20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Ну хто не любить домашні пироги, печиво, бісквіти та торти? Тим більше, що серед неймовірної кількості варіантів – кожен легко знайде щось на свій смак. Ось і в нашій добірці ми зібрали 20 різних, але найсмачніших рецептів солодкої випічки. Серед них є навіть пісні та цілком дієтичні!

1. Сирний кекс у духовці

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Ніжний кекс, який гідно оцінить будь-яка господиня.

Тобі знадобиться: 260 г сиру, 200 г цукру, 2 яйця, 120 г вершкового масла|мастила|, 250 г борошна, 1 щіпка ваніліну, 0,5 ч.л. соди.

Приготування: Зби яйця з цукром до піни і додай м'яку олію. Знов збий, додай сир і збий ще раз. В останню чергу втрути сухі інгредієнти, що просіяють, виклади тісто у форму і випікай кекс в духовці 40-45 хвилин при 180 градусах.

2. Солодкий манник із лимоном

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Такий самий манник можна приготувати з апельсином або навіть з лаймом.

Тобі знадобиться: 1 склянка манки, 1 склянка кефіру, 2 яйця, 200 г цукру, 8 г ваніліну, 1 щіпка солі, 1 лимон, 2 ст.л. муки|борошна|, 1 ст.л. розпушувача.

Змішай манку з кефіром і залиш їх на півгодини. Окремо розітри яйця з цукром, сіллю та ваніліном. Ошпарь лимон окропом і натрій його на тертці разом з цедрою. Проси борошно з розпушувачем, змішай всі інгредієнти і вилий тісто у форму. Випікай манник близько півгодини в духовці при 190 градусах – до сірника.

3. Яблучна шарлотка

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Шарлотка по праву може претендувати на звання найпопулярнішої солодкої випічки.

Тобі знадобиться: 200 г борошна, 200 г цукру, 4 яйця, 3 яблука, 1 ч.л. розпушувача.

Приготування: Збий яйця з цукром до піни, додай борошно, що просіює, з розпушувачем і знову збий до однорідності. Очисти і наріж яблука, втрути їх у тісто і вили все у форму. Випікай шарлотку у духовці близько 45 хвилин при 170 градусах.

4. Кокосове печиво у духовці

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Смачне печиво з мінімальної кількості інгредієнтів нашвидкуруч.

Тобі знадобиться: 100 г кокосової стружки, 60 г цукру, 1 яйце, 1 щіпка солі.

Збий яйце з цукром і сіллю до пишності, а потім змішай його з кокосовою стружкою. Вимішай масу до однорідності, сформуй невелике печиво, виклади його на пергамент і відправ у духовку на 20 хвилин при 180 градусах.

5. Чорничні мафіни

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Найпопулярніші та неймовірно смачні. Найкраще випікати мафіни у спеціальних силіконових формах.

Тобі знадобиться: 370 г борошна, 300 г цукру, 80 г вершкового масла, 200 г чорниці, 140 мл молока, 3 яйця, 70 мл рослинної олії, 1 пачка ваніліну, 10 г розпушувача, 1 щіпка солі.

Приготування: Зби м'яке вершкове масло з цукром і сіллю. Окремо збий молоко, яйця та олію. Додай ванілін і з'єднай обидві суміші. Додати борошно з розпушувачем і знову перемішати. Наприкінці акуратно втрути чорницю в тісто. Наповни форми на 2/3 і відправ мафіни в духовку на 20-30 хвилин при 180 градусах.

6. Шоколадний бісквіт

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Неймовірно легкий та повітряний бісквіт. Хороший сам по собі або як основа для торта!

Тобі знадобиться: 130 г цукру, 4 яйця, 140 г борошна, 80 мл олії, 40 г какао, 2 ч.л. розпушувача, 100 мл окропу, 1 щіпка солі.

Приготування: Збийте яйця з цукром і сіллю до пишності. Додай олію, і потім поступово втрути всі сухі інгредієнти. Але спочатку їх треба просіяти! Швидко влий окріп і ще раз вимішати тісто. Перелий його у форму і випікай бісквіт півгодини при 170 градусах у духовці.

7. Заливний пиріг з ягодами

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Простий, але водночас дуже ефектний пиріг, тож буде доречним навіть і на святковому столі!

Тобі знадобиться:
Для тіста: 400 г борошна, 120 г вершкового масла|мастила|, 100 г цукру, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача.
Для начинки: 250 г ягід.
Для заливання: 200 г сметани, 100 г цукру, 2 яйця, 2 ст. борошна.

Приготування: Збий яйця з цукром, додай розтоплену олію і знову збий. Вмішай просіяне борошно з розпушувачем, вимішай тісто і відправ його на 20 хвилин в холодильник. Виклади тісто у форму, формуючи борти, а зверху розклади ягоди. Якщо вони надто вологі, то змішай їх із ложкою крохмалю. Збий всі інгредієнти для заливання, залий нею пиріг і відправ його в духовку на 35-40 хвилин при 180 градусах.

8. Бананові кекси в духовці

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Дуже швидкі, смачні та неймовірно солодкі. Обов'язково вибирай стиглі банани.

Тобі знадобиться: 2 яйця, 2 банани, 100 г вершкового масла|мастила|, 220 г борошна, 150 г цукру, 1 ч.л. кориці, 1,5 ч. л. розпушувача, 2 щіпки солі.

Приготування: Розімні вилкою банани з м'яким маслом і цукром, додай яйця і перемішай. Додай сухі просіяні інгредієнти, вимішай тісто і виклади його у формочки. Випікай кекси близько 20 хвилин у духовці за 180 градусів.

9. Пісний пиріг з варенням

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Ні молока, ні яєць – таку солодку випічку можна сміливо готувати будь-якої пори року.

Тобі знадобиться: 200 мл води, 200 г цукру, 400 г борошна, 200 г олії, 2 ч.л. розпушувача, 200 г варення.

Приготування: Змішай теплу воду з цукром до розчинення та додай олію. Поступово додай борошно, що просіює, з розпушувачем і ваніліном. Замісити тісто і залиши його на 15 хвилин.

Половину тіста виклади у форму і зверху виклади варення. Половину, що залишилася, розкатай, зроби декоративні надрізи і накрий пиріг зверху. Відправ його в духовку на півгодини при 180 градусах.

10. Медовик у духовці

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Медовик потрібно збирати із тонких коржів. Але насправді це значно простіше, ніж здається.

Тобі знадобиться:
Для коржів: 100 г вершкового масла|мастила|, 400 г борошна, 2 яйця, 180 г цукру, 2 ст.л. меду, 1 ч.л. соди, 1 щіпка солі.
Для крему: 300 г жирної сметани, 150 г цукрової пудри, 250 г вершкового масла|мастила|.

Приготування: Збийте яйця з цукром до піни. Розтопи мед із содою на водяній бані, додай вершкове масло і доведи до його розчинення. Дай масі трохи охолонути і з'єднай з яєчною. Перемішай все разом і додай борошно, що просіює, з сіллю. Вимішати тісто, розділи його на 8 частин і прибери на півгодини в холодильник.

Тонко розкатай кожен шматок тіста в коло, наколи виделкою і випікай коржі по 5-7 хвилин при 180 градусах у духовці. Збий олію для крему з цукровою пудрою до пишності. Продовжуючи збивати, поступово додай сметану. Промаж коржі кремом і збери медовик.

11. Сметанний пиріг із сухофруктами

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Найніжніший домашній сметанник, який потребує мінімум часу на підготовку.

Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, 1 склянка сметани, 3 яйця, по 30 г родзинок, кураги та чорносливу, по 1 щіпці солі та соди.

Залий сухофрукти окропом на 10 хвилин, обсуши і наріж. Зби яйця з цукром до пишності, додай сметану, перемішай і поступово додай борошно, сіль та соду. Наприкінці втрути в тісто сухофрукти, вилий його у форму і випікай сметанник близько 40 хвилин у духовці при 180 градусах.

12. Цукрове печиво

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Таке печиво краще нарізати різними формами.

Тобі знадобиться: 120 мл води, 200 г цукру, 50 г вершкового масла|мастила|, 320 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 2 щіпки ваніліну.

Змішай цукор з водою і доведи до кипіння. Зніми сироп з вогню, додай вершкове масло та перемішай. Дай суміші охолонути до кімнатної температури і втрути борошно, що просіює, з розпушувачем і ваніліном. Залиш тісто на півгодини в холодильнику, тонко розкатай – близько 5 мм, і наріж печиво. Випікай його на пергаменті 10 хвилин|мінути| при 200 градусах в духовці.

13. Домашні пряники

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

За бажанням покрий пряники будь-якою глазур'ю на свій смак.

Тобі знадобиться: 550 г борошна, 350 мл кефіру, 220 г цукру, 1 яйце, 1 яєчний жовток, 3 ст. меду, 3 ст. олії, 1 ч.л. соди.

Збий яйце, жовток, цукор і мед до однорідності. Змішай кефір з олією та з'єднай обидві суміші. Злегка збий все міксером. Поступово додай борошно, що просіює, з содою і заміси тісто. Розкатай його пластом 10-15 мм і наріж пряники. Виклади їх на пергамент і випікай 25 хвилин у духовці при 180 градусах.

14. Сирне печиво в цукрі

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Ті найулюбленіші з дитинства «лапки», із цукровою скоринкою зовні та ніжні всередині.

Тобі знадобиться: 200 г сиру, 150 г вершкового масла|мастила|, 250 г борошна, 1/2 склянки цукру, 0,25 ч.л. соди.

Приготування: Розітріть м'яке масло з парою ложок цукру, додай сир і знову розітріть. Додай соду і поступово додай борошно. Замісити пластичне тісто, розкачати його до 2-3 мм і наріж кружальцями. Кожен обваляй у цукрі і двічі склади навпіл. Верхню частину ще раз вмочіть у цукор. Виклади печиво на пергамент і відправте в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.

15. Солодкий хліб із родзинками

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Ось така незвичайна, але дуже смачна солодка випічка на кожен день!

Тобі знадобиться: 500 г борошна, 220 мл молока, 85 г цукру, 40 г родзинок, 2 яйця, 35 мл олії, 25 г вершкового масла, 1 щіпка солі, 15 г сухих дріжджів.

Приготування: Розчини дріжджі та цукор у теплому молоці та залиш їх у теплі на 10 хвилин. Додай розтоплене вершкове масло, яйця, сіль і муку|борошно|, заміси тісто і залиш його в теплі ще на 2 години.

Втрути в тісто родзинки та олію. Розділи тісто на частини і скатай кульки. Ще на півгодини залиш їх у теплі і випікай невеликі буханці півгодини в духовці при 190 градусах.

16. Булочки з корицею в духовці

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Готові булочки можна посипати горіхами або залити глазур'ю, але вони гарні і так.

Тобі знадобиться:
Для тесту: 1 яйце, 500 г борошна, 300 мл молока, 3 ст. цукру, 1 ст. сухих дріжджів, 0,5 ч. л. солі, 80 г вершкового масла|мастила|.
Для начинки: 80 г вершкового масла|мастила|, 3 ст.л. коричневого цукру, 3 ст. кориці.

Приготування: Змішай тепле молоко з цукром, сіллю та дріжджами, і залиш на 5 хвилин. Додай пару ложок борошна та залиш ще на півгодини в теплі. Додай розтоплену олію, потім – борошно, що залишилося, і заміси тісто. Залишити його в теплі ще на 1 годину.

Розкатай тісто в прямокутний пласт близько 5 мм завтовшки і змасти розтопленим маслом для начинки. Посип цукром і корицею, згорни все рулетом і наріж його на шматочки. Виклади булочки у форму, змасти збитим яйцем і випікай у духовці приблизно 30 хвилин при 200 градусах.

17. Пончики у духовці

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Навіть улюблені круглі пончики можна запекти в духовці, щоб вони не були такими жирними.

Тобі знадобиться: 1/2 склянки молока, 250 г борошна, 1 яйце, 70 г цукру, 1 ст. розтопленого вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. сухих дріжджів, 2 щіпки солі.

Залий дріжджі теплим молоком і залиш на 5 хвилин. Додай цукор, олію, яйце, сіль і поступово зби все міксером. Додай борошно, що просіює, заміси тісто і залиши його в теплі на 1 годину.

Розкатай тісто в пласт близько 5-7 мм, наріж пончики з отворами та виклади їх на пергамент. Залиш пончики ще на півгодини і випікай в духовці 10-15 хвилин при 180 градусах.

18. Вівсяне печиво з шоколадом

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Не тільки солодке та смачне, але ще й досить корисне печиво для всієї родини.

Тобі знадобиться: 110 г борошна, 120 г вівсяних пластівців, 130 г шоколадних крапель, 60 г сушених журавлин, по 2 щіпки розпушувача, солі і кориці, 110 г вершкового масла, 1 яйце, 180 г цукру.

Змішай всі сухі інгредієнти, додай яйце з розтопленим маслом і вимішай масу. Додай шоколадні краплі та журавлину, і знову вимішай. Виклади печиво ложкою на пергамент і випікай 10-15 хвилин|мінути| в духовці при 190 градусах.

19. Бісквітний рулет із варенням

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Варення для цього рецепту має бути відносно однорідним і без кісточок.

Тобі знадобиться: 4 яйця, 280 г варення, 160 г борошна, 130 г цукру, 1 ч.л. розпушувача.

Приготування: Збий яйця з цукром до пишності і додай борошно, що просіює, з розпушувачем. Вилий тісто на пергамент на лист шаром близько 1 см. Випікай корж 10 хвилин в духовці при 180 градусах.

Гарячий бісквіт відділи від пергаменту, відразу зверни в рулет і дай йому так охолонути. Розгорни рулет, змасти варенням і зверни його назад. Потім оберни рулет в пергамент або плівку і залиш мінімум на 1 годину просочитися.

20. Пиріг зі згущеним молоком

20 найсмачніших рецептів солодкої випічки

Підійде звичайне або варене згущене молоко – обидва варіанти по-своєму хороші.

Тобі знадобиться: 500 г борошна, 250 г згущеного молока, 400 г жирної сметани, 300 г цукру, 5 яєць, 1 ч.л. соди.

Приготування: Збийте яйця з цукром до пишної піни. Додай згущене молоко, знову збий і потім додай сметану. Зби тісто ще раз, додай соду і поступово додай просіяне борошно. Перемішай тісто до однорідності, за бажанням додай жменю горіхів, і вилий тісто у форму. Випікай пиріг у духовці близько 1:00 при 180 градусах.

Снисаренко Юля
HealthDay.in.ua