Домашня випічка хороша тим, що до неї можна додавати що завгодно. Кокосова стружка надає печінці цікавої розсипчастої текстури та залишає яскравий аромат, а також солодкий кокосовий присмак. Ділимося перевіреними рецептами, які не вимагають складних технік та виходять навіть у новачків!
1. Пісочне печиво з кокосовою стружкою
Прекрасно поєднує яскравий смак і доступні інгредієнти.
Тобі знадобляться: 200 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 3 склянки борошна, 100 г цукру, 50-60 г кокосової стружки, 0,5 ч.л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Віночком збий розтоплене вершкове масло з цукром, сіллю, яйцями та розпушувачем. Поступово додай борошно, що просіює, виміси тісто і на 20 хвилин прибери його в холодильник. Після чого скатай з тіста кульки, обваляй їх у кокосовій стружці і трохи сплюсни. Розклади заготовки на пергамент і випікай печиво приблизно 15 хвилин у духовці при 180 градусах.
2. Печиво з кокосовою стружкою без борошна
Цікавий рецепт печива всього із трьох інгредієнтів.
Тобі знадобляться: 200 г кокосової стружки, 2 яйця, 1/2 склянки цукру.
Приготування: Ретельно змішай всі інгредієнти до однорідності, сформуй невеликі кульки і виклади їх на пергамент. Випікай кокосове печиво 20 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.
3. Печиво з кокосовою стружкою на кефірі
Робиться буквально з того, що опинилося у холодильнику.
Тобі знадобляться: 120-150 мл кефіру, 80 мл олії, 1 яйце, 300 г борошна, 40 г кокосової стружки, 3 ст.л. цукру, 1 ч. л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Віночком зби кефір, олія, яйце, цукор і сіль. Додай просіяне борошно з розпушувачем, а за ними – кокосову стружку. Розкатай тісто ковбаскою, наріж на шматочки і сформуй печиво. Якщо хочеш – додатково обваляй його в цукрі. Випікай 20 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.
4. Печиво з кокосовою стружкою на молоці без яєць
Якщо любиш ваніль – додай трохи ваніліну до смаку.
Тобі знадобляться: 120 г вершкового масла|мастила|, 50-60 мл молока, 220-250 г борошна, 100 г цукру, 50 г кокосової стружки, 1 ч.л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Змішай розтоплене вершкове масло, молоко, цукор, сіль та кокосову стружку. Додай борошно з розпушувачем і добре виміси тісто. Сформуй та випікай печиво 15-20 хвилин у духовці при 180 градусах.
5. Пісне печиво з кокосовою стружкою
Готується на основі банана та олії.
Тобі знадобляться: 1 банан, 50 мл олії, 15 мл води, 100 г кокосової стружки, 100 г борошна, 80 г цукру.
Приготування: Виделкою розімні банан у пюре і змішай його з маслом, водою та цукром. Відрегулюй кількість цукру залежно від насолоди банана. Додай борошно та кокосову стружку, перемішай тісто і вологими руками сформуй з нього невеликі круглі печиво. Випікай їх 20-22 хвилини у духовці при 180 градусах.
6. Печиво з кокосовою стружкою та шоколадом
Своєрідне баунті від світу печива!
Тобі знадобляться: 2 яєчні білки, 1,5 склянки кокосової стружки, 50 г шоколаду, 2 ст.л. какао, 1/3 склянки цукру, 2 щіпки солі.
Приготування: Відділи білки від жовтків, а потім збийте білки з сіллю і цукром до стійких піків. Розтопи шоколад на водяній бані і змішай його з какао та кокосовою стружкою. Лопаткою втрути яєчні білки в цю заготівлю і відправ її на півгодини в холодильник. Після чого сформуй печиво і за бажанням – додатково посип все кокосовою стружкою. Випікай печиво 25 хвилин|мінути| в духовці при 170-180 градусах.
7. Сирне печиво з кокосовою стружкою
Більше корисний рецепт без вершкового масла.
Тобі знадобляться: 200 г сиру, 1 яйце, 80 г борошна, 40 г кокосової стружки, 1,5 ст. цукру, 1 ч. л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Збий сир, яйце, сіль і цукор до однорідності та всип сухі інгредієнти. Виміси та відправте тісто на 10 хвилин у холодильник. Після чого розділи його на шматочки і сформуй печиво. Також додатково можеш посипати все цукром. Випікай 20-25 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.
8. Лимонне печиво з кокосовою стружкою
Сонячне та яскраве, не викликає нічого крім усмішки.
Тобі знадобляться: 100 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 150 г борошна, 100 г цукру, 50 г кокосової стружки, цедра 1 лимона, 0,5 ч.л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Збий м'яке вершкове масло з цукром до пишності, вбий яйце і знову збий. Окремо змішай разом усі сухі інгредієнти, включаючи цедру лимона та кокосову стружку. З'єднай обидві маси, виміси тісто і відправ його на 1 годину в холодильник.
Після чого сформуй із тіста маленькі кульки, сплюсни їх і розклади на пергаменті. За бажанням – додатково посип ще раз кокосовою стружкою або цукровою пудрою. Випікай печиво близько 15 хвилин|мінути| в духовці при 170 градусах.
9. ПП печиво з кокосовою стружкою
Прекрасний рецепт корисного та смачного перекушування.
Тобі знадобляться: 1 склянка вівсяних пластівців, 100 г яблучного пюре, 10 г кокосової стружки, 15-20 г сухофруктів, 15 г горіхів до смаку.
Приготування: Подрібни вівсяні пластівці на дрібні шматочки або на борошно – як більше подобається. Промий і подрібни сухофрукти, дрібно порубай горіхи і добре змішай разом всі інгредієнти. Вологими руками сформуй із цього тесту невеликі печиво. Випікай їх 15-20 хвилин|мінути| в духовці при 180-190 градусах.
10. Печиво з кокосовою стружкою на згущеному молока
Дуже хрустка і рум'яна зовні!
Тобі знадобляться: 250 г згущеного молока, 1 яйце, 100 г кокосової стружки, 10-15 г борошна, 1 щіпка солі, 1 щіпка ваніліну.
Приготування: Віночком зби яйце зі згущеним молоком, додай сухі інгредієнти, перемішай тісто і залиш настоятися на 10 хвилин. Далі вологими руками сформуй печиво та випікай його 15 хвилин у духовці при 170-180 градусах.
11. Вівсяне печиво з кокосовою стружкою
Для цього рецепту потрібні цілісні вівсяні пластівці швидкого приготування.
Тобі знадобляться: 150 г вівсяних пластівців, 100 г кокосової стружки, 120 г вершкового масла|мастила|, 1 склянка борошна, 100 г цукру, 3 ст.л. сиропу до смаку, 1 ч.л. соди.
Розведи соду в 2 ст.л. окропу та окремо змішай інші сухі інгредієнти. Розтопи вершкове масло|мастило| і з'єднай його з сиропом. Влий рідку суміш у суху, додай соду і ретельно перемішай тісто. Сформуй і сплюсни кульки, і випікай печиво 15 хвилин у духовці при 180 градусах.
12. Імбирне печиво з кокосовою стружкою
Можеш додати сюди спеції для імбирних пряників.
Тобі знадобляться: 100 г вершкового масла, 2 яєчні жовтки, 150 г борошна, 50 г цукру, 20 г кокосової стружки, 0,5 ч.л. розпушувача, 0,5 ч.л. сушеного імбиру, спеції.
Приготування: Віночком збий жовтки з цукром, розпушувачем, імбиром та всіма спеціями. Додай м'яке вершкове масло, знову перемішай і поступово всип борошно. Розкатай тісто, що вийшло, в ковбаску, наріж на невеликі шматочки і сформуй печиво. Обвалюй його в кокосовій стружці і випікай 12-15 хвилин у духовці при 180 градусах.
