Чорноплідна горобина (аронія): лікувальні властивості, застосування, рецепти

Горобина чорноплідна або аронія - лікарська рослина, чагарник або невисоке дерево (заввишки до 2 м), білий (іноді рожевий) колір, чорно-сині терпкі солодко-кислі ягоди. Цілющі властивості чорноплідної горобини добре вивчені, рослина знайшла своє застосування як в народній, так і в традиційній медицині. Незважаючи на терпкий присмак, ягоди використовують для приготування желе, киселів, сиропів, компотів, мусів, соку, мармеладу, відвару, чаю, настою, настоянок.

Зміст статті:[Сховати]

Способи заготівлі

Час збору ягід - початок осені, частина врожаю, найчастіше, заморожують або висушують, щоб тривалий час вживати аронию в лікувальних і кулінарних цілях. Перед зняттям врожаю варто перевірити стиглість ягід: якщо при натисканні на плід виділяється сік насиченого темно-рубінового кольору, то горобина зріла. Зрізані з гілок грона, підвішені на мотузці або дроті в добре провітрюваному приміщенні, можуть зберігатися весь зимовий період, при цьому, не втрачаючи своїх цілющих властивостей.

Сушка ягід:

Зрізати плодоніжки з ягід і розкласти тонким шаром в темному сухому добре провітрюваному місці. Після повного висихання провести сортування: ягоди, які почорніли, слід викинути. Зберігати висушену сировину рекомендується в темному місці до 2-х років в полотняному мішку, картонній упаковці або скляній банці.

Замороження ягід:

Процес заморожування частково знижує цілющі властивості чорноплідної горобини, проте, залишається корисні речовини, яких все ж вистачає для її повноцінного використання. Зберігати в холодильнику ягоди можна до 8-9 місяців. З аронії можна варити полівітамінні компоти або використовувати їх в якості смачної начинки для пирогів.

Склад ягід чорноплідної горобини

Найбільше аронія цінна високим вмістом вітаміну Р, якого в ягодах в два рази більше, ніж в чорній смородині (визнане джерело вітаміну Р), і в двадцять (!), Чим в лимонах або яблуках. Даний вітамін є ряд речовин-флавоноїдів (рутин, цитрин, кверцетин), в значній мірі знижують проникність судин, особливо в присутності великої кількості аскорбінової кислоти. У зв'язку з цим пацієнти, що приймають ягоди з лікувально-профілактичною метою, поєднують їх з іншими лікарськими рослинами, багатими на вітамін С, наприклад, з настоєм шипшини.

Чорноплідна горобина містить невеликі кількості бета-каротину, ретинолу, вітамінів: С, Е, РР і групи В. Корисні речовини аронії представлені цілим комплексом макроелементів - фтор, натрій, мідь, марганець, молібден, бор, йодисті з'єднання. Кількість йоду, присутнього в м'якоті плодів, дозволяє зарахувати рослина до концентратора цієї речовини. З мікроелементів в ягодах міститься залізо.

Своєрідний смак і терпкість ягодам надають дубильні речовини і пектинові сполуки. Крім цього чорноплідна горобина багата цукрами, органічними кислотами, харчовими волокнами, ефірними маслами, антоцианами, золою.

В якості лікарського засобу народною медициною використовуються не тільки ягоди, а й листя аронії, а також цвіт. Відвари і настої з них містять, як і плоди, біофлавоноїди гиперозид і рутин, а також складові кверцетину.

Лікувальні властивості чорноплідної горобини

Лікувальні якості ягід обумовлені збалансованим хімічним складом. Чорноплідна горобина має загальнозміцнюючу, гіпотензивну, ранозагоювальну, сечогінну, протиалергічну (при зовнішньому застосуванні), полівітамінну дію.

Відвар і сік аронії виявляють протизапальну і бактерицидну дії при ГРВІ і ГРЗ, а також при ангіні.

Цінною властивістю аронії є її здатність приводити в норму рівень холестерину в крові, що з успіхом використовується при лікуванні і профілактиці атеросклерозу.

Захворювання, при яких призначають засоби на основі чорноплідної горобини

У народній медицині сушені, заморожені і свіжі плоди, а також сік, настої і відвари використовують при лікуванні атеросклерозу, підвищеного тиску (гіпертонії), авітамінозу, анемії, тиреотоксикозу, кровотечах (гемороїдальних, шлункових, носових, маткових), гломерулонефриті.

Сік аронії є ефективним засобом для зміцнення стінок кровоносних судин. Найчастіше сік прописують пацієнтам з розхитаною нервовою системою (емоційно нестабільним, схильним до нападів невмотивованої нервозності і дратівливості). Через 7 днів регулярного прийому спостерігається стійка позитивна динаміка.

Препарати з ягід доцільно призначати при серцево-судинних, а також інфекційних захворюваннях, що викликають різкі зміни в проникності судин.

Завдяки високому вмісту йоду чорноплідна горобина нормалізує діяльність щитовидної залози і допомагає у виведенні радіонуклідів та інших небезпечних речовин з організму, наприклад, стронцію.

Ягоди вводять в харчування діабетиків як природного джерела цукрів і цінних речовин.

Листя рослини (свіжі і висушені) використовують в приготуванні настоїв, що поліпшують роботу печінки і жовчного міхура, так як активні речовини цієї сировини стимулюють утворення жовчі і її відтік.

Відвар листя аронії допомагає при діатезі, дерматиті, шкірних подразненнях різного характеру, нейродерміті.

Рецепти народної медицини

Запарити на ніч в півлітровому термосі 20-25 гр. сухих ягід аронії. Приймати до їжі тричі на день по 100-120 мл настою після їжі як полівітамінний, кроветворний, тонізуючий і загальнозміцнюючий засіб, особливо в реабілітаційний період після важких хвороб.
Опіки відразу обробляють свіжим соком аронії, це веде до прискореної регенерації клітин, зняттю больового синдрому і швидкому загоєнню рани.
Ягідний сік (зі свіжого або замороженого сировини) для зниження артеріального тиску - тричі на добу по чверті склянки за 30 хвилин до основних прийомів їжі.
Полівітамінний ягідний чай. Змішати порівну сушені плоди чорної смородини, чорноплідної горобини і шипшини. 2 столові ложки подрібненої на кавомолці суміші залити 0,5 л окропу і протушкувати на малому вогні близько 10 хвилин. Наполягати такий напій слід кілька годин. Перед вживанням процідити. Приймати 2-3 рази на добу перед їжею. Для посилення позитивних властивостей додати мед. Цей же чай призначають при анемії, астенії і авітамінозі.
При гіпертонії: 50 грю свіжих ягід з'їдати щодня разом зі столовою ложкою натурального меду протягом місяця.
Профілактика і лікування атеросклерозу: 1 кг ягід розтерти з 0,7 кг рафінаду, скласти в банку і зберігати в холодильнику. Протерті з цукром ягоди (100 гр. суміші) на добу паралельно з настоєм шипшини або чаєм з чорної смородини.

Протипоказання

Ні в якому разі не перевищуйте рекомендовані дозування! Вживання плодів чорноплідної горобини небезпечно для вашого здоров'я, якщо ви страждаєте одним або декількома з наступних захворювань: