Навіщо викидати кірки від кавунів, якщо з них можна приготувати приголомшливі ласощі? У цій добірці ми зібрали 20 рецептів апетитного варення з кавунових кірок. Бери на замітку!
1. Варення з кавунових кірок – класичний рецепт
Охололі банки з варенням протри вологим рушником і прибери на зберігання в льох.
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 1,5 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 1 л води.
Приготування: Кірки очисти від твердої частини, наріж і помісти в каструлю. Закип’яти воду, додай цукор і провари 5 хвилин. Влий киплячий сироп у каструлю з кавуновими кірками, накрий кришкою і залиш на 2 години. Проварити двічі по 15 хвилин, роблячи перерву на 3 години. Під час останнього варіння всип лимонну кислоту. Розклади гаряче варення у підготовлені банки і закатай.
2. Варення з кавунових кірок з корицею та гвоздикою
Нарізати кірки можна кубиками, пластинами, брусочками чи шматками довільної форми.
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 1 паличка кориці, 5 бутонів гвоздики, 1,5 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 1 л води.
Приготування: Кірки очисти від кольорової частини, наріж і залий холодною водою. Провари 5 хвилин, відкинь на друшляк і остуди. Закип’яти воду з цукром та спеціями, додай кавунові кірки та вари варення 30 хвилин на слабкому вогні. Всип лимонну кислоту, прокип’яти ще 5 хвилин і закатай.
3. Варення з кавунових кірок із лимонним соком на зиму
Банки попередньо вимий слабким содовим розчином.
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 1 лимон, 1,5 кг цукру, 1,2 л води.
Приготування: Кірки очисти від твердої частини та наріж. Закип’яти воду, додай цукор і провари 5 хвилин. Всип кавунові кірки в сироп, потім вари 15 хвилин і зніми з вогню. Через 1 годину знову прокип’яти варення 15 хвилин і прибери остигати. Розріж лимон навпіл, видави сік і влий у каструлю з варенням. Провари 5 хвилин, розклади по банках і закатай.
4. Варення з кавунових кірок із цедрою та соком лимона
Зрізати з кірочок кольорову частину зручно за допомогою звичайної овочечистки.
Тобі знадобиться: 2 кг кавунових кірок, 2 лимони, 2,5 кг цукру, 2,5 л води.
Приготування: Кавунові кірки очисти від твердої частини, наріж і провари 5 хвилин. Відкинь кірки на друшляк та остуди. Лимони промий окропом, зніми 2 ст.л. цедри і відклади її убік. Розріж лимони та видави сік. Закип’яти воду, додай цукор і готуй на слабкому вогні 5-7 хвилин. Всип кавунові кірки і провари 20 хвилин. Додай цедру та сік лимонів, прокип’яти варення ще 10 хвилин і закатай.
5. Варення з кавунових кірок із апельсином на зиму
Замість лимонної кислоти можеш додати трохи соку лимона.
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 1 кг апельсинів, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 1,5 кг цукру.
Приготування: Кірки очисти від кольорової частини та наріж. Апельсини очисти, пропусти через м’ясорубку, змішай з цукром і прибери на 1 годину. Потім на повільному вогні доведи до кипіння, всип кавунові кірки і вари 20 хвилин. Зніми з вогню та залиш на 2 години. Постав варення на вогонь, прокип’яти пару хвилин і всип лимонну кислоту. Потім вари 10 хвилин, розклади в підготовлену тару і закатай.
6. Кавунові кірки у солодкому сиропі на зиму
Процес приготування трохи тривалий, але результат тобі сподобається!
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 1,5 кг цукру, 2 г лимонної кислоти, 1,5 л води.
Приготування: Очисти та наріж кірки невеликими кубиками. Окремо закип’яти воду, додай цукор і провари 7-10 хвилин. Всип туди кавунові кірки, вимкни вогонь і залиш заготовку під кришкою на 2 години. Потім вилови кірки шумівкою, а цукровий сироп прокип’яти 5 хвилин. Всип кірки в киплячий сироп, знову зніми каструлю з вогню і накрий кришкою на 1,5-2 години. Після чого закип’яти сироп уже разом з кавуновими кірками, додай лимонну кислоту і провари 10 хвилин. Розклади варення по стерилізованих банках і закатай його на зиму.
7. Варення з кавунових кірок із содою
Додай на смак мелену корицю, ванілін або мускатний горіх.
Тобі знадобиться: 1,5 кг кавунових кірок, 1,5 кг цукру, 1 ч.л. соди, 0,5 ч. л. лимонної кислоти; 2 л води.
Приготування: Кірки очисти від кольорової частини, наріж невеликими шматочками і склади в каструлю. Закип’яти 200 мл води, додай соду та 1,3 л холодної води. Отриманим розчином залий кірки на 5 годин. Потім злий воду, а кавунові кірки промий та засип цукром на 3 години. Влий 500 мл води, провари 30 хвилин на слабкому вогні і прибери убік на 1 годину. Додай лимонну кислоту, прокип’яти варення ще 10 хвилин, розклади по банках і закатай.
8. Варення з кавунових кірок по-турецьки
Побалуй сім’ю заморськими ласощами!
Тобі знадобиться: 2 кг кавунових кірок, 1,5 кг цукру, 2 лимони, 5 бутонів гвоздики, 1,5 л води.
Очисти кірки від кольорової частини, наріж і помісти їх в каструлю. Залий водою, провари 1 годину і відкинь на друшляк. Закип’яти воду, додай половину цукру, бутони гвоздики і провари 1 годину на повільному вогні. Додай цукор, що залишився, сік лимонів і провари ще 3-5 хвилин. Розклади варення по стерилізованих банках і закатай.
9. Варення з кірок кавуна та апельсинів
Усі кірки для варення обов’язково мають бути свіжими.
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 200 г апельсинових кірок, 1,2 кг цукру, сік половини лимона, 2 склянки води.
Приготування: Кавунові кірки очисти від кольорової частини і наріж, а апельсинові кірки подрібни в блендері. Змішай обидві заготовки, додай воду, цукор і вари 20 хвилин на повільному вогні. Відстав каструлю убік і остуди. Через 1 годину знову доведи масу до кипіння, влий сік лимона і провари 5-7 хвилин. Наповни гарячим варенням підготовлені банки, закатай і укутай на добу теплою ковдрою.
10. Варення з кавунових кірок з корицею та кардамоном
Закривай варення в банки з широкою шийкою.
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 1 ч.л. меленої кориці, 0,5 ч.л. меленого кардамону, 1,5 кг цукру, 500 мл води.
Приготування: Кавунові кірки очисти від кольорової частини, наріж і засип цукром на 3 години. Влий воду і вари 20 хвилин. Зніми каструлю з вогню і залиш під кришкою на 1 годину. Знову доведи варення до кипіння, всип спеції, провари 10 хвилин і закатай.
11. Варення з кавунових кірок з лимоном
У процесі варіння акуратно помішуй варення.
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 2 лимони, 1,5 кг цукру, 300 мл води.
Лимони промий окропом , очисти і пропусти через м’ясорубку. Кірки очисти від кольорової частини та наріж. Змішай лимонну масу з цукром, водою і провари 5 хвилин. Всип кавунові кірки та вари 40 хвилин під кришкою. Розклади варення по банках і закатай на зиму.
12. Варення з кавунових кірок з апельсинами та лимонами
Можна гарно нарізати кірки фігурним ножем.
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 3 апельсина, 2 лимони, 1,5 кг цукру, 500 мл води.
Цитруси ошпарити окропом, очисти і пропусти через м’ясорубку . Кавунові кірки очисти від твердої частини та наріж. Закип’яти воду, всип цукор і провари 5 хвилин. Додай цитрусову масу та вари ще 10 хвилин. Всип кавунові кірки, вимкни вогонь і залиш під кришкою на 1 годину. Прокип’яти 30 хвилин, розклади варення по стерилізованих банках, закатай і переверни вгору дном.
13. Ванільне варення з кавунових кірок на зиму
Готове варення подавай на стіл як самостійний десерт.
Тобі знадобиться: 2 кг кавунових кірок, 1,5 кг цукру, 1 стручок ванілі, сік половини лимона, 800 мл води.
Приготування: Кірки очисти від твердої частини та наріж. Стручок ванілі розріж гострим ножем, вибери насіння і змішай із цукром. Закип’яти воду, додай цукор і провари 5 хвилин. Всип кавунові кірки, прокип’яти 20 хвилин і прибери убік на 1 годину. Знову доведи варення до кипіння, влий сік лимона і провари ще 10 хвилин. Розклади гаряче варення по чистих сухих банках і закатай.
14. Варення з кавунових кірок з коньяком
Алкоголь випарується, залишивши легкі нотки пікантності.
Тобі знадобиться: 1,5 кг кавунових кірок, 1,5 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 50 мл коньяку, 500 мл води.
Приготування: Кірки очисти від кольорової частини, наріж кубиками та засип цукром. Влий воду, провари 10 хвилин і прибери убік на 1 годину. Постав каструлю на вогонь, прокип’яти 15 хвилин і знову прибери остигати на 1-1,5 години. Втретє провари варення пару хвилин, додай лимонну кислоту, коньяк і потім вари 10 хвилин під кришкою. Розклади по стерилізованих банках, закатай і укутай товстим рушником.
15. Варення з кавунових кірок з імбиром на зиму
Смачно і корисно!
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 1 лимон, 1,2 кг цукру, 50 г кореня імбиру, 350 мл води.
Приготування: Кірки очисти від твердої частини та наріж. Імбир очисти від шкірки і натри на тертці. Закип’яти воду, додай цукор і провари 5 хвилин. Всип кавунові кірки, прокип’яти 20 хвилин і прибери убік на 1 годину. Знов доведи масу до кипіння, додай сік лимона, тертий імбир і провари всі разом 20 хвилин. Розклади варення по стерилізованих банках і закатай.
16. Варення з кавунових кірок зі стерилізацією
Заготовлена в такий спосіб консервація збережеться набагато довше.
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 1 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 1 склянка води.
Приготування: Кавунові кірки очисти від кольорової частини, наріж і засип цукром. Додай лимонну кислоту, воду та провари 10 хвилин. Розклади заготівлю по банках, простерилізуй 15 хвилин і закатай.
17. Варення з кавунових кірок із медом на зиму
Кірки виходять хрусткими, в міру солодкими та ароматними.
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 1 кг меду, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 500мл води.
Приготування: Кірки очисти від кольорової частини, наріж кубиками і помісти в каструлю. Окремо змішай воду з медом і прокип’яти 10 хвилин. Влий солодкий сироп у каструлю з кавуновими кірками і залиш під кришкою на 1 годину. Провари 30 хвилин на повільному вогні, всип лимонну кислоту і вари ще 10 хвилин. Розклади варення по чистих сухих банках і закатай.
18. Варення з кавунових кірок, апельсинів та яблук
Таке варення нікого не залишить байдужим!
Тобі знадобиться: 1,5 кг кавунових кірок, 500 г яблук, 500 г апельсинів, 2 кг цукрового піску, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 500мл води.
Приготування: Очисти та пропусти апельсини через м’ясорубку. Яблука наріж четвертинками, очисти від кісточок та подрібни. Кірки очисти від кольорової частини та наріж. Змішай воду з цукром, апельсиновою масою та провари 10 хвилин. Всип яблука, кавунові кірки та вари варення ще 30 хвилин. Додай лимонну кислоту, прокип’яти ще 5 хвилин і закатай.
19. Варення з кавунових кірок з м’ятою та лимоном
Зв’яжи гілочки м’яти, щоб їх потім було зручніше виловити з варення.
Тобі знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 2 лимони, 5 гілочок м’яти, 1 кг цукру, 300 мл води.
Приготування: Кавунові кірки очисти від кольорової частини та наріж. Лимони промий окропом, зніми трохи цедри і відклади убік. Лимони розріж навпіл і видави сік. Змішай сік з водою, цукром і провари 5 хвилин. Залий кірки цим сиропом, додай м’яту і залиш під кришкою на 1 годину. На повільному вогні прокип’яти заготовку 30 хвилин, після чого вилови і викинь м’яту. Всип лимонну цедру і прокип’яти ще 3-5 хвилин. Наповни банки гарячим варенням і закатай.
20. Варення з кавунових кірок у мультиварці
Готувати можна на програмі “Варіння”, “Випічка” або “Гасіння”.
Тобі знадобиться: 500 г кавунових кірок, 500 г цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 400мл води.
Приготування: Кірки очисти від кольорової частини, наріж і склади в чашу мультиварки. Додай цукор, лимонну кислоту та воду. Закрий кришку та активуй на 1 годину програму «Випічка». Після звукового сигналу розклади варення з кавунових кірок по банках і закатай його на зиму.
