Здорове та правильне харчування дітей – важливе завдання для будь-якого батька. Страви обов'язково повинні бути корисними, легко засвоюваними та водночас смачними. У цій добірці ти знайдеш рецепти саме таких супів, щоб урізноманітнити повсякденне дитяче меню!
1. Овочевий суп для дітей
Простий овочевий суп на воді – як у дитячому садку.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 200 г капусти, 200 г помідорів, 150 г моркви, 100 г цибулі, 50 г замороженого зеленого горошку, 1,2 л води, вершкове масло, сіль.
Приготування: Натрій моркву, подрібни цибулю, а решту овочів – наріж середнім кубиком. Закип'яти воду, всип туди картоплю і капусту, і вари 10-15 хвилин.
У цей же час обсмаж цибулю та моркву в невеликій кількості вершкового масла. Виклади засмажку та помідори в суп, провари його ще 7-10 хвилин і додай зелений горошок. Готуй суп ще 5 хвилин, посоліть і зніми з вогню.
2. Суп без м'яса із яйцем
Не лише легкий та дієтичний, але ще й швидко готується.
Тобі знадобиться: 4 картоплини, 2 цибулини, 2 моркви, 2 яйця, 1,5 л води, зелень, сіль.
Приготування: Наріж картоплю тонкими брусочками, моркву – соломкою та подрібни цибулю. Закип'яті та посоли воду, виклади в неї овочі та вари 20 хвилин. Виделкою збий яйця з рубаною зеленню. Тонким цівком влий яєчну суміш у суп, постійно помішуючи. Проварити ще 1 хвилину.
3. Гречаний суп для дітей
Підійде для найменших дітей. Смачно та ситно!
Тобі знадобиться: 100 г картоплі, 1 цибулина, 1 стебло селери, 1-2 моркви, 3 ст.л. гречки, 1 л води або бульйону, вершкове масло, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, моркву та селеру. Обсмаж їх до м'якості у мінімальній кількості олії. Закип'ятіть воду, додай нарізану картоплю та гречку, і провари 15-18 хвилин. Відправ засмажку в суп, приправ за смаком і провари ще 7-10 хвилин.
4. Рибний суп із пшоном
Вибирай філе будь-якої дієтичної білої риби.
Тобі знадобиться: 100 г рибного філе, 1 картоплина, 1/2 моркви, 1/3 цибулини, 1 ст. пшона, 400 мл води.
Дрібно наріж цибулю і картоплю , промою пшоно і залий все це водою. Доведи до кипіння, проварити 10 хвилин і всип терту моркву з дрібно нарізаною рибою. Готуй суп ще 5 хвилин, додай спеції чи зелень за бажанням.
5. Суп із броколі для дітей
Можна залишити суп так чи подрібнити його блендером.
Тобі знадобиться: 300 г броколі, 100 г цибулі, 100 г моркви, 2 ст. рису, 1 л бульйону, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, натрі моркву, розбери броколі на суцвіття та промий рис. Закип'яти бульйон, приправ і всип цибулю з морквою та рисом. Вари суп 15 хвилин, а потім додай броколі та провари ще 7-10 хвилин.
6. Курячий суп з цвітною капустою та зеленим горошком
Гарний та яскравий – навіть діти не зможуть перед ним встояти.
Тобі знадобиться: 150 г курки, 80 г цвітної капусти, 1-2 картоплини, 1/2 цибулини, 1 морква, 50 г замороженого чи консервованого зеленого горошку, 1-1,5 л води.
Приготування: Наріж курку на шматочки, залий її водою і проварити 20 хвилин. Процідити бульйон, повернути м'ясо назад, додати нарізану картоплю і варити 10 хвилин.
Після чого додай суцвіття цвітної капусти та вари ще 5 хвилин. За цей час злегка обсмажити цибулю та моркву в мінімальній кількості олії. Відправ засмажку і горошок в суп, проварити ще 3 хвилини і зняти з вогню.
7. Суп-пюре з гарбуза
Хороший сезонний суп на осінь – дітям точно сподобається.
Тобі знадобиться: 500 г гарбуза, 2 картоплини, 200 г моркви, 1 цибулина, 500 мл води.
Приготування: Очисти і дрібно наріж всі овочі. Залий їх водою, доведи до кипіння і проварити приблизно 30 хвилин до готовності. Блендером подрібни суп до однорідності та приправ.
8. Суп із курячими фрикадельками для дітей
За бажання, набір овочів можна міняти до смаку, а замість курки – підійде індичка.
Тобі знадобиться: 500 г курячого фаршу, 3 картоплини, 2 моркви, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 2 л бульйону чи води, спеції.
Сформуй маленькі фрикадельки з курячого фаршу . Наріж всі овочі невеликим кубиком. Закип'яти бульйон, виклади в нього фрикадельки і проварити 5 хвилин.
Відправ туди моркву з цибулею, а через 5-7 хвилин – картоплю з болгарським перцем. Доведи суп до повторного кипіння, вари до готовності овочів і приправ за смаком.
9. Курячий суп з кабачком та вермішеллю
Незважаючи на найпростіші інгредієнти, суп виходить дуже смачним.
Тобі знадобиться: 400 г курки, 3 картоплини, 100 г моркви, 100 г цибулі, 1 кабачок, 100 г вермішелі, 1,5 л води.
Приготування: Залий курку водою, відвари до готовності та проціди бульйон. М'ясо розбери на шматочки і відклади убік. Відправ нарізану картоплю в киплячий бульйон і проварити 10 хвилин.
Обсмажити подрібнену цибулю і терту моркву на змащеній маслом сковороді. Виклади засмажку в каструлю і вари ще 5 хвилин, після чого всип нарізаний дрібним кубиком кабачок і поверни м'ясо в каструлю. Через 5 хвилин додай вермішель та вари суп ще трохи до її готовності.
10. Буряковий суп для дітей
Також його можна зварити на воді замість бульйону.
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 1 буряк, 1 морква, 1/2 цибулини, 1 ст.л. томатної пасти, 1 л бульйону.
Приготування: Буряк наріж соломкою і обсмаж до м'якості в мінімальній кількості олії. Додай подрібнену цибулю і моркву, смажу ще 7-10 хвилин, а потім заправ томатною пастою і прогрій ще 1 хвилину.
Закип'яти бульйон, виклади в нього нарізану картоплю і вари до напівготовності. Відправ засмажку в суп і продовжуй варити до м'якості овочів.
11. Суп із манкою для дітей
Щоб бульйон був повинаристий, використовуй курячі стегенця або ніжки.
Тобі знадобиться: 400 г курки, 250 г картоплі, 100 г капусти, 50 г цибулі, 50 г моркви, 100 г консервованого зеленого горошку, 80 г манки, 1,5 л води, спеції.
Залий курку водою і відвари до готовності . Процідити бульйон, а м'ясо розбери на шматочки. Повторно закип'яти бульйон і виклади в нього нарізану кубиком картопля. У цей же час обсмаж подрібнену цибулю та моркву до м'якості.
Через 10 хвилин відправ засмажку і тонко нашатковану капусту в суп. Коли овочі будуть готові, всип манку і вари ще 4-5 хвилин, постійно помішуючи. Наприкінці готування – додай зелений горошок і поверни курку. Готуй суп ще 1 хвилину.
12. Суп-пюре з кабачка та цвітної капусти
Спеціально для тих дітей, які не дуже охоче їдять овочі.
Тобі знадобиться: 200 г кабачка, 200 г цвітної капусти, 200 мл молока, сіль.
Приготування: Дрібно наріж кабачок і розбери цвітну капусту на суцвіття, залий їх водою та відвари овочі до готовності. Після чого злий воду, влий гаряче молоко і блендером збий суп до однорідності. Якщо він вийшов надто густим, тоді додай трохи злитого овочевого відвару. Посоли та подавай до столу.
13. Гороховий суп для дітей
Без копченостей, будь-яких гострих спецій та інших зайвих добавок.
Тобі знадобиться: 400 г індички, 200 г колотого гороху, 4 картоплини, 1-2 моркви, 1 цибулина, 2 л води.
Приготування: Промий та відвари горох до готовності. Залий індичку водою і теж відвари. Процідити бульйон, а м'ясо – розбери на шматочки. Знову доведи бульйон до кипіння і відправ у нього м'ясо, горох, дрібно нарізану картоплю, подрібнену цибулю і терту моркву. Вари суп до готовності овочів.
14. Суп із кукурудзою для дітей
Найлегший рецепт, а інгредієнти для нього – точно є в тебе вдома.
Тобі знадобиться: 250 г курки, 150 г картоплі, 50 г моркви, 50 г цибулі, 1/2 банки консервованої кукурудзи, 1 яйце, 1-1,5 л води, зелень, спеції.
Приготування: Залий курку водою, відварити до готовності та проціди бульйон. Розбери м'ясо на шматочки і поверни в каструлю. Наріж овочі дрібним кубиком, обсмаж їх у мінімальній кількості олії кілька хвилин і засип у каструлю.
Додай туди ж кукурудзу, провари 10-15 хвилин і приправ. Виделкою збий яйце і рубану зелень, влий суміш тонкою цівкою, що вийшла суміш, постійно помішуючи. Проварити ще 1 хвилину і зняти суп з вогню.
15. Капустяний суп-пюре для дітей
Можеш заправити готовий суп невеликою кількістю оливкової олії.
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 300 г картоплі, 100 г цибулі, 100 г моркви, 1,5 л води, спеції.
Приготування: Наріж всі овочі середніми шматочками. Злегка обсмажте цибулю і моркву в мінімальній кількості масла прямо в каструлі. Залий водою, доведи до кипіння і всип картоплю, а через 15 хвилин – додай капусту. Вари разом до м'якості овочів, посоліть і блендером збий суп до однорідності.
