Найпростіший і найзручніший спосіб приготувати домашнє желе з вишні – звичайний желатин. Він швидко густіє в будь-яких умовах і не завдає жодного клопоту. Є навіть різні рецепти та варіанти, найкращі з яких ми вже зібрали для тебе у цій добірці!
1. Желе із вишні з желатином – класичний рецепт
Таке желе можна заливати в маленькі фігурні форми – буде дуже красиво.
Тобі знадобиться: 700 г вишні, 150 г цукру, 12 г желатину.
Приготування: Видали з вишні кісточки, подрібни ягоду блендером і змішай з цукром. Желатин розведи у воді за інструкцією. Змішай з частиною вишневого пюре і потім з'єднай з рештою маси. Прогрій заготовку до розчинення желатину та розлий по формах. Забери желе застигати в холодильник.
2. Вишня у желе з желатином на зиму
Цікавий рецепт цілих ягід у желейному варенні.
Тобі знадобиться: 1 кг вишні, 700 г цукру, 100 мл води, 25 г желатину.
Приготування: Видали з вишні кісточки, засип ягоду цукром і залиш на ніч. Розведи желатин у воді. Доведи вишню до кипіння, провари 10 хвилин, влий желатин, перемішай і зніми з вогню. Закатай желе у стерильні банки.
3. Желе з вишні з желатином на зиму
Інший варіант зимової заготівлі – цього разу однорідне желе.
Тобі знадобиться: 1,5 кг вишні, 1 кг цукру, 2 ст. желатину.
Приготування: Видали з вишні кісточки і подрібни ягоду блендером. Додай желатин та цукор, перемішай, залиш на півгодини і знову перемішай. Доведи масу до кипіння, зніми з вогню і закатай у стерильні банки.
4. Желе із замороженої вишні з желатином
Це желе добре йде окремо чи, наприклад, торт.
Тобі знадобиться: 200 г замороженої вишні, 50 г цукру, 20 г желатину, по 1 щіпці ваніліну та кориці, 500 мл води.
Розведи желатин у воді за інструкцією. Водою, що залишилася, залий вишню, додай спеції і цукор, доведи до кипіння і зніми з вогню. Дай заготовці настоятися 15-20 хвилин і процідити. Змішай вишневий сироп з желатином, розлий по формах і прибери желе в холодильник.
5. Желе з вишні з желатином без цукру
Низькокалорійне та дієтичне желе, яке стане чудовим домашнім десертом.
Тобі знадобиться: 300 г вишні, 300 мл води, 12 г желатину.
Приготування: Видали з вишні кісточки, залий ягоди водою, проварити до м'якості і перетріть через сито. Дай ягідному соку охолонути, відлий трохи і розчини в ньому желатин за інструкцією. Змішай з заготівлею, доведи масу до кипіння помішуючи, і розлий по формах або закатай в стерильні банки.
6. Желе з вишні з желатином без варіння
Якщо закочуватимеш желе в банки – тоді зберігай його в холодильнику.
Тобі знадобиться: 500 г вишні без кісточок, 150 г цукру, 12 г желатину.
Розведи желатин у воді. Подрібни вишню блендером, додай цукор і знову збий. Додай желатин і ретельно перемішай до розчинення. Розлий заготовку за формами або стерильними банками.
7. Желе з вишні з желатином та лимоном
А таке желе чудово простоїть у шафі всю зиму!
Тобі знадобиться: 1,5 кг вишні, 1 кг цукру, 1 лимон, 2 ст. желатину.
Приготування: Видали з вишні кісточки і подрібни ягоду блендером. Обдай лимон окропом, теж видали кісточки і подрібни в блендері з цедрою. Додайте цукор і проваріть заготовку 10 хвилин після кипіння. Розведи желатин у воді за інструкцією, влий у заготовку та перемішай. Розлий желе по стерильним банкам.
8. Желе з вишні та червоної смородини з желатином
Заздалегідь видали з вишні кісточки та обірві смородину з гілочок.
Тобі знадобиться: 700 г смородини, 700 г вишні, 1 кг цукру, 2 ст.л. желатину.
Змішай червону смородину і вишню, протушкуй 7-10 хвилин і перетрій через сито. Додай цукор і знову доведи до кипіння. Розчини желатин у воді, влий у заготовку, перемішай до однорідності та розлий желе по стерильним банкам.
9. Желе з вишні з желатином та лимонною кислотою
Лимонна кислота допомагає продовжити термін зберігання заготівлі.
Тобі знадобиться: 2 кг вишні, 1 кг цукру, 40 г желатину, 100 мл води, 0,5 ч. л. лимонної кислоти.
Приготування: Видали з вишні кісточки, засип її цукром і залиш на ніч. Доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Розведи желатин у воді та додай до вишні. Додай лимонну кислоту, перемішай все до розчинення і закатай у стерильні банки.
10. Желе-п'ятихвилинка з вишні з желатином
Цей рецепт хороший на зиму – желе буде дуже смачним, насиченим та ароматним.
Тобі знадобиться: 1,2 кг вишні, 1 кг цукру, 25 г желатину.
Приготування: Видали з вишні кісточки, засип її цукром і залиш на ніч. Доведи до кипіння, проварити 5 хвилин і дай охолонути. А потім повтори попередній крок. Розведи желатин у воді за інструкцією. Провари заготівлю ще 5 хвилин, влий желатин, перемішай, зніми з вогню і розлий по стерильним банкам.
11. Желе із вишневого соку з желатином
Сік потрібен свіжий і домашній, так що спочатку відіжміть його будь-яким зручним способом.
Тобі знадобиться: 300 мл вишневого соку, 3 ст. цукру, 7 г желатину.
Приготування: Доведи вишневий сік із цукром до кипіння та зніми з вогню. Дай йому трохи охолонути, додай желатин, залиш на 5-7 хвилин і потім ще раз нагрій до розчинення. Розлий по формах і прибери желе застигати в холодильник.
12. Желе з вишні та сиру з желатином
Такий десерт можна подати навіть у свято. А ще він стане чудовим сніданком!
Тобі знадобиться: 300 г вишні без кісточок, 400 г сиру, 1 склянка цукру, 250 мл сметани, 1,5 склянки молока, 30 г желатину.
Розведи желатин в молоці за інструкцією. Збий блендером сир зі сметаною, додай молоко і знову збий. Окремо збий вишню з цукром, з'єднай усі інгредієнти та збий ще раз. Розлий заготовку за формами та відправь у холодильник.
