Кетогенную диету изначально разрабатывали для больных диабетом, но через время она стала одним из самых популярных вариантов питания для быстрого похудения. Диета базируется на постоянном употреблении продуктов с высокой концентрацией жира и малым содержанием углеводов. За основу взят рацион жителей Крайнего Севера, которые питаются преимущественно жирами и мясом. При этом у них практически не бывает диабета, деменции, болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Реально ли помогает диета?
Звучит довольно странно — похудеть за счет употребления большого количества жира. Но снижение массы тела происходит за счет изменения метаболизма. Углеводов с пищей поступает меньше, поэтому организм вынужден учиться расщеплять жиры. Уже не потребуется вырабатывать большое количество инсулина для нейтрализации глюкозы, начинаются процессы, связанные с катаболизмом.
Так как углеводы в организм не поступают, то начинается интенсивное расщепление собственных накопленных ранее жировых запасов. Этот процесс называют кетозом, он помогает довольно быстро сбросить вес. Жиры расщепляются, аппетит снижается, количество задерживаемой в организме воды уменьшается.
Что и как кушать?
Есть подтвержденные случаи, когда кето рецепты помогли похудеть на 13-15 кг за два месяца.
Разрешено употреблять:
- мясо — курицу, свинину, говядину, баранину;
- рыбу — тунец, форель, макрель, треску;
- масла — оливковое, сливочное, кокосовое;
- кофе, чай;
- яйца.
Не разрешается употреблять в пищу продукты с высоким содержанием крахмала и жиров. Например, макароны, крупы, шоколад, мед, алкогольные напитки, бобовые культуры, большинство фруктов, вкусовые добавки с сахаром.
Нужно следить за тем, чтобы в организм поступало достаточное количество клетчатки. Ее недостаток пагубно сказывается на работе кишечника, может вырасти уровень холестерина, увеличиться риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Как понять, что диета начала работать?
Похудение начнется после запуска процесса кетоза. Его самым явным признаком является запах ацетона изо рта. Также исчезает аппетит и пропадает чувство голода, появляется упадок сил, возникает жажда и частые позывы к мочеиспусканию, уменьшается вес.
Может появиться так называемый кето-грипп, который обычно длится несколько дней. Он проявляется в виде следующих симптомов: головная боль, головокружение, резкое снижение внимания и упадок сил, расстройство сна, раздражительность, мышечные судороги.
