Ківі: лікувальні властивості і протипоказання фрукта
logo

Рейтинг користувача: 5 / 5

Активна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зірка
 

На прилавках продуктових магазинів напевно всі бачили незвичайний фрукт, покритий волохатою шкіркою. Це ківі або по латині Actinidia chinensis - один з багатьох корисних і смачних фруктів, завезених з Китаю.

Ківі лікувальні властивості

Відмінні особливості і склад ківі

Плоди ківі мають овальну форму і тонку волосяну шкірку. М'якоть у плодів може бути ніжно зеленого або жовтого кольору залежно від сорту. Багато хто вважає ківі фруктом, але це насправді ягода, плоди якої можуть важити до двохсот грам. У плодах ківі містяться в основному вуглеводи, вміст жирів і білків вкрай незначний. Завдяки дуже низькій калорійності, плоди ківі відносяться до дієтичних продуктів і користуються великою популярністю у людей, які бажають скинути зайву вагу.

У плодах цього цінного продукту міститься велика кількість різноманітних мінералів і вітамінів, серед яких можна виділити такі необхідні людському організму вітаміни як піридоксин, що зміцнює нервову систему, залізо і фосфор. Плоди ківі є також джерелом аскорбінової кислоти і за змістом даного вітаміну набагато випереджають цитрусові, які багато людей помилково вважають головним джерелом вітаміну C. У невеликих кількостях ківі містить ніацин, та інші вітаміни групи B, а також фолієву кислоту.

Недавні дослідження групи вчених показали, що в плодах міститься ще один елемент. Фермент нормалізує роботу травної системи людини, забезпечує нормальний рівень згортання крові і покращує обмін речовин.

Які умови необхідні для вирощування ківі

Які умови необхідні для вирощування ківі

Актинідія дуже любить вологість, тому її вирощування в промислових масштабах можливо тільки в субтропічних умовах з підвищеною вологістю. В даний час вирощуванням рослин займаються садівники Нової Зеландії, Індонезії, та Чилі. На території України вирощування цих плодів також можливо і рослини можна зустріти на узбережжі Чорного моря.

Враховуючи потреби рослини в жаркому кліматі і високої вологості, отримати урожай, вирощуючи ківі в інших регіонах, не можливо. Але, як декоративна прикраса, деревце ківі цілком здатне існувати навіть у домашніх умовах.

Сьогодні в мережі Інтернет можна зустріти безліч рецептів вирощування ківі в домашніх умовах. Зробити це дійсно можна, будуть потрібні тільки насіння зрілого плода та терпіння.

Насіння ківі відокремлюють від м'якоті і, так як вони дуже дрібні, змішують їх з піском. Потім насіння відправляються в прохолодне місце на кілька днів, після чого їх висівають в удобрений грунт і утеплюють плівкою або склом. При регулярному поливі проростати насіння починає вже через місяць. Паростки ківі, які досягли 7-8 см можна пересаджувати в окремий горщик. Красивих білих квітів, якими цвіте Актинідія, доведеться чекати близько трьох років.

Збір і заготівля плодів

Термін дозрівання в різних сортів ківі може відрізнятися. Вирощується Актинідія в різних частинах світу, тому для вітчизняного покупця плоди ківі доступні на прилавках магазинів цілий рік. Збираються трохи недозрілі плоди, бо в такому вигляді можна зберегти їх цілісність і зовнішній вигляд при транспортуванні. Недостиглі плоди чудово можуть дозрівати в приміщенні при нормальній кімнатній температурі. У холодильник потрібно відправляти тільки дозріли ківі. Зберігати їх дуже довго не варто, м'які ягоди можуть зіпсуватися.

Лікувальні властивості плодів ківі

У раціоні сучасної людини дуже мало корисних продуктів, регулярне вживання в їжу плодів ківі зможе заповнити відсутні вітаміни і мікроелементи, необхідніх для нормального функціонування організму. Причому, ківі принесе користь не окремому органові, а всьому організму в цілому.

Наявність вітаміну C у великій кількості дозволяє зміцнювати імунітет і значно знизити ризик появи різних простудних захворювань, особливо в період холодів, коли нам не вистачає вітамінів. Більшість мікроелементів, що містяться в плодах Актинідії, сприяють помітному зниженню рівня холестерину в крові, позитивно впливають на діяльність серця, очищають судини. Також ківі відноситься до продуктів, здатнних прискорювати обмін речовин, зв'язувати залізо в організмі та виводити шкідливі речовини, наприклад, що накопичилися за довгі роки, нітрати.

Для людей, страждаючих ожирінням, застосування ківі, як доповнення до дієти може бути дуже корисним. Більшість популярних дієт позбавляють організм людини вітамінів, за допомогою ківі можна заповнити нестачу вітамінів і мінералів. Крім цього, плоди ківі відрізняються низькою калорійністю, а регулярне вживання сприяє більш активному спалюванню жирів в організмі. Для людини що намагається схуднути ківі - незамінний продукт, за що його і цінують дієтологи всього світу.

Наявність корисних речовин дозволяє активно використовувати плоди ківі в косметологічних цілях. Шкірка цієї рослини або кашка з м'якоті здатні наситити шкіру обличчя та декольте вітамінами і корисними мінералами. У результаті ми отримуємо красиву, пружну і сяючу шкіру. Регулярні маски на основі м'якоті ківі дозволяють домогтися омолоджуючого ефекту.



Кому вживання ківі протипоказано

При всій своїй корисності вживання плодів ківі має ряд протипоказань. Ківі їсти не варто якщо:

  • у людини спостерігається алергічна реакція на цей продукт;
  • людина страждає підвищеною кислотністю;
  • спостерігається розлад ШКТ, пронос.

При відсутності протипоказань зловживати продуктом також не варто, все корисно в міру.

Що можна приготувати з плодів ківі

Що можна приготувати з плодів ківі

Найчастіше плоди ківі використовують для фруктових нарізок, смузі, салатів, оформлення різних страв. Але іноді ківі може використовуватися для приготування м'яса.

Шашлик, замаринований за допомогою ківі.

Продукти:

  1. М'ясо - 1 кг
  2. Вода мінеральна - 1 ст
  3. Цибуля ріпчаста - 4 шт
  4. Ківі - 1 шт
  5. Сіль, спеції.

Нарізати м'ясо, цибулю кільцями або півкільцями, ківі - невеликими шматочками. Змішати м'ясо і цибулю, додати спеції і мінералку. Дати трохи постояти. Приблизно за 40 хвилин до смаження додати до маринаду нарізаний ківі. Смажити звичним способом.

Смузі з ківі і бананом.

Продукти:

  • Ківі - 1 шт
  • Банан - половинка
  • Кефір - 1 ст
  • Мед - 1 ч.л.

Нарізаємо ківі і банан невеликими шматочками, змішуємо мед з кефіром. Укладаємо фрукти в блендер і заливаємо кефіром. Все змішуємо і вживаємо відразу, інакше більша частина вітаміну C втрачається.

Ми з'ясували, що плоди ківі дуже корисні і, якщо протипоказань немає, потрібно їсти їх якомога частіше. Регулярне вживання ківі допомагає організму справлятися з простудними захворюваннями, покращує стан судин і нервової системи. Їжте ківі та будьте здорові!