Сыр — полезный и вкусный продукт, вкусовая и ароматическая палитра которого отличается по всему миру! Питательность и вкус сырного деликатеса во многом зависит от того, из какого типа молока его изготавливают. Коровье молоко считается самым популярным вариантом, поскольку не все люди любят специфическую сладость козьего молока или характерный аромат овечьего молока. И если Филадельфию с зеленью, сыр с характерной кремовой текстурой, в основном используют как намазку к тостам, то твердые и полутвёрдые сыры выступают как самостоятельные компоненты сырных тарелок.
ТОП-5 лучших сыров из коровьего молока: как выбрать свой продукт?
Самыми популярными сортами сыров, изготовленными из пастеризованного коровьего молока, считают:
- Пармиджано Реджано;
- Грана Падано;
- Моцареллу;
- Буррату;
- Филадельфию;
- Бонифац;
- Рикотту;
- Бри;
- Горгонзолу;
- Грюйер.
Место №1. Пармиджано Реджано
Сыр Пармиджано Реджано справедливо считают “королем” всех сырных деликатесов, поскольку его изготавливают и экспортируют намного больше, нежели остальные молочные продукты.
Сыр Пармиджано Реджано изготавливают в Италии из пастеризованного коровьего молока. Этот сырный деликатес отличается твердой и рассыпчатой текстурой сырного теста, сладким ароматом с легкими цитрусово-фруктовыми нотками и пикантным узнаваемым вкусом соленой карамели.
Место №2. Моцарелла
Моцарелла — свежий сыр, который тоже изготавливают в Италии. Этот сырный деликатес содержит крайне мало натрия и калия, поэтому его часто используют в разнообразных полезных блюдах. Интересно, что в настоящей Моцарелле обитает интересная бактерия, Lactobacillus, которая считается полезным пробиотиком для тонкого кишечника каждого человека.
Место №3. Грюйер
Твердый выдержанный сыр родом из Швейцарии. Сыр Грюйер пользуется таким же спросом, как Эмменталь, который использует даже известная сеть быстрого питания McDonald’s в своих знаменитых бургерах. Этот сырный деликатес имеет плотную и эластичную консистенцию сырного теста, а вкус отличается приятными нотками влажной земли и спелых сладких ананасов.
Место №4. Рикотта
Рикотта имеет характерную кремообразную текстуру, поэтому этот сыр зачастую используют в приготовлении ресторанных десертов. Нейтральный вкус и приятный сливочный аромат дает возможность использовать этот сыр и в закусках, и в соусах, и в основных блюдах.
Место №5. Бонифац
Сыр Бонифаций, или Бонифац — твердый сырный деликатес родом из Германии. Нежный сливочный вкус этого сырного деликатеса постепенно раскрывается в ярких нотках свежих шампиньонов, что делает его столь популярным среди покупателей. Не менее интересным и глубоким является аромат сыра Бонифац, который имеет приятную кислинку, благодаря благородной белой плесени.
Обязательно стоит попробовать каждый из этих сыров, чтобы по-настоящему насладиться вкусом и аромат качественного сырного деликатеса с коровьего молока!
