Домашнє печиво легко можна приготувати так, щоб воно пасувало навіть діабетикам. Тут важливо приділяти увагу кількості цукру та простих вуглеводів, тому для тіста використовуються підсолоджувачі та горіхове, кокосове або цільнозернове борошно. Бери собі на замітку наші рецепти!
1. Вівсяне печиво для діабетиків
Всього півгодини — і смачні ласощі до чаю готові!
Тобі знадобляться: 300 г вівсяних пластівців, 80 г вершкового масла, 2 ст. л. стевії, 0,5 ч. л. розпушувача.
Приготування: Подрібни вівсяні пластівці в блендері, а потім змішай їх з розпушувачем і м’яким вершковим маслом. Додай стевію та 3-4 ложки води — дивись по консистенції. Виміси тісто, сформуй печиво та випікай його 20 хвилин у духовці при 180 градусах.
2. Кокосове печиво для діабетиків
Таке печиво дуже важливо не перетримати у духовці.
Тобі знадобляться: 4 яйця, 200-220 г кокосової стружки, 4 ст. л. кефіру, 2 ч. л. стевії або іншого підсолоджувача, 2 щіпки солі.
Приготування: Збий яйця з сіллю і підсолоджувачем до піни, всип кокосову стружку і перемішай. Влий трохи кефіру для м’якшої консистенції і сформуй з тіста маленькі кульки. Випікай печиво 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.
3. Пшонне печиво для діабетиків
Сюди йде не пшеничне, а саме пшоняне борошно!
Тобі знадобляться: 200 г сиру, 80 г пшона, 1 яйце, 30 г сметани, 10 г маку, 10 г розпушувача, підсолоджувач.
Приготування: Подрібни пшоно в борошно. Окремо блендером збий сир з яйцем, сметаною, розпушувачем та підсолоджувачем. Всип пшоняне борошно, що вийшло, вимішай тісто і вологими руками сформуй печиво. Виклади його на пергамент, посип маком і випікай 10-15 хвилин у духовці при 180 градусах до золотистості.
4. Мигдальне печиво з арахісовою пастою для діабетиків
Арахісова паста має бути без цукру та інших добавок.
Тобі знадобляться: 100 г мигдального борошна, 120 г арахісової пасти, 1 яйце, 50 г еритриту, 1 ч. л. розпушувача, 0,5 ч. л. ванільного екстракту.
Приготування: Змішай яйце, еритрит і ваніль до однорідності, додай арахісову пасту і знову перемішай. Всип мигдальне борошно і розпушувач та заміси густе тісто. Сформуй невеликі кульки, злегка притисни їх вилкою і випікай печиво 10-12 хвилин у духовці при 180 градусах.
5. Шоколадне кето-печиво для діабетиків
Містить мінімальну кількість вуглеводів завдяки мигдальному борошну та підсолоджувачу замість цукру.
Тобі знадобляться: 1 яйце, 80 г вершкового масла, 180 г мигдального борошна, 40 г еритриту, 100 г шоколаду без цукру, 0,5 ч. л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Змішай розтоплене вершкове масло, яйце та еритрит. Всип сухі інгредієнти, а в кінці — втрути шматочки шоколаду в тісто. Сформуй та виклади печиво на пергамент, випікай його 10-12 хвилин у духовці при 180 градусах.
6. Сирне печиво для діабетиків
З сиром та вівсяними висівками — максимум білка.
Тобі знадобляться: 300 г сиру, 3 яйця, 80 мл молока, 180 г вівсяних висівок, 0,5 ч. л. соди, підсолоджувач.
Приготування: Виделкою розімни сир, а потім змішай його з яйцями та молоком. Всип сухі інгредієнти та виміси густе тісто. Сформуй та випікай печиво близько 18-20 хвилин у духовці при 180 градусах.
7. Бананове печиво для діабетиків
Банан замінює цукор і надає печиву приємнішої консистенції.
Тобі знадобляться: 1 великий банан, 120 г вівсяних пластівців, 20 г горіхів до смаку, 0,5 ч. л. меленої кориці.
Приготування: Виделкою розімни очищений банан у пюре, подрібни горіхи і добре змішай усі інгредієнти. Сформуй печиво, виклади на пергамент та випікай 15 хвилин у духовці при 180 градусах.
8. Лимонне печиво на мигдальному борошні для діабетиків
З яскравим та освіжаючим лимонним ароматом — справжня смакота.
Тобі знадобляться: 1 яйце, 120 г мигдального борошна, 40 г еритриту, 1 ст. л. лимонної цедри, 0,5 ч. л. розпушувача.
Приготування: Віночком збий яйце з еритритом, змішай з рештою інгредієнтів і сформуй невелике печиво. Випікай його 12-15 хвилин у духовці при 180 градусах.
9. Яблучно-вівсяне печиво для діабетиків
Вибирай солодкі сорти яблук, щоб не використовувати підсолоджувач.
Тобі знадобляться: 4 яблука, 2 яйця, 250 г вівсяних пластівців, 1 ч. л. меленої кориці, 1 щіпка ваніліну.
Натри яблука на дрібній тертці і трохи відіжми їх від зайвого соку. Змішай разом всі інгредієнти, залиш тісто, що вийшло, настоятися на 10 хвилин, а потім сформуй з нього печиво. Випікай приблизно 15-20 хвилин у духовці при 180 градусах.
10. Гарбузове печиво для діабетиків
Гарбузове пюре теж надає тісту природної насолоди.
Тобі знадобляться: 150 г гарбузового пюре, 1 яйце, 80-100 г вівсяного борошна, 30 г еритриту або іншого підсолоджувача, 0,5 ч. л. кориці, 0,5 ч. л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Змішай гарбузове пюре, яйце, підсолоджувач, сіль та корицю. Всип вівсяне борошно з розпушувачем, заміси тісто, сформуй і виклади печиво на пергамент. Випікай його 15 хвилин у духовці при 180 градусах.
11. Печиво з нуту для діабетиків
Нут містить багато рослинного білка та клітковини. Не лише смачно, а й корисно!
Тобі знадобляться: 200 г відвареного нуту, 1 яйце, 40 г арахісової пасти без цукру, 30 г еритриту, 0,5 ч. л. ванільного екстракту, 0,5 ч. л. розпушувача.
Приготування: Заздалегідь замочи і відвари нут до готовності, а далі блендером подрібни його в пюре. Після чого змішай нут з яйцем, арахісовою пастою, розпушувачем, еритритом та ванільним екстрактом. Сформуй печиво, виклади все на пергамент і випікай приблизно 15 хвилин у духовці при 180 градусах.
12. Сирне низьковуглеводне печиво для діабетиків
Сир, мигдальне борошно та мінімум вуглеводів!
Тобі знадобляться: 150 г твердого сиру, 1 яйце, 80 г мигдального борошна, 0,5 ч. л. розпушувача, 1 щіпка паприки, 1 щіпка сушеного часнику.
Натри сир на дрібній тертці і змішай його зі збитим яйцем. Додай решту інгредієнтів, виміси тісто і сформуй невеликі коржики. Випікай печиво 12-15 хвилин у духовці при 180 градусах.
