю з беконом маринадом, заверни у фольгу і запікай 35-40 хвилин на мангалі.
7. Картопля з грибами у фользі на мангалі
Гриби відмінно поєднуються з картоплею у будь-якій інтерпретації.
Тобі знадобляться: 6 картоплин, 250 г печериць, 1 цибулина, 2 ст.л. олії, сіль, мелений чорний перець, італійські трави.
Приготування: Наріж картопля тонкими кружальцями, печериці – пластинками, а цибуля – півкільцями. Додай олію, сіль, мелений чорний перець та італійські трави, перемішай. Виклади овочі з грибами на великий лист фольги, щільно загорни та готуй 35-45 хвилин на мангалі, періодично перевертаючи.
8. Картопля часточками у фользі на мангалі
За бажання, використовуй будь-який інший маринад до смаку.
Тобі знадобляться: 6 картоплин, 2 ст. майонезу, 1 ч.л. гострої гірчиці, 1 ч. л. зернистої гірчиці, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Змішай майонез, обидва види гірчиці та спеції. Наріж картоплю часточками і змішай її з маринадом, а потім загорни у фольгу. Запікай 35-40 хвилин на ґратах мангалу.
