У розпал сезону кабачків завжди так багато, що завжди стоїть питання: що б ще такого приготувати? І ось один із найпростіших, але в той же час дуже смачних варіантів – коржики з кабачків. Роби їх маленькими чи на всю сковорідку – як тобі більше до вподоби. Лови 12 найкращих рецептів на кожен день!
1. Коржики з молодих кабачків
Саме з молодих кабачків виходять найніжніші коржики.
Тобі знадобиться: 2-3 молоді кабачки, 1 яйце, 1 ст.л. борошна, спеції.
Приготування: Натрій кабачки на великій тертці і відіжми зайвий сік. Додай яйце, спеції та борошно, перемішай масу і виклади в змащену олією сковорідку. Жар коржик на слабкому вогні по 7-10 хвилин із двох сторін до рум'яності.
2. Коржики з кабачків із сиром
Обов'язково додай у тісто спеції до смаку.
Тобі знадобиться: 200 г кабачків, 1 яйце, 70 г твердого сиру, 2 зубчики часнику, 5 гілочок зелені, 1 ст.л. борошна.
Приготування: Натрій кабачок на великій тертці і відіжми його від соку. На тій же тертці натрій сир. Подрібни зелень та часник, і змішай усі інгредієнти. Розподіл тісто по змащеній маслом сковороді і готуй коржик під кришкою на мінімальному вогні близько 8-10 хвилин. Акуратно її переверни та обсмаж пару хвилин ще й з іншого боку.
3. Коржики з кабачків з манкою
Манка завжди надає тесту нової структури, у тому числі й кабачкового.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 1 яйце, 100 г манки, 100 г борошна, спеції.
Приготування: Натрій кабачки на тертці, додай решту інгредієнтів і перемішай. Залиш тісто постояти на 10 хвилин і обсмаж кабачкові коржики в невеликій кількості олії з двох сторін до рум'яності.
4. Коржики з кабачків із зеленню
Для цього рецепту підійде будь-яка зелень на твій смак.
Тобі знадобиться: 200 г кабачків, 1 яйце, 2 зубчики часнику, 1/2 перцю чилі, 1 пучок зелені, 1 ст.л. борошна.
Натрі кабачки на великій тертці і відіжми від соку. Подрібни часник, зелень і чилі, додай яйце з борошном і все перемішай. Приправ на смак, виклади тісто на змащену маслом сковорідку і смаж коржик під кришкою приблизно по 8 хвилин з кожного боку.
5. Коржики з кабачків зі сметаною
Вибирай жирну густу сметану – бажано від 20% жирності.
Тобі знадобиться: 700 г кабачків, 2 яйця, 75 г сметани, 125 г твердого сиру, 2 зубчики часнику, по 20 г зелені та зеленої цибулі, 100 г борошна, спеції.
Приготування: Натрі кабачки на великій тертці та відіжми. На такій же тертці натрій сир. Подрібни зелень, зелену цибулю та часник. Змішай всі інгредієнти між собою та обсмаж кабачкові коржики на сковороді на слабкому вогні під кришкою до рум'яності.
6. Коржики з кабачків з цибулею
Якщо любиш додавати цибулю до страв – цей рецепт для тебе.
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 1 яйце, 40 г цибулі, 3 ст. муки|борошна|, 0,5 ч.л. розпушувача, паприка, зелень, спеції.
Приготування: Натрій на великій тертці кабачки і цибулю, відіжміть зайвий сік і додай решту інгредієнтів. Перемішай тісто і обсмаж коржі на середньому вогні з двох сторін до рум'яності.
7. Коржики з кабачків з копченою паприкою
Незвичайні кабачкові коржики з яскравим смаком і таким же яскравим ароматом.
Тобі знадобиться: 600 г кабачків, 60 г борошна, 2 яйця, 100 г твердого сиру, 1 ч.л. копченої паприки.
Приготування: Натрій кабачки на великій тертці і відіжми зайвий сік. Натрій сир і змішай разом всі інгредієнти для коржів. Порціями виливай тісто на всю сковороду і смаж коржі під кришкою до рум'яності з двох боків.
8. Коржики з кабачків з сиром
Корисний сніданок для всіх, хто слідкує за своїм раціоном.
Тобі знадобиться: 200 г кабачків, 70 г сиру, 1 яйце, 2 зубчики часнику, 4 гілочки петрушки, 1 ст.л. борошна.
Приготування: Натрій кабачок на великій тертці, відіжми і змішай з сиром, яйцем і борошном. Додай рубану петрушку і часник, приправ за смаком і обсмаж кабачковий коржик на слабкому вогні по 7-10 хвилин з двох сторін.
9. Коржики з кабачків у духовці
Рекомендуємо перед запіканням змастити лист маслом або застелити пергаментом.
Тобі знадобиться: 500 г кабачків, 4 гілочки зелені, 2 яйця, 4 ст. борошна, спеції.
Приготування: Натрій кабачки на тертці, добре відіжми сік, додай інші інгредієнти і перемішай тісто. Виклади на лист коржики бажаного розміру і відправ їх в духовку на 10-15 хвилин при 180 градусах. Переверни та допеки ще 10 хвилин.
10. Коржики з кабачків з фаршем
Ситна страва, яка гідно урізноманітнить повсякденний раціон.
Тобі знадобиться: 500 г кабачків, 300 г фаршу з курки або індички, 1 цибулина, 3 ст.л. борошна, 1 яйце, спеції.
Натрі кабачки на великій тертці і відіжми від соку. Довільно подрібни цибулю і змішай усі інгредієнти для коржиків. Може знадобитися трохи більше або менше борошна. Обсмажити коржики на сковороді на середньому вогні під кришкою з двох сторін.
11. Коржики з кабачків з морквою
Морква надає кабачковим коржикам гарний і яскравий відтінок.
Тобі знадобиться: 500 г кабачків, 1 морква, півпучка зелені, 2 зубчики часнику, 2 яйця, 4 ст.л. борошна, спеції.
Натрі кабачки на великій тертці і відіжми від соку. Моркву натрій на дрібній тертці, а зелень і часник подрібни. Додай решту інгредієнтів, перемішай тісто і обсмаж коржі на сковороді під кришкою на слабкому вогні до рум'яності.
12. Коржики з кабачків з рисовим борошном
Найкорисніший варіант – без глютену та з мінімумом калорій.
Тобі знадобиться: 200 г кабачків, 1 яйце, 1 ст. рисового борошна, 2 зубчики часнику, 3 гілочки кропу, спеції.
Приготування: Натрій кабачок на великій тертці, відіжми і додай тиск часник з рубаним кропом. Додай спеції, яйце і рисове борошно, перемішай тісто і обсмаж коржик на сковороді на слабкому вогні з двох сторін до рум'яності.
