У смачної домашньої пастили є лише один недолік – час, що йде на її приготування. А в іншому – це ідеальне частування до чаю для дітей та дорослих і найкраща заміна покупним цукеркам. Сьогодні ми зібрали для тебе 12 чудових рецептів пастили зі сливи!
1. Пастила зі сливи у духовці
Тільки злива та трохи цукру – а більше нічого й не потрібно.
Тобі знадобиться: 1 кг сливи, 100 г цукру.
Приготування: Довільно наріж сливи і протушкуй їх 15 хвилин під кришкою на середньому вогні до м’якості. Подрібни фрукти блендером, додай цукор і провари пюре ще 10–15 хвилин. Вилий його тонким шаром на застелений пергаментом лист і відправ на 4–6 годин у відкриту духовку при 100 градусах.
2. Пастила зі сливи без цукру
Найкорисніша і низькокалорійна фруктова пастила.
Тобі знадобиться: 1 кг сливи.
Приготування: Подрібни сливу без кісточок у пюре будь-яким зручним способом. Вилий заготовку тонким шаром на піддони сушарки та суши пастилу близько 10 годин при 40 градусах.
3. Пастила зі сливи з медом
Коли хочеться чогось солодкого, але корисного – зверни увагу на цей рецепт.
Тобі знадобиться: 1 кг сливи, 120 г меду.
Приготування: Наріж сливи часточками і протушкуй їх під кришкою на слабкому вогні 15–20 хвилин. Подрібни сливи блендером і провари пюре ще 15 хвилин. Додай мед, перемішай і вилий масу на застелений пергаментом лист. Суши пастилу у відкритій духовці близько 6–7 годин при 60–80 градусах.
4. Пастила зі сливи з волоськими горіхами
За таким самим принципом до пастили можна додати будь-які інші добавки за смаком.
Тобі знадобиться: 1 кг сливи, 100 г цукру, 100 г волоських горіхів.
Приготування: Наріж сливи часточками, засип цукром, додай пару ложок води і протушкуй 20 хвилин на слабкому вогні. Подрібни заготовку блендером і знову доведи до кипіння. Провари ще 15 хвилин і вилий масу тонким шаром на піддони. Посип рубаними горіхами та суши в сушарці 6–8 годин.
5. Пастила зі сливи без варіння
Якщо хочеш повністю позбутися шкірки, тоді перетри сливове пюре через сито.
Тобі знадобиться: 1 кг сливи, 100 г цукру.
Приготування: Видали зі сливи кісточки і подрібни її блендером. Додай цукор або мед, спеції до смаку і залиши все на 10 хвилин. Ще раз перемішай заготовку і вилий її тонким шаром до 7 мм на пергамент. Суши пастилу в духовці 6–8 годин при 60 градусах з відкритими дверцятами.
6. Пастила зі сливи на сонці
Пастила дійсно довго готується, але можна обійтися взагалі без кухонних пристосувань.
Тобі знадобиться: 800 г сливи, 100 г цукру, 0,5 ч. л. кориці.
Приготування: Наріж сливу часточками, додай цукор і провари 20 хвилин. Подрібни масу блендером і знову доведи до кипіння. Додай корицю та провари ще 10 хвилин. Вилий заготовку на пергамент шаром до 5–7 мм, накрий марлею та суши в сонячному, але добре провітрюваному місці 2–3 дні.
7. Пастила зі сливи та яблук
Така пастила чудово застигає через пектин у фруктах.
Тобі знадобиться: 400 г сливи, 400 г яблук.
Приготування: Очисти сливи та яблука від кісточок, довільно наріж і подрібни їх у пюре будь-яким зручним способом. Виклади пюре в піддони сушарки шаром до 10 мм та суши пастилу 8–12 годин при 40 градусах.
8. Пастила зі сливи та абрикосів
Одне з найкращих поєднань фруктів для пастили та інших частувань.
Тобі знадобиться: 500 г сливи, 500 г абрикосів, 100 г цукру, 1 ч. л. кориці.
Приготування: Наріж сливу та абрикоси часточками, додай пару ложок води та протушкуй на середньому вогні 15 хвилин під кришкою. Подрібни масу блендером і додай цукор з корицею. Провари пюре ще 15 хвилин і вилий на пергамент. Суши пастилу близько 8 годин у відкритій духовці при 60–80 градусах.
9. Пастила зі сливи та персиків
Замість персиків підійдуть і нектарини. За бажанням додай цукор на свій смак.
Тобі знадобиться: 500 г сливи, 500 г персиків.
Приготування: Довільно наріж сливу з персиками і відвари їх до м’якості з парою ложок води. Перетри пюре через сито і провари ще трохи до загусання. Вилий заготовку на пергамент шаром до 10 мм і суши пастилу на сонці в місці, що провітрюється, 2–3 дні.
10. Пастила зі сливи із грушами
Дивовижний дачний рецепт з ароматними прянощами.
Тобі знадобиться: 500 г сливи, 500 г груш, по 0,5 ч. л. меленого кардамону, бадяну, гвоздики та кориці.
Приготування: Наріж сливи та груші скибочками, засип спеціями і відправ на 20 хвилин у духовку при 180 градусах. Подрібни їх у пюре будь-яким зручним способом, перемішай і вилий на застелений пергаментом лист. Суши пастилу у відкритій духовці при 100 градусах протягом 6 годин.
11. Пастила зі сливи з бананом
Банан замінює цукор, а заразом робить фруктове пюре густішим, щоб воно краще сохло.
Тобі знадобиться: 600 г сливи, 1 банан, 1 щіпка ваніліну.
Приготування: Видали зі сливи кісточки і протушкуй половинки 20 хвилин під кришкою. Подрібни фрукти блендером, додай банан і знову подрібни. Додай ванілін, вилий пюре тонким шаром у піддони сушарки та суши пастилу близько 8–10 годин.
12. Фруктова пастила зі сливою
За бажанням додай будь-які інші фрукти або ягоди.
Тобі знадобиться: 600 г сливи, 2 яблука, 2 груші, 2 жмені абрикосів, 2 жмені вишні, 200 г цукру.
Приготування: Видали кісточки, довільно наріж всі фрукти, змішай усе разом і додай пару ложок води. Протушкуй 15–20 хвилин до м’якості яблук і груш, подрібни заготовку блендером і перетри через сито за бажанням. Додай цукор, знову доведи пюре до кипіння і провари на слабкому вогні до загусання. Вилий масу тонким шаром на застелений пергаментом лист і суши пастилу в духовці 4–6 годин при 80–100 градусах з відкритими дверцятами.
