Іноді так хочеться влаштувати атмосферний вечір із чимось вишуканим, і ось тут закуски із хамоном є справжньою знахідкою! Цей продукт сам по собі вже свято, але у поєднанні з фруктами, сирами та хрустким хлібом – розкривається на всі сто відсотків. Кожен рецепт у цій добірці створений для того, щоб наголосити на смак хамона, а не перебити його!
1. Брускетти з хамоном та моцарелою
Хліб, ніжна моцарелла та тонкі слайси хамону створюють яскравий, але напрочуд гармонійний смак.
Тобі знадобляться: 1 багет, 100 г хамону, 100 г моцарелли, 1-2 помідори, 1 пучок базиліка, оливкова олія, бальзамік, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж та підсуши багет на сухій сковороді. Виклади шматочки хамона, а на нього – кільця помідора та скибочки моцарелли. Прикрась все базиліком, збризкайте оливковою олією з бальзаміком, посоліть і поперчи.
2. Диня з хамоном
Соковита диня чудово підкреслює солоність хамону.
Тобі знадобляться: 150 г хамону, 300 г медової дині.
Приготування: Очисти та наріж диню великим кубиком. Збери всі інгредієнти на шпажці або оберни кожен кубик дині слайсом хамона.
3. Рулетики з хамону з вершковим сиром
Вибирай будь-який вершковий сир, який тобі більше подобається.
Тобі знадобляться: 40 г хамону, 50 г вершкового сиру, 20 г в'ялених помідорів, 2 жмені руколи, бальзамік, мелений чорний перець.
Розгорни слайси хамона і розклади на них руколу і в'ялені помідори. Потім акуратно додай вершковий сир, збризкати бальзаміком і поперчити. Згорни рулетики і закріпи їх шпажками, якщо потрібно.
4. Канапе з полуницею, хамоном та яблуком
Поєднання солодкої ягоди та солоного хамону дає дуже яскравий контраст смаків.
Тобі знадобляться: 100 г хамону, 150 г полуниці, 150 г яблук до смаку.
Приготування: Наріж сир і яблука, і розріж полуницю, якщо вона велика. Красиво одягни всі інгредієнти на шпажки в довільному порядку.
5. Рулетики з хамоном та манго
Ще один оригінальний та гармонійний дует!
Тобі знадобляться: 100 г хамону, 1-2 манго, 100 г вершкового сиру, 2-3 жмені руколи, бальзамік.
Приготування: Очисти та наріж манго брусочками. Розклади манго, руколу та вершковий сир на слайси хамона. Збризни начинку бальзаміком, зверни рулетики і зафіксуй їх шпажками.
6. Канапе з хамоном та сиром Дор Блю
Така закуска точно порадує навіть гурманів!
Тобі знадобляться: 1 багет, 100 г хамону, 100 г сиру Дор Блю, 6 помідорів чері, 2 жмені маслин, 4 ст.л. соусу песто, оливкова олія.
Приготування: Наріж і обсмаж скибочки багету в оливковій олії, а потім змасти їх песто соусом і посип розкришеним Дор Блю. Згорни слайси хамона в рулетики, виклади зверху, а на них – по половинці помідора чері та маслини. Зафіксуй канапе шпажками.
7. Брускетти з хамоном та ківі
Ківі додає легку кислинку та свіжість, створюючи сміливе, але дуже приємне поєднання.
Тобі знадобляться: 1 багет, 100 г вершкового сиру, 100 г хамону, 2 ківі, бальзамік, петрушка.
Приготування: Наріж та підсуши скибочки багету на сковороді. Змасти їх вершковим сиром і розклади слайси хамона з кружальцями ківі. Збризкати брускетти бальзаміком і прикрась листочками петрушки.
8. Рулетики з хамоном, сиром та сиром
Виходить цікавий сирний крем – саме для закуски.
Тобі знадобляться: 150 г хамону, 150 г сиру, 30 г твердого сиру, 1 ст. сметани, 1 гілочка базиліка, 1 гілочка м'яти, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Натрій сир, подрібни зелень і збий все з сиром і сметаною до однорідності. Посоли і поперч сирну масу, виклади її на слайси хамона і згорни рулетики.
9. Брускетти з хамоном та в'яленими помідорами
В'ялені томати надають закусці не лише оригінального смаку, але й насиченого аромату.
Тобі знадобляться: 1 чіабатта або багет, 80 г хамону, 100 г сирного сиру, 50 г в'ялених помідорів, 2 жмені оливок, 1 жменя руколи.
Приготування: Наріж та підсуши скибочки чіабатти на сухій сковороді. Після чого змасти їх сирним сиром і красиво розклади інгредієнти, що залишилися.
10. Рулетики з хамоном, коньячною грушею та козячим сиром
Протушкована в коньяку груша набуває особливих смакових ноток!
Тобі знадобляться: 120 г хамону, 2 груші, 100 г козячого сиру, 20 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. коньяку, 2 ст.л. винного оцту, 2 ч. л. зернистої гірчиці, 1 жменю руколи, оливкова олія.
Приготування: Наріж груші брусочками, злегка обсмаж їх у суміші двох олій, а потім влий винний оцет з коньяком і протушкуй 5-6 хвилин під кришкою на слабкому вогні. На кожен слайс хамона виклади скибочку груші, скибочку сиру та листочок руколи. Згорни рулетики і подавай.
11. Брускетти з хамоном, грушею та горгонзолою
Горгонзола надає закусці пікантності, а груша – солодощі та соковитості.
Тобі знадобляться: 1 багет, 120 г хамону, 1 груша, 80 г горгонзоли, 1 жменя руколи, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж і підсуши багет на сковороді. Наріж грушу невеликими кубиками, розкриш сир і виклади все на брускетти. Красиво розклади слайси хамона, прикрась руколою, збризкати оливковою олією, посолити і поперчити.
12. Канапе з хамоном та маринованими грибами
Мариновані гриби – це не лише смак, а й цікава текстура.
Тобі знадобляться: 100 г хамону, 100 г твердого сиру, 8 маринованих грибів, 8 оливок.
Наріж сир на 8 кубиків, а слайси хамона розріж на кілька шматочків. Збери всі інгредієнти на шпажки у довільному порядку.
13. Брускетти з хамоном та інжиром
Природна насолода інжиру тут буде дуже доречною!
Тобі знадобляться: 1 багет, 100 г хамону, 200 г інжиру, 100 г вершкового сиру, бальзамік, пластівці мигдалю.
Приготування: Наріж і обсмаж скибочки багету на сухій сковороді, а потім ретельно змасти їх вершковим сиром. Після чого розклади зверху слайси хамона і четвертинки інжиру, посип брускетти мигдальними пластівцями і збризкайте бальзаміком. Закуска готова!
14. Канапе з хамоном та мандаринами
Ідеальна зимова закуска, особливо до новорічного столу.
Тобі знадобляться: 1 багет, 100 г хамону, 1-2 мандарини, 50 мл 33-35% вершків, 80 г вершкового сиру, м'ята.
Приготування: Наріж та підсуши скибочки багету на сковороді. Міксером збий вершки до піків, додай вершковий сир і знову збий, але вже на слабких обертах. Виклади крем, що вийшов, на шматочки багету, а зверху розклади слайси хамона і очищені від плівок часточки мандаринів. Прикрась закуску листочками м'яти.
15. Брускетти з хамоном та персиками
Замість персиків можна сміливо брати і нектарини.
Тобі знадобляться: 1 чіабатта або багет, 100 г хамону, 2 персики, 100 г вершкового сиру, бальзамік.
Приготування: Наріж та підсуши скибочки чіабатти на сковороді. Змасти їх вершковим сиром і розклади часточки персиків та слайси хамону. Збризкати все бальзаміком.
