Найкращий спосіб приготувати желе для будь-яких цілей — просто використати желатин. Мабуть, це найпоширеніший із усіх загусників, а ще він дуже легкий у використанні. Ділимося 10 чудовими рецептами желе з малини з желатином!
1. Желе з малини з желатином на зиму
Щоб желе простояло всю зиму, обов’язково простерилізуй банки.
Тобі знадобиться: 1,5 кг малини, 1 кг цукру, 2 ст. желатину.
Приготування: Подрібни малину будь-яким доступним способом і перетри її через сито. Змішай желатин із цукром, засип у малинове пюре, перемішай і залиш на 20 хвилин. Доведи до кипіння і відразу закатай желе у стерильні банки.
2. Желейні цукерки з малини
Найкраще використовувати маленькі фігурні формочки.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 150 г цукру, 12 г желатину.
Приготування: Перетри малину через сито і змішай з цукром. Розведи желатин у воді за інструкцією. Нагрій малинове пюре до кипіння, зніми з вогню та додай туди желатин. Перемішай до розчинення, розлий заготовки по формах і прибери в холодильник до застигання.
3. Желе з малини з желатином у цукрі
Зберігати готове желе краще в закритій скляній банці в холодильнику.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 200 г цукру, 15 г желатину.
Приготування: Подрібни малину блендером, перетри через сито і змішай з половиною цукру. Розведи желатин у воді за інструкцією. Доведи малинове пюре до кипіння, зніми з вогню, додай желатин і перемішай. Вилий масу в застелену плівкою форму і прибери в холодильник. Коли желе застигне, наріж його і обваляй у цукрі, що залишився.
4. Желе з малини з желатином без варіння
Якщо тобі не заважають кісточки малини, то можеш не перетирати ягідне пюре.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 150 г цукру, 1 щіпка ваніліну, 10 г желатину.
Розведи желатин у воді. Подрібни малину і змішай її з цукром і ваніліном до розчинення. Додай желатин і трохи все нагрій, теж до розчинення. Розлий желе за формами.
5. Желе з малини з желатином без цукру
Таке желе краще зберігати в темному прохолодному місці.
Тобі знадобиться: 200 г малини, 300 мл води, 15 г желатину.
Розведи желатин у 100 мл води за інструкцією. Додай воду до малини, доведи до кипіння і перебий масу блендером. Знову доведи до кипіння, влий желатин і перемішай до розчинення. Розлий желе по стерильних банках.
6. Желе з малини з желатином та лимонною кислотою
Лимонна кислота — найпростіший спосіб додати трохи кислинки в заготівлю.
Тобі знадобиться: 600 г малини, 150 г цукру, 2 щіпки лимонної кислоти, 12 г желатину.
Приготування: Засип малину цукром і залиш на пару годин. Перетри її через сито і потім додай желатин у ягідне пюре. Нагрівай масу до кипіння, помішуючи. Всип лимонну кислоту і розлий желе по стерильних банках.
7. Желе з малинового соку з желатином
Відмінно підходить для оформлення багатошарових десертів та чізкейків.
Тобі знадобиться: 300 мл малинового соку, 50 г цукру, 10 г желатину.
Розведи желатин у 100 мл малинового соку. Сік, що залишився, нагрій з цукром до розчинення. Влий желатин і знову перемішай до розчинення. Розлий желе по формах і постав його застигати в холодильник.
8. Желе з малини з цілими ягодами
Ще один варіант желе для прикраси тортів та десертів — просто та красиво!
Тобі знадобиться: 300 мл малинового соку, 1–2 жмені малини, 70 г цукру, 12 г желатину.
Розведи желатин у 100 мл соку. У малиновий сік, що залишився, додай цукор і нагрівай на слабкому вогні до розчинення. Влий желатин і знову перемішай до розчинення. Додай цілі ягоди малини та розлий желе за формами.
9. Желе з малини та яблук з желатином
Особливо від такої заготівлі будуть у захваті діти — ідеальні ласощі.
Тобі знадобиться: 500 г яблук, 700 г малини, 300 г цукру, 2 ст. желатину, 2 ст. л. води.
Приготування: Очисти та наріж яблука, додай воду, протушкуй їх до м’якості та пюруй блендером. Подрібни малину, перетри через сито і змішай її з яблучним пюре і цукром.
Проваріть заготівлю близько 20 хвилин на слабкому вогні. Розведи желатин у воді за інструкцією, додай у пюре, перемішай до розчинення та розклади желе по стерильних банках.
10. Желе з малини та смородини з желатином
Дві ягоди з яскравим смаком перетворюються на чудовий зимовий десерт!
Тобі знадобиться: 600 г малини, 600 г смородини, 2 ст. желатину, 700 г цукру, 1 склянка води.
Приготування: Залий желатин водою за інструкцією. Малину і смородину подрібни в блендері і за бажанням перетри через сито. Додай цукор, доведи до кипіння і проваріть 5–10 хвилин на слабкому вогні. Влий желатин, перемішай до його розчинення і закатай желе в стерильні банки на зиму.
