12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Червона смородина багата на пектин і відмінно густіє, тому з неї завжди виходять прекрасні джеми, желе і, звичайно ж, повидло. У цій добірці ми хочемо докладніше зупинитися саме на останньому варіанті, і вже знайшли для тебе 12 найвдаліших рецептів!

1. Повидло із смородини з цукром

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Почнемо з класичного рецепту – лише ягода, цукор та нічого зайвого.

Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 600 г цукру.

Приготування: Перетріть смородину через сито, додай цукор і доведи до кипіння. Уварюй повидло 45 хвилин на слабкому вогні і закатай у стерильні банки.

2. Повидло з червоної смородини з кісточками

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Якщо кісточки у повидлі тобі не заважають, тоді можна не витрачати час на перетирання смородини.

Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 100 мл води, 700 г цукру.

Приготування: Оберви смородину з гілочок, залий водою і проварити 15 хвилин. Розімні ягоди товкачем, додай цукор і провари повидло ще півгодини до готовності.

3. Повидло з червоної смородини та яблук

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Ще одна заслужена класика – дуже смачне та корисне частування.

Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 1 кг яблук, 100 мл води, 1 кг цукру.

Приготування: Очисти та наріж яблука, додай воду та половину цукру, провари півгодини та подрібни блендером. Окремо подрібніть або перетріть через сито ягоду. Додай смородину до яблук разом з цукром, що залишився, доведи до кипіння і проварити повидло ще півгодини. Закатай його в стерильні банки на зиму.

4. Повидло з червоної та білої смородини

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Біла смородина трапляється рідше, але це зовсім не привід від неї відмовлятися.

Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 1 кг білої смородини, 2 кг цукру, 3 щіпки ваніліну.

Оберви всю смородину з гілочок, протушкуй 5-7 хвилин до м'якості і перетрій через сито. Додай цукор, перемішай і залиш на півгодини. Знову перемішай, доведи до кипіння, додай ванілін і проварити повидло 45 хвилин на слабкому вогні.

5. Повидло з червоної та чорної смородини

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Більш насичений смак, колір та аромат – одне задоволення.

Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 500 г чорної смородини, 1 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування: Подрібніть чорну та червону смородину в блендері, і перетрій через сито. Додай цукор та лимонну кислоту, доведи до кипіння і проварити повидло близько 30-40 хвилин до бажаної густоти.

6. Повидло з червоної смородини та груші

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Прекрасне поєднання, особливо якщо додати трохи ванілі чи кориці на свій смак.

Тобі знадобиться: 1 кг груші, 1 кг порічки, 100 мл води, 1,2 кг цукру, 1 ч.л. кориці.

Очисти і наріж грушу, додай половину води , протушкуй до м'якості і подрібни блендером. Окремо проварити червону смородину і воду, що залишилася, близько 5 хвилин і перетрій через сито. Змішай обидва види пюре з цукром і корицею, доведи до кипіння і проварити 40 хвилин. Закатай повидло у стерильні банки.

7. Повидло з червоної смородини та абрикосів

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Якщо в тебе власний садок на дачі – цей рецепт точно для тебе.

Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 700 г абрикосів, 50 мл води, 1 кг цукру.

Приготування: Обірві ягоди смородини з гілочок, видали кісточки з абрикосів, додай воду і провари всі 15 хвилин. Подрібни блендером, додай цукор і знову доведи повидло до кипіння. Провари півгодини і розклади в стерильні банки.

8. Повидло з порічки через м'ясорубку

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Таке повидло буде з кісточками, зате не вимагатиме багато часу та зусиль.

Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 1 кг цукру.

Обірві смородину з гілочок і пропусти через м'ясорубку. Додай цукор, залиш на півгодини і доведи до кипіння. Проварі повидло 45 хвилин на слабкому вогні і заходи на зиму.

9. Повидло з червоної смородини у мультиварці

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

У мультиварці не вдасться варити надто великі порції, але все одно це дуже зручно.

Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 1 кг цукру.

Приготування: Подрібни смородину будь-яким зручним способом, додай цукор і вили масу в чашу мультиварки. Увімкни режим «Гушіння» на 1 годину і в процесі іноді помішуй повидло.

10. Повидло із червоної смородини з апельсином

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Смачне та ароматне поєднання, перед яким ніхто не встоїть.

Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 2 апельсина, 1 кг цукру.

Приготування: Обдай апельсини окропом, довільно наріж, видали кісточки, а м'якоть разом зі шкіркою збий у блендері. Окремо подрібни смородину. Змішай все разом, додай цукор і доведи до кипіння. Проварі повидло 10 хвилин на сильному вогні і потім ще 20-30 на слабкому і розклади в стерильні банки.

11. Повидло з порічки з пектином

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Додавання пектину – невелика хитрість, щоб зварити улюблене повидло ще швидше.

Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 1 лимон, 1 кг цукру, 20 г пектину.

Приготування: Змішай пектин та 3 ложки цукру. Подрібни червону смородину, перетрій через сито, додай лимонний сік і цукор, і доведи до кипіння. Проварити заготовку 15 хвилин, всип пектин і проварити ще 3 хвилини, помішуючи. Розлив повидло у стерильні банки.

12. Повидло із смородини з персиками

12 шикарних рецептів повидла з червоної смородини

Густе, ароматне та насичене – а що ще потрібно від повидла?

Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 1 кг персиків, 800 г цукру.

Приготування: Наріж персики часточками і протушкуй їх з парою ложок води до м'якості. Пюруй будь-яким зручним способом та додай подрібнену смородину. Доведи заготовку до кипіння, поступово додай цукор і уваривай повидло до густини на мінімальному вогні близько 1 години.

Ніколайчук Наталія
HealthDay.in.ua