15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Щоб торт «Червоний оксамит» був гармонійним за смаком та текстурою – для нього використовуються сирні, сирні або вершкові креми у різних варіаціях. Ділимося 15 чудовими рецептами подібних кремів!

1. Крем для торта «Червоний оксамит» із вершковим маслом

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Для тих, хто віддає перевагу більш жирним і кремовим текстури.

Тобі знадобиться: 600 г сиру, 200 г вершкового масла, 150-200 г цукрової пудри.

Приготування: Наріж холодну олію кубиком і зби її з просіяною цукровою пудрою до пишності. Додай сирний сир і зби все ще раз до однорідності.

2. Вершковий крем для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Ще один класичний варіант крему лише з трьох інгредієнтів.

Тобі знадобиться: 550 г вершкового сиру, 180 мл вершків жирністю 33-35%, 100-150 г цукрової пудри.

Приготування: Збий холодні вершки до піків. Додай вершковий сир і просіяну пудру, зби все до однорідності і відправ крем на 1 годину в холодильник.

3. Ванільний крем для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Підійде будь-який жирний вершковий сир на твій смак.

Тобі знадобиться: 400 г вершкового сиру, 250 мл вершків жирністю 33%, 150 г цукрової пудри, 2 ч.л. екстракт ванілі.

Приготування: Збий охолоджений вершковий сир міксером. Додай цукрову пудру і ванільний екстракт, і знову збий. Окремо збий до піків вершки та акуратно змішай обидві маси.

4. Крем зі сметаною та згущеним молоком для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Згущене молоко потрібне не варене, інакше у крему буде зовсім інший смак і текстура.

Тобі знадобиться: 500 г жирної сметани, 150 г згущеного молока, 25 мл лимонного соку, 1 ч.л. ванільного екстракту.

Збий міксером сметану зі згущеним молоком до пишності. Додай лимонний сік та ванільний екстракт, і продовжуй збивати крем до стабільної щільної текстури.

5. Кокосовий крем для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Оригінальний рецепт крему для любителів спробувати щось особливе.

Тобі знадобиться: 250 г сирного сиру, 200 г маскарпоне, 180 г вершків жирністю 33%, 100 г цукрової пудри, 30 г кокосової стружки.

Приготування: Збий міксером сирний сир, маскарпоне та цукрову пудру до пишності. Окремо збий до піків вершки і втрути їх у крем. Наприкінці – акуратно втрути кокосову стружку.

6. Крем з маскарпоне для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Один із найкласичніших, поширених і просто смачних рецептів.

Тобі знадобиться: 500 г маскарпоне, 600 мл вершків жирністю 33%, 120 г цукрової пудри, 1 щіпка лимонної кислоти.

Приготування: Зби маскарпоне міксером, додай цукрову пудру і знову зби. Окремо збий до піків вершки і з'єднай обидві маси. Додай лимонну кислоту і ще раз зби крем.

7. Крем з рикоттою та сметаною для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Ніжна сметанна кислинка добре доповнює солодкі коржі.

Тобі знадобиться: 500 г рикотти, 50 г сметани жирністю 10-15%, 80 г цукрової пудри.

Збий міксером рікотту з цукровою пудрою до пишності. Додай сметану і ще трохи зби крем до однорідної текстури.

8. Сирний крем для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Навіть із жирним сиром у такому кремі все одно не дуже багато калорій.

Тобі знадобиться: 400 г сиру, 200 мл жирних вершків, 200 г цукрової пудри.

Збий вершки з цукровою пудрою до стійких піків. Окремо збий сир у блендері або кілька разів перетри його через сито. Змішай обидві маси до однорідності.

9. Крем зі згущеного молока та вершкового масла для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Це повністю олійний крем – взагалі без сирної чи сирної основи.

Тобі знадобиться: 300 г вершкового масла|мастила|, 15 ст.л. згущеного молока.

Приготування: Розімні м'яке вершкове масло вилкою. Зби його до білої маси і, продовжуючи збивати, поступово додай згущене молоко. Продовжуйте збивати крем до однорідності.

10. Заварний крем для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Відмінна варіація сметанного крему, коли хочеться чогось складнішого.

Тобі знадобиться: 300 г сметани жирністю 20%, 1 яйце, 2 ст. муки|борошна|, 120 г цукру, 0,5 ч.л. ванільного екстракту, 160 г вершкового масла|мастила|.

Змішай до однорідності всі інгредієнти, крім олії. Постав крем на водяну баню і провари його до загусання, помішуючи. Дай йому охолонути. Зби м'яку олію міксером до пишності і поступово додай заварну основу, продовжуючи збивати.

11. Крем з вареним згущеним молоком для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Цей крем не вийде таким білим, але зате буде дуже смачним і ще краще просочить коржі.

Тобі знадобиться: 200 г маскарпоне, 50 г вареного згущеного молока, 200 г вершків жирністю 33%.

Приготування: Збий холодний сир маскарпоне зі згущеним молоком на невеликій швидкості. Окремо зби до піків охолоджені вершки, порційно додай їх до маскарпоні і перемішай крем до однорідності.

12. Крем на сметані та вершках для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Обидва основні інгредієнти мають бути досить жирними, інакше крем не зб'ється.

Тобі знадобиться: 100 мл вершків жирністю 35%, 100 г сметани жирністю 20-30%, 40 г цукру.

Збий сметану з цукром до розчинення і загусання – 5-7 хвилин. Окремо зби вершки до стійких піків, і акуратно змішай лопаткою обидві маси.

13. Крем для торта «Червоний оксамит» із загусником

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Якщо тобі потрібен крем, який краще тримати форму для товстого прошарку – використовуй загусник для вершків.

Тобі знадобиться: 200 г сметани жирністю 20%, 200 мл вершків жирністю 33-35%, 100 г цукрової пудри, 1 пакетик загусника.

Приготування: Збий вершки із загусником до стійких піків, поступово підсипаючи цукрову пудру і збільшуючи швидкість. Додай сметану і ще раз зби крем до однорідності.

14. Апельсиновий крем для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

Цитрусова кислинка та аромат гармонійно підкреслюватимуть насолоду крему.

Тобі знадобиться: 500 г вершкового сиру, 1 апельсин, 100 мл вершків жирністю 33-35%, 100 г цукрової пудри.

Зніми з апельсина цедру. Розбери його на часточки, очисти від усіх плівок і подрібни м'якоть із цедрою у блендері. Перетріть це пюре через сито і зби його з вершковим сиром до однорідності. Окремо зби до вершин вершки з цукровою пудрою, і змішай обидві маси.

15. Шоколадний крем для торта «Червоний оксамит»

15 найкращих рецептів крему для торта «Червоний оксамит»

З білим шоколадом крем матиме класичний вигляд, а з чорним – оригінальніший смак.

Тобі знадобиться: 500 г сиру, 250 г шоколаду, 60-80 г цукрової пудри.

Приготування: Збий сир з цукровою пудрою до пишності. Розтопи шоколад будь-яким зручним способом, дай йому охолонути, змішай із сирною масою до однорідності та охолоди крем.

Ніколайчук Наталія
HealthDay.in.ua