Млинці дуже легко можна перетворити на універсальну основу для закусок, наприклад – ролів. Це просто ідеальне рішення до святкового столу! Роли з млинців добре тримають форму, нарізаються на шматочки і поєднуються з практично будь-якими начинками. Спробуй приготувати один із наших рецептів!
1. Роли з млинців із сьомгою та сирним сиром
Виглядають досить ефектно і при цьому готуються із звичних інгредієнтів.
Тобі знадобляться:
Для млинців: 500 мл молока, 3 яйця, 150-200 г борошна, 1-2 ст. крохмалю, 1 ст.л. олії, 1 ст.л. цукру, 1 щіпка солі.
Для начинки: 300 г сирного сиру, 250 г слабосоленої сьомги, 1 огірок, 1 пучок кропу.
Приготування: Віночком зби яйця з цукром і сіллю, влий половину теплого молока і перемішай. Поступово додай просіяне борошно з крохмалем, помішуючи, щоб не було грудочок. Потім влий молоко і рослинне масло, що залишилося, ще раз перемішай тісто і обсмаж тонкі млинці на сковороді з двох сторін.
Окремо змішай сирний сир з рубаним кропом і змасти їм млинці. Після чого виклади тонкі слайси слабосоленої сьомги і довгі скибочки огірка вздовж краю, згорни млинці в роли і наріж їх гострим ножем.
2. Роли з млинців з шинкою та сиром
Швидко, але в той же час дуже смачно!
Тобі знадобляться:
Для млинців: 250 мл сироватки, 1 яйце, 100 г борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 1 ст.л. рослинної олії, 1 жменю тертого сиру, 3 гілочки кропу, сіль, цукор.
Для начинки: 200 г шинки, 200 г твердого сиру, 3 пера зеленої цибулі, майонез.
Приготування: Віночком зби сироватку з яйцем, олією, цукром і сіллю. Всип борошно з розпушувачем і перемішай, щоб не було грудочок. Втрути тертий сир і рубаний кріп в тісто і обсмажте млинці з двох сторін.
Злегка змасти готові млинці майонезом і виклади на них тонкі слайси шинки та сиру. Посип рубаною зеленою цибулею, загорни роли і наріж шматочками.
3. Роли з млинців з куркою та смаженими грибами
Ще одне класичне поєднання для начинки, що ніколи не підводить!
Тобі знадобляться:
Для млинців: 400 мл молока, 2 яйця, 150 г борошна, 1 ст. розтопленого вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. цукру, 1 щіпка солі.
Для начинки: 1 куряче філе, 300 г грибів, 1 цибулина, 200 г вершкового сиру, сіль, спеції.
Приготування: Віночком зби яйця з цукром і сіллю, влий молоко і знову збий. Додай борошно, перемішай, щоб не було грудочок, а в кінці – влий розтоплене вершкове масло в тісто. Обсмажте млинці на сковороді до готовності.
Дрібно наріж або пропусти куряче філе через м'ясорубку. Подрібни і злегка обсмажте цибулю з грибами, додай м'ясо і доведи до готовності. Приправ начинку за смаком. Змасти млинці вершковим сиром, виклади начинку і згорни роли. Наріж їх порційними шматочками.
4. Роли з млинців з куркою та пекінською капустою
Легкі, свіжі і водночас дуже ситні.
Тобі знадобляться:
Для млинців: 1 склянка молока, 1 яйце, 100 г муки|борошна|, 0,5 ч.л. соди, 1 ст. олії.
Для начинки: 200 г відвареного курячого філе, 2 листи пекінської капусти, 1 авокадо, майонез або йогурт.
Приготування: Віночком зби молоко з яйцем, додай борошно з содою, а потім – олію. Обсмажте тонкі млинці на сковороді з двох сторін. Після чого змасти їх майонезом або йогуртом, виклади шматочки курки та пекінської капусти, додай скибочки авокадо та згорни роли. Наріж їх перед подачею.
5. Роли з млинців з крабовими паличками та яйцем
Нагадують знайомий святковий салат, але у новому форматі.
Тобі знадобляться:
Для млинців: 500 мл молока, 3 яйця, 200 г борошна, 1 ст. олії, 1 ст.л. цукру, 1 щіпка солі.
Для начинки: 300 г крабових паличок, 3 яйця, 100 г твердого сиру, майонез.
Приготування: Віночком зби яйця з цукром і сіллю, влий половину молока і знову збий. Поступово додай борошно, що просіює, розмішуючи, щоб не було грудочок. Влий молоко, що залишилося, а потім – рослинне масло. Обсмажте тонкі млинці з двох сторін на сковороді.
Заздалегідь відвари, остуди і дрібно наріж яйця. Так само наріж крабові палички, натрій сир на тертці і заправ начинку майонезом. Загорни начинку в млинці і наріж роли.
6. Роли з млинців з червоною ікрою та вершковим сиром
Святкова класика, яка прикрасить будь-яке гуляння.
Тобі знадобляться:
Для млинців: 500 мл молока або сироватки, 2 яйця, 150 г борошна, 3 ст. олії, цукор, сіль.
Для начинки: 200 г вершкового сиру, 150 г червоної литки, зелень.
Приготування: Віночком зби яйця з цукром і сіллю, влий тепле молоко і знову збий. Додай просіяне борошно, перемішай тісто і в самому кінці влий туди олію. Обсмажте тонкі млинці на сковороді з двох сторін.
Змасти готові млинці вершковим сиром, посип рубаною зеленню та згорни роли. Наріж їх порційними шматочками та виклади червону ікру на кожен рол.
7. Роли з млинців з сиром та зеленню
Такі роли також добре підходять для сніданку чи легкого перекушування.
Тобі знадобляться:
Для млинців: 500 мл кефіру, 3 яйця, 150 г борошна, 2 ст. олії, 1 ст.л. цукру, 0,5 ч. л. соди, 0,5 ч. л. солі.
Для начинки: 400 г сиру, 3-4 ст. сметани, 1 пучок зелені, 1 пучок зеленої цибулі.
Збий яйця, сіль, цукор і соду , додай олію, половину кефіру і половину борошна. Ретельно перемішай і додай борошно, що залишилося, з кефіром. Вимішай тісто, щоб у ньому не було грудочок. Дай тесту 15 хвилин відпочити, а потім обсмаж тонкі млинці з двох боків.
Окремо змішай сир, сметану, рубану зелень та зелену цибулю. Виклади сирну начинку на млинці, згорни роли і наріж їх перед подачею.
8. Роли з млинців з курячою печінкою
Насичений смак та щільна текстура начинки – справжнє смакота!
Тобі знадобляться:
Для млинців: 500 мл сироватки, 3 яйця, 200-250 г муки|борошна|, 2 ст.л. олії, цукор, сіль.
Для начинки: 300 г курячої печінки, 2 цибулини, 2 моркви, 3 яйця, олія, сіль, спеції.
Приготування: Збий яйця з сіллю та цукром, влий сироватку і знову збий. Додай борошно, а потім – олію, помішуючи, щоб у тесті не було грудочок. Обсмажте тонкі млинці на сковороді з двох сторін.
Окремо відвари або обсмаж курячу печінку до готовності, після чого пропусти її через м'ясорубку. Подрібни і обсмаж овочі до м'якості, додай до них печінку, смажу ще кілька хвилин і приправ. Відвари і дрібно порубай яйця, змішай всю начинку і загорни її в роли з млинців.
