Любителі баклажанів точно знають, наскільки вони гарні у запеченому вигляді. При цьому приготувати їх можна по-різному — в духовці, на вугіллі або в аерогрилі. Сьогодні хочемо докладніше зупинитись саме на останньому варіанті. Плюс у тому, що аерогриль – це дуже швидко та зручно, а ще – корисно та без зайвих калорій. Бери на замітку наші 12 рецептів!
1. Баклажани повністю в аерогрилі
Лише кілька хвилин підготовки, і відмінна овочева страва готова.
Тобі знадобиться: 1 баклажан, сіль.
Приготування: Вимий та обсуши баклажан, зроби на ньому надрізи та посоли. Виклади його на решітку аерогрилю та запікай 20 хвилин при 200 градусах. Перевіряй готовність баклажана за допомогою виделки.
2. Баклажани в сирній паніровці в аерогрилі
Хрусткі палички, які відмінно урізноманітнюють звичні закуски.
Тобі знадобиться: 4 баклажани, 2 яйця, 1 склянка панірувальних сухарів, 100 г твердого сиру, спеції, ароматні трави.
Приготування: Натри сир на тертці і змішай його з панірувальними сухарями та спеціями до смаку. Віночком збий яйця. Наріж баклажани брусочками, вмочи їх у яйце, а потім — у паніровку. Готуй їх 12 хвилин в аерогрилі при 200 градусах, один раз переверни в процесі.
3. Баклажани з чері та моцарелою в аерогрилі
Швидкий обід або вечеря із найпростіших продуктів.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 10 помідорів чері, 300 г моцарели, оливкова олія, спеції, італійські трави.
Приготування: Розріж баклажани вздовж і зроби надрізи в м'якоті. Збризкай баклажани оливковою олією, приправ за смаком і запікай в аерогрилі 15 хвилин при 180 градусах. Виделкою трохи розімни м'якоть, виклади туди шматочки моцарели і половинки помідорів чері. Запікай ще 4-5 хвилин при 200 градусах.
4. Запечені баклажани кружальцями в аерогрилі
Альтернатива улюбленим смаженим баклажанам на сковороді.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 50 мл оливкової олії, сіль, спеції.
Приготування: Наріж баклажани кружальцями завтовшки близько 10 мм. Змішай їх з оливковою олією, сіллю та спеціями до смаку. Виклади баклажани в розігрітий аерогриль і запікай 10 хвилин при 200 градусах.
5. Баклажани з помідорами в аерогрилі
Ще один чудовий спосіб приготувати таке класичне поєднання!
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 2 помідори, 100 г твердого сиру, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Наріж баклажани тонкими слайсами, збризкай маслом і приправ. Виклади їх на фольгу і запікай 10 хвилин в аерогрилі при 180-190 градусах. Після чого додай кружечки помідорів, знову приправ та запікай ще 5 хвилин. Посип тертим сиром і знову запікай 5 хвилин.
6. Баклажани під сиром в аерогрилі
Підійдуть будь-які сорти твердого сиру, бажано ароматні.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 2 яйця, 200 г твердого сиру, сіль, спеції.
Приготування: Наріж баклажани великими брусочками. Віночком збий яйця зі спеціями, а сир натри на великій тертці. Умочи баклажани в яйце, обваляй у сирі, виклади на решітку аерогрилю і запікай 20 хвилин при 200 градусах. Готову страву можеш посипати рубаною зеленню перед подачею.
7. Баклажани з кабачками в аерогрилі
Безпрограшний літній рецепт із сезонних овочів.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 1 кабачок, 1 помідор, 100 г твердого сиру, оливкова олія, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Наріж баклажани, кабачок і помідори кружальцями приблизно однієї товщини і виклади їх у жароміцну форму вперекриття, чергуючи. Збризкай все маслом і приправ за смаком. Запікай овочі на нижній решітці аерогрилю півгодини при 230 градусах на низькій швидкості. Після чого посип овочі тертим сиром і запікай ще 6-7 хвилин при 260 градусах і на високій швидкості вентилятора.
8. Запечені баклажани з овочами в аерогрилі
За бажання, використовуй інші овочі – принцип приготування залишиться тим самим.
Тобі знадобиться: 3 баклажани, 3 кабачки, 2 моркви, 1 цибулина, 200 г помідорів чері, 1 болгарський перець, 3 ст. л. оливкової олії, спеції, ароматні трави.
Приготування: Крупно наріж всі овочі і змішай їх з олією, спеціями та ароматними травами. Виклади овочі в жароміцну форму. Якщо їх дуже багато, тоді запікай у 2 заходи. Готуй 30-45 хвилин в аерогрилі при 230 градусах. Час приготування залежить від бажаної м'якості. У процесі перемішай страву лопаткою 1-2 рази.
9. Рулетики з баклажанів в аерогрилі
За таким рецептом можна приготувати рулетики з будь-якою начинкою.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 4 зубчики часнику, 150 г волоських горіхів, 2 пера зеленої цибулі, 2-3 гілочки кінзи, спеції.
Наріж баклажани вздовж на тонкі пластинки приблизно по 5 мм завтовшки. Приправ їх за смаком і запікай 10-15 хвилин на середній решітці аерогрилю при 260 градусах і високій швидкості вентилятора.
Змішай рубані горіхи, часник, кінзу та зелену цибулю. Можна додати в начинку трохи сиру чи лимонного соку. Дай баклажанам злегка охолонути, виклади начинку, зверни рулетики і відправ їх на півгодини в холодильник.
10. Відбивні з баклажанів в аерогрилі
Самі відбивні ще треба буде трохи обсмажити на сковороді.
Тобі знадобиться: 4 баклажани, 2 яйця, 4 ст. л. борошна, спеції.
Приготування: Промий баклажани, наколи виделкою і запікай їх півгодини в аерогрилі при 200 градусах (один раз переверни в процесі приготування). Зніми з запечених баклажанів шкірку і розріж навпіл. Обвалюй кожну половинку у борошні зі спеціями, а потім – у збитих яйцях. Обсмаж відбивні на сковороді з двох сторін.
11. Фаршировані баклажани в аерогрилі
Для ситнішої версії – додай у начинку м'ясний фарш.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 2 помідори, 1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, 2 зубчики часнику, 200 г твердого сиру, сіль, спеції.
Розріж баклажани вздовж і акуратно видали м'якоть. Дрібно наріж м'якоть і всі овочі, подрібни часник, натри сир і змішай начинку. Приправ її за смаком і виклади в човники з баклажанів. Запікай їх 25-30 хвилин на нижній решітці аерогрилю при 180 градусах на середній швидкості.
12. Баклажани з помідорами та перцем в аерогрилі
Любителі гострих закусок можуть додати ще трохи перцю чилі.
Тобі знадобиться: 300 г баклажанів, 200 г помідорів, 100 г болгарського перцю, 4 зубчики часнику, 100 г твердого сиру, 1 пучок зелені, 1,5 ст. оливкової олії, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. хмелі-сунелі, сіль, спеції.
Приготування: Очисти та наріж баклажани кружальцями. Змішай їх із подрібненим перцем, часником, зеленню, олією та спеціями. Застели верхню решітку аерогрилю фольгою, виклади та запікай баклажани 15 хвилин при 230 градусах на середній швидкості. Після чого додай зверху кружечки помідорів та запікай ще 7-10 хвилин. Посип готові овочі тертим сиром.
