Серед продуктів харчування, з яких формується щоденний раціон, є як корисні, так і шкідливі. Вчені з Пенсільванського університету виділили ряд продуктів, за якими провели дослідження. Результат був приголомшливим: виявилося, що всі види капусти, зокрема броколі, цвітна і білокачанна, здатні запобігти безлічі хвороб, таких як артрит, серцеві недуги.
Вся користь полягає в капусті
Проведені дослідження показали, що запобігти різним недугам можна шляхом вживання правильних продуктів. Їхня робота полягає в позитивному впливі на шлунково-кишковий тракт.
Суть лабораторних досліджень
Фахівці задіяли для експерименту мишей, яких тримали на капустяній дієті. Результатом було їхнє швидке відновлення після отримання розладу кишечника. Вся справа в певних речовинах, що входять до складу овочів, завдяки їм нормалізується робота шлунково-кишкового тракту, а також підвищуються захисні функції. Знижувалися ризики витоку з кишечника токсинів, які при проникненні в організм отруювали і негативно впливали на всі органи.
Якраз через проникнення токсинів та інших інфекцій з кишечника в організм починалися різні запальні процеси, що призводять до формування артриту і серцевих хвороб. На думку вчених, така дія овочів пов’язана з розщепленням певних субстанцій під впливом шлункового соку на речовини, які в подальшому з’єднуються і активізують роботу рецепторів кишечника.
Арил-гідрокарбоновий є тим рецептором, який відповідає за бар’єр шлунка, а його активізація зміцнює бар’єрну функцію, не дозволяючи токсинам проникнути за межі кишечника. Організм стає захищеним, а токсини і патогени перетравлюються кишечником, а потім виводяться. Одночасно з цим капуста покращує роботу кишечника і сприяє більш швидкому й ефективному перетравленню поживних речовин.
Результати досліджень на мишах виявили високу користь капусти для кишечника і всього організму. Вчені перевели їх на людину, створивши приблизні норми вживання овочів, які стануть відмінною профілактикою до прояву серцевих хвороб. При цьому доза вживання корисних овочів не маленька, це приблизно 3,5 чашки броколі в день. Рекомендується розподіляти вживання овочів між трьома прийомами їжі.
