Компот – дивовижний напій. Влітку він рятує від спеки, а взимку зігріває спогадами про сонячні дні. Готувати його можна з різних фруктів та ягід. Ми радимо спробувати багато варіантів, але серед них обов’язково має бути компот зі смородини. Ділимося 20 найкращими рецептами!
1. Компот із чорної смородини на зиму
Запасися вітамінним напоєм на користь!
Тобі знадобиться: 500 г смородини, 200 г цукру, лимонна кислота на кінчику ножа, 3 л води.
Приготування: Смородину очисти від сухих хвостиків, промий та помісти в банки, заповнюючи не більше половини обсягу. Залий до верху окропом, прикрий кришками і залиш на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, лимонну кислоту і прокип’яти 3 хвилини. Залий сироп у банки з ягодами і закатай.
2. Літній компот із чорної смородини
Перед подачею готовий компот добре охолоди.
Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 5 листків чорної смородини, 120 г цукру, 4 горошини запашного перцю, 3 л води.
Приготування: Закип’яти воду, додай запашний перець, ягоди та листя смородини. Прокип’яти 5 хвилин і зніми з вогню. Додай цукор, перемішай і залиш під кришкою на 15 хвилин.
3. Компот із червоної смородини
Кількість цукру можна регулювати на свій смак.
Тобі знадобиться: 500 г смородини, 1 склянка цукрового піску, 3 л води.
Приготування: Закип’яти воду, додай підготовлену смородину і вари 5 хвилин. Вимкни вогонь, всип цукор і добре перемішай. Наполягай компот під кришкою 15-20 хвилин.
4. Насичений компот із чорної смородини
Заморожу макуху, її можна буде додавати в чай і наступні компоти.
Тобі знадобиться: 800 г чорної смородини, 250 г цукру, 4 л води.
Смородину пропусти через соковижималку . Отриманий сік змішай з водою і прокип’яти 5 хвилин. Зніми компот з вогню, додай цукор і залиш під кришкою на 20 хвилин.
5. Компот із чорної смородини з бадьяном та мелісою на зиму
Зберігати таку заготівлю не варто більше 1 року.
Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 2 гілочки меліси, 2 зірочки бадьяну, 150 г цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 4 л води.
Приготування: Закип’яти воду, додай зірочки бадьяну, мелісу і провари 5 хвилин. Смородину підготуй та склади в банки, заповнюючи не більше половини обсягу. Залий ароматним окропом і залиш під кришками на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, лимонну кислоту і провари 3 хвилини. Влий киплячий сироп у банки і закатай.
6. Компот із чорної смородини та яблук
Стерилізуй не лише банки, а й кришки.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 500 г яблук, 350 г цукру, лимонна кислота на кінчику ножа, 5 л води.
Приготування: Смородину та нарізані яблука склади в підготовлені банки, залий окропом і залиш під кришками на півгодини. Злий воду в каструлю і прокип’яти 3 хвилини. У банки всип цукор та лимонну кислоту. Залий киплячим сиропом, закатай і переверни вгору дном.
7. Компот із чорної смородини без цукру
Відмінний рецепт компоту для тих, хто відмовився від цукру.
Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 1 ч.л. екстракту стевії, 4 л води.
Приготування: У киплячу воду всип підготовлену смородину, провари 5 хвилин з моменту повторного закипання. Додай екстракт стевії, вимкни вогонь і наполягай компот 20 хвилин під кришкою.
8. Компот із білої смородини на зиму
Напій виходить цікавого прозоро-жовтого кольору.
Тобі знадобиться: 1 кг білої смородини, 400 г цукрового піску, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 5 л води.
Приготування: Смородину підготуй та склади у стерилізовані банки, заповнюючи не більше половини обсягу. Залий окропом, прикрий кришками і залиш на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукровий пісок, лимонну кислоту і провари 3 хвилини. Розлий киплячий сироп по банках і закатай.
9. Компот із смородини «Асорті»
Співвідношення ягід може бути будь-яким.
Тобі знадобиться: 500 г різної смородини, 180 г цукру, 4 л води.
Приготування: Закип’яти воду, всип підготовлену смородину і провари 5 хвилин. Вимкни вогонь, додай цукор і добре перемішай. Наполягай компот під кришкою 20 хвилин.
10. Компот з малини, аґрусу, білої, чорної та червоної смородини.
Один із найбезпрограшніших рецептів компоту в цій добірці.
Тобі знадобиться: 200 г малини, 1 жменю аґрусу, 200 г червоної смородини, 200 г білої смородини, 1 жменю чорної смородини, 320 г цукру, 6 л води.
Приготування: Ягоди підготуй і всип у каструлю з киплячою водою. Провари 5 хвилин і зніми з вогню. Додай цукор, перемішай компот і наполягай під кришкою 15 хвилин.
11. Компот із смородини і полуниці на зиму
Наливай окріп у банки невеликими порціями.
Тобі знадобиться: 500 г смородини, 300 г полуниці, 1,5 склянки цукру, лимонна кислота на кінчику ножа, 5 л води.
Помісти в банки червону смородину і нарізану шматочками полуницю. Залий окропом, прикрий кришками і залиш прогріватися на 30 хвилин. Злий воду в каструлю і прокип’яти 3-4 хвилини. У банки всип лимонну кислоту та цукор. Влий киплячий сироп, закатай і переверни вгору дном.
12. Компот із соку порічки.
Від якості води безпосередньо залежить підсумковий результат.
Тобі знадобиться: 600 г смородини, 180 г цукру, 3 л води.
Смородину подрібни в блендері , а потім протріть через сито. Отримане пюре змішай із водою та прокип’яти 5 хвилин. Зніми з вогню, всип цукор і перемішай. Наполягай компот під кришкою 20 хвилин.
13. Компот з абрикосів, полуниці та червоної смородини
Ароматний, красивий та смачний!
Тобі знадобиться: 300 г абрикосів, 1 жменю полуниці, 1 жменю порічки, 250 г цукру, 4 л води.
Абрикоси розбери на часточки і очисти від кісточок. Закип’яти воду в каструлі, додай полуницю, смородину та абрикоси. Провари 5 хвилин з моменту повторного закипання і додай цукор. Зніми компот з вогню і наполягай під кришкою 20 хвилин.
14. Компот з аґрусу, червоної та чорної смородини зі стерилізацією
Приготовлений у такий спосіб компот відмінно зберігається навіть за кімнатної температури.
Тобі знадобиться: 1 склянка аґрусу, 1 склянка порічки, 1 склянка чорної смородини, 300 г цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 5 л води.
Приготування: Ягоди підготуй та склади в стерилізовані банки, заповнюючи не більше половини обсягу. Закип’яти воду з цукром, лимонною кислотою та залий у банки. Простерилізуй 15 хвилин, закатай і переверни вгору дном.
15. Компот із полуниці, червоної смородини та вишні
Ягоди ідеально поєднуються за кольором, смаком та ароматом.
Тобі знадобиться: 500 г смородини, 1 жменю полуниці, 1 жменю вишні, 250 г цукру, 3 ст.л. лимонного соку, 4 л. води.
Приготування: Ягоди підготуй та склади в чисті банки. Залий окропом, прикрий кришками і залиш на 25-30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор і прокип’яти 3 хвилини. Влий у банки лимонний сік і киплячий сироп. Закатай, переверни вгору дном і укутай товстим рушником на добу.
16. Компот із смородини з ваніллю
Ідеальний рецепт, з яким легко впорається кожна господиня.
Тобі знадобиться: 700 г смородини, 1 стручок ванілі, 400 г цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 6 л води.
Смородину промий і склади разом з гілочками в банки. Залий окропом і залиш під кришками на 20 хвилин. Розріж стручок ванілі, вибери насіння і змішай із цукром. Злий воду з банок в каструлю, додай ароматний цукор, лимонну кислоту і провари 4 хвилини. Влий киплячий сироп у банки і закатай компот на зиму.
17. Компот із червоної смородини та ревеню
Ревень попередньо очисти, зріж грубі краєчки і видали волокнисту шкірку.
Тобі знадобиться: 400 г червоної смородини, 2 стебла ревеню, 300 г цукру, 4 л води.
Приготування: Закип’яти воду, додай смородину і нарізаний шматочками ревінь. Провари 5 хвилин, зніми з вогню і всип цукор. Перемішай і наполягай під кришкою 20 хвилин.
18. Компот із червоної смородини та яблук з базиліком
З фіолетовим базиліком колір компоту виходить більш насиченим.
Тобі знадобиться: 300 г смородини, 2 яблука, 3 гілочки базиліка, 1 склянка цукру, 3 л води.
Приготування: Закип’яти воду, додай смородину, базилік та нарізані яблука. Провари 5 хвилин, всип цукор і перемішай. Наполягай компот під кришкою 20 хвилин, після чого проціди, розлий його в пляшки і прибери в холодильник.
19. Компот із червоної смородини з корицею
Перед тим, як поставити компот у холодильник, вилови з нього корицю.
Тобі знадобиться: 500 г смородини, 1 паличка кориці, 180 г цукру, 4 л води.
Приготування: Закип’яти воду, додай корицю, підготовлену смородину і прокип’яти 5 хвилин. Зніми каструлю з вогню, додай цукор і залиш під кришкою на півгодини.
20. Полунично-смородиновий компот
Корисний напій для дітей та дорослих.
Тобі знадобиться: 1 склянка полуниці, 1 склянка порічки, 160 г цукру, 3 л води.
Приготування: У каструлю з окропом додай червону смородину і нарізану шматочками полуницю. Провари 5 хвилин після повторного закипання, зніми з вогню і всип цукор. Наполягай компот під кришкою 30 хвилин.
