Ківі — неймовірно корисний і смачний фрукт, походженням з далекої Нової Зеландії, який завоював серця мільйонів людей своїм неповторним смаком та яскравим зеленим кольором. Але чи пробували ви коли-небудь компот з ківі? Якщо ні, то тепер саме час виправити цю помилку і додати у ваш звичний раціон трішки екзотики. І справді, цей напій особливий не лише своїм прекрасним смаком, але й високим вмістом вітамінів, особливо вітаміну C. Підготуємося до створення цієї смакоти крок за кроком!
Необхідні інгредієнти
Перш ніж ми розпочнемо, зібремо всі необхідні інгредієнти. Отже, нам знадобиться:
- Ківі – 6 штук (середнього розміру)
- Вода – 2 літри
- Цукор – за смаком (приблизно 150-200 г)
- Невеликий шматочок кориці (для аромату)
- Лимонна або апельсинова цедра – 1 ч. л.
- М’ята свіжа – кілька гілочок
Список інгредієнтів може варіюватись залежно від ваших особистих переваг, також можна додавати в компот яблуко або будь-які інші фрукти для різноманіття.
Покроковий процес приготування
Дотримайтесь цих кроків, і ви отримаєте чудовий напій:
- Підготовка фруктів: Ківі слід очистити від шкірки і нарізати невеличкими шматочками. Якщо ви вирішили додати інші фрукти, підготуйте їх аналогічним чином.
- Запарювання кориці та цедри: У невеликій кількості окропу (близько 100 мл) запарте корицю та лимонну або апельсинову цедру протягом 5-7 хвилин.
- Кип’ятіння води: У великій каструлі доведіть до кипіння 2 літри води. Після кипіння всипте цукор та розмішайте, поки він повністю не розчиниться.
- Додавання ківі: Коли цукор повністю розчиниться, додайте в каструлю шматочки ківі та запарену корицю з цедрою.
- Варіння компоту: Зменшіть вогонь до середнього і варіть напій близько 15-20 хвилин. Не забувайте час від часу помішувати компот.
- Додавання м’яти: За кілька хвилин до кінця варіння додайте у компот свіжу м’яту для аромату.
- Охолодження: Після варіння вимкніть вогонь і дайте компоту охолонути протягом декількох годин. Щоб прискорити процес, ви можете поставити каструлю з компотом у холодне місце або на лід.
- Подача: Коли компот охолоне, його можна процідити через дрібне сито або марлю, щоб відділити залишки фруктів (если це необхідно) і подавати до столу.
Таблиця калорійності напою
Компот з ківі не тільки смачний, але й невеличкий за калорійністю. Таблиця нижче дає змогу оцінити енергетичну цінність однієї порції напою:
| Інгредієнт | Кількість | Калорії |
|---|---|---|
| Ківі | 6 шт. | 240 ккал |
| Цукор (пересипка) | 200 г | 774 ккал |
| Кориця | 1 шт. | 6 ккал |
| Цедра | 1 ч. л. | 3 ккал |
Кілька порад для смаку та аромату
- Якщо хочете додати у ваш компот особливий смак, ви можете поекспериментувати з різними спеціями чи травами: ваніль, кардамон, базилік або лаванда чудово підходять до такого напою.
- Щоб зберегти більше корисних речовин у фруктах, не варто варити їх довго. Додайте ківі за кілька хвилин до кінця варіння.
- Ви також можете приготувати компот без цукру, додавши замість нього мед за смаком після того, як компот охолоне.
За допомогою цього рецепта компот з ківі стане чудовою основою для різноманітних помічених напоїв та десертів. Суто самопочуття, насолоджуйтесь кожним вітамінним ковтком!
