Малина є одним із найщедріших джерел корисних речовин серед ягід. Тому досвідчені господині часто заготовляють її на зиму. Ділимося 15 найкращими рецептами малини з цукром без варіння. Вони не заберуть багато часу, але порадують простотою та смачними результатами!
1. Малина із цукром на зиму – класичний рецепт
Найпопулярніший та базовий спосіб приготування.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг цукру.
Приготування: Малину промий і виклади сушитися на паперовий рушник. Подрібни ягоди у блендері, змішай із цукром і розклади у чисті сухі банки. Присип шаром цукру, щільно закрий кришками і прибери на зберігання в темне прохолодне місце.
2. Малина з цукром та лимонною кислотою без варіння
Лимонна кислота тут виступає більше як консервант.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг цукру, лимонна кислота на кінчику ножа.
Приготування: Малину промий, ретельно обсуши і пропусти через м'ясорубку. Отриману масу змішай із цукром, лимонною кислотою та виклади у підготовлені банки. Присип шаром цукру, щільно закрий кришками і постав у холодильник.
3. Малина, протерта з цукром на зиму
Процес трудомісткий, але результативний.
Тобі знадобиться: 2 кг малини, 2 кг цукру.
Підготовлену малину протріть через сито. Додай цукор, перемішай і розкладіть у чисті сухі банки. Засип шаром цукру, щільно закрий кришками і прибери в холодильник.
4. Малина з цукром та желатином без варіння
Густота варення виходить середньою.
Тобі знадобиться: 2 кг малини, 2 кг цукру, 20 г желатину, 100 мл кип'яченої води.
Приготування: Желатин залий водою і прибери убік на 15 хвилин. Малину промий і виклади сушитися на рушник. Подрібни ягоди в блендері, додай цукор, желатинову заготівлю і добре перемішай. Розклади в підготовлену тару, щільно закрий кришками та прибери на зберігання у прохолодне місце.
5. Малина з цукром та ваніллю на зиму
Також можна використовувати ванілін або ванільну есенцію.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг цукру, 1 стручок ванілі.
Приготування: Стручок ванілі розріж уздовж, вибери насіння і змішай його з цукром. Малину промий і ретельно обсуши. Пропусти ягоди через м'ясорубку або подрібни в блендері. Додай ароматний цукор, перемішай і виклади у банки. Присип шаром цукру, закрий кришками і прибери в холодильник.
6. Малина з лимоном та цукром без варіння
Стеж за тим, щоб у варення не потрапили кісточки лимона.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 лимон, 2 кг цукру.
Приготування: Ягоди малини промий і виклади сушитися на рушник. Лимон ошпари окропом, очисти від шкірки та плівок. Подрібніть обидві заготовки в блендері, додай цукор і перемішай. Отриману масу розклади в чисті сухі банки, закрий кришками і прибери в прохолодне темне місце.
7. Малина цілими ягодами із цукром
Цілі ягідки малини можна використовувати в десертах або подавати із чаєм.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1,5 кг цукру.
Приготування: Малину промий і виклади сушитися на рушник. На дно підготовлених банок насип трохи цукру, далі йде шар малини та знову цукор. Чергуйте так доти, поки банки не заповняться. Щільно закрий кришками та постав все на зберігання в холодильник.
8. Малина з цукром та медом без варіння
Зацукрований мед попередньо розтопи на водяній бані.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг цукру, 200 г меду.
Приготування: Малину промий, обсуши та пропусти через м'ясорубку. Додай цукор, мед і добре перемішай. Розклади варення в підготовлені банки, присип шаром цукру і щільно закрий кришками.
9. Сире варення з малини з імбиром та цукром
Корисні ласощі, які допоможе покращити імунітет.
Тобі знадобиться: 2 кг малини, 2 кг цукру, 1 ст. тертого імбиру.
Приготування: Малину пропусти через м'ясорубку або подрібни в блендері. Додай імбир, цукор та перемішай. Розклади заготовку в стерилізовану тару, зверху присип шаром цукру. Щільно закрий кришками та прибери на зберігання у прохолодне місце.
10. Малина з цукром та корицею без варіння
Один із найсмачніших рецептів у цій добірці!
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 0,5 ч. л. меленої кориці, 1 кг цукру.
Приготування: Малину промий та ретельно обсуши. Пропусти ягоди через м'ясорубку, змішай із корицею та цукром. Розклади в чисті сухі банки, присип шаром цукру і щільно закрий кришками. Зберігати таку заготовку обов'язково слід у холодильнику.
11. Малина з цукром та коньяком без варіння
А тут у ролі консерванту виступає коньяк!
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 кг цукру, 100 мл коньяку.
Приготування: Малину промий і виклади сушитися на паперовий рушник. Потім ягоди подрібни в блендері, змішай із цукром та коньяком. Розклади в чисті банки, присип шаром цукру, щільно закрий кришками і прибери на зберігання в холодильник.
12. Сире варення з полуниці, малини та смородини.
Розкладай заготовку у невеликі баночки, щоб їх можна було швидко з'їсти.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 500 г полуниці, 500 г смородини, 2 кг цукру, лимонна кислота на кінчику ножа.
Приготування: Ягоди промий, ретельно обсуши і подрібни в блендері. Отриману масу протріть через сито, змішай з цукром і лимонною кислотою. Наповни заготовкою чисті сухі банки, присип шаром цукру і щільно закрий кришками.
13. Малина з червоною смородиною та цукром
Однакові за кольором ягоди відмінно поєднуються разом.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 500 г смородини, 2 кг цукру.
Приготування: Малину зі смородиною промою та ретельно обсуши. Протрі ягоди через металеве сито, змішай із цукром і розклади по чистих банках. Присип шаром цукру, щільно закрий кришками і прибери на зберігання в темне прохолодне місце.
14. Сире варення з малини, лохини, ожини та червоної смородини
Це сире варення можна розлити в порційні стаканчики та заморозити.
Тобі знадобиться: 1 склянка ожини, 1 склянка малини, 1 склянка лохини, 1 склянка червоної смородини, 1 кг цукру.
Ягоди промий , ретельно обсуши і пропусти через м'ясорубку. Додай цукор, добре перемішай і розклади в підготовлену тару. Присип шаром цукру, щільно закрий кришками і прибери на зберігання в холодильник.
15. Сире варення з малини, чорниці, вишні та смородини
Можеш міксувати ягоди у різних пропорціях на свій смак.
Тобі знадобиться: 1 склянка вишні, 1 склянка червоної смородини, 1 склянка малини, 1 склянка чорниці, 1,5 кг цукру, лимонна кислота на кінчику ножа.
Приготування: Ягоди підготуй, промий і ретельно обсуши. Подрібни в блендері, змішай із цукром та лимонною кислотою. Розклади заготовку по стерилізованих банках, присип шаром цукру і щільно закрий кришками.
