15 оригінальних рецептів джему з жимолості

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Одна з найкорисніших і водночас смачних заготовок на зиму – це джем із жимолості. Тому сьогодні ми пропонуємо розібратися, як правильно працювати з цією ягодою, і вже зібрали для тебе 15 найкращих рецептів в одній добірці. Вибирай варіант до смаку!

1. Джем із жимолості – класичний рецепт

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Традиційний варіант джему без зайвих добавок і загусників.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 800 г цукру.

Пропусти жимолість через м'ясорубку і доведи до кипіння. Додай цукор і проваріть джем до густоти 30-40 хвилин, а потім закатай у чисті сухі банки.

2. Джем із жимолості з желюючим цукром

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Желюючий цукор – універсальний загусник для будь-яких заготовок, який стане у нагоді і тут.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг цукру, 20 г желюючого цукру.

Приготування: Перебери жимолість і змішай її з кількома ложками звичайного і з цукром, що желює. Залиш постояти пару годин, доведи до кипіння і потім додай цукор, що залишився. Знову доведи джем до кипіння, проварити ще 3 хвилини і закатай у стерильні банки.

3. Джем із жимолості з лимоном

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Так джем стає ще кориснішим, а до того ж – і краще зберігається.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 2 лимони, 1 кг цукру.

Обдай лимони окропом, видали кісточки і подрібни цитруси в блендері. Окремо подрібни жимолість, змішай все разом із цукром і доведи до кипіння. Проваріть джем до загусання близько 40 хвилин і заходьте в банки на зиму.

4. Джем із жимолості з пектином

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Хороший спосіб зварити джем швидше, щоб довго не стояти біля плити.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 100 мл води, 700 г цукру, 20 г пектину.

Приготування: Змішай пектин та 3-4 ложки цукру. До жимолості влий воду, проваріть до м'якості і перетрій через сито. Додай цукор, доведи до кипіння і проварити 10 хвилин. Всип пектин, помішуючи, проварити ще 3 хвилини і розлий джем по стерильним банкам.

5. Джем із жимолості з желатином

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Щоб зробити джем густим та однорідним – додай до нього трохи желатину.

Тобі знадобиться: 800 г жимолості, 400 г цукру, 10 г желатину.

Приготування: Подрібни жимолість в блендері, додай цукор і желатин, і збий все ще раз. Доведи джем до кипіння, помішуючи, і одразу розлий у чисті сухі банки.

6. Джем із жимолості в мультиварці

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Мультиварка хороша тим, що можна не стежити, щоби нічого не пригорало.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування: Подрібни жимолість будь-яким зручним способом, змішай з цукром та лимонною кислотою, і вилий у чашу мультиварки. Доведи заготовку до кипіння в режимі “На пару”, а потім увімкни режим “Гасіння” на 40 хвилин. Розлий джем по банках і закатай.

7. Джем із жимолості з агар-агаром

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Агар-агар – природний загусник, з яким легко та зручно працювати.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг цукру, 4 ст. агар-агару.

Приготування: Подрібніть жимолість блендером і перетріть через сито. Додайте цукор, доведіть до кипіння і проваріть 15 хвилин на слабкому вогні. Дай суміші охолонути і додай заздалегідь розведений у воді агар-агар. Знову доведи джем до кипіння, проварити 5-7 хвилин і розлий по стерильним банкам.

8. Джем із жимолості та червоної смородини

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Такий цікавий смак, що одразу складно здогадатися, які саме ягоди туди увійшли.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг порічки, 1,5 кг цукру.

Приготування: Перебери жимолість, обірві смородину з гілочок, влий трохи води і протушкуй до м'якості. Подрібніть все блендером і знову доведіть до кипіння. Поступово додай цукор і потім проваріть джем ще 20 хвилин. Закатай його у чисті сухі банки.

9. Джем із жимолості та малини

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Справжня криниця вітамінів серед зими!

Тобі знадобиться: 600 г жимолості, 500 г малини, 1 кг цукру.

Перебери малину, а жимолість пропусти через м'ясорубку. Змішай обидві ці ягоди, додай цукор і залиш все на ніч. Акуратно перемішати, довести до кипіння, проварити заготовку 5-7 хвилин і зняти з вогню. Дай охолонути, знову доведи джем до кипіння і потім одразу закатай його в чисті банки.

10. Джем із жимолості з полуницею та апельсином

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Смачний та ароматний джем – домочадці будуть приємно вражені.

Тобі знадобиться: 500 г жимолості, 500 г полуниці, 500 г апельсинів, 1 кг цукру.

Перебери полуницю, жимолість і апельсини, а потім пропусти їх через м'ясорубку або подрібни в блендері. Додай цукор і доведи до кипіння. Проварити джем 5 хвилин, зніми з вогню і дай йому охолонути. Повтори минулий крок ще раз. Проварити його 5 хвилин втретє і відразу закатай у чисті банки на зиму.

11. Джем із жимолості з ревенем

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Говорячи про незвичайні поєднання, неможливо пройти повз цей рецепт!

Тобі знадобиться: 800 г жимолості, 700 г ревеню, 900 г цукру.

Приготування: Наріж ревінь невеликими шматочками, приваріть 5 хвилин в киплячій воді і відіжміть сік будь-яким доступним способом. Змішай сік, жимолість і цукор, знову доведи масу до кипіння і проваріть до бажаної густоти. Закатай його в стерильні банки.

12. Джем із жимолості та чорниці

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Цей джем добре густіє завдяки чорниці та цукру, так що можна обійтися без добавок.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг чорниці, 2 кг цукру.

Пропусти чорницю і жимолість через м'ясорубку, змішай з цукром і залиш на півгодини. Ще раз перемішай, доведи до кипіння, проваріть джем 15 хвилин і закатай у чисті банки.

13. Джем із жимолості із суницею

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Така заготівля вимагає більше часу, але результат точно того вартий.

Тобі знадобиться: 800 г жимолості, 3 склянки суниці, 1 кг цукру.

Перебери суницю і жимолість, змішай їх з цукром і залиш на ніч. Доведи заготовку до кипіння, проварити 5 хвилин, злегка розімні товкачем і дай охолонути. Повторно проварити джем 10 хвилин і закатай у стерильні банки.

14. Джем із жимолості та абрикосів

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Не зовсім очевидне, але дуже смачне поєднання інгредієнтів.

Тобі знадобиться: 800 г жимолості, 800 г абрикосів, 1 кг цукру, 1 ч.л. кориці.

Перебери жимолість, видали кісточки з абрикосів і подрібни все в блендері. Додай цукор і корицю, залиш заготівлю на пару годин, а потім проварити півгодини після кипіння. Розлий джем по чистих банках і заходи на зиму.

15. Джем із жимолості та соснових шишок

15 оригінальних рецептів джему з жимолості

Любителям оригінальних кулінарних рішень точно сподобається така заготівля!

Тобі знадобиться: 700 г жимолості, 700 г соснових шишок, 100 мл води, 1 кг цукру.

Приготування: Перебери шишки, промий, засип їх цукром, додай воду і проварити 1,5 години на слабкому вогні, помішуючи. Окремо перебери жимолість, додай до шишок і провари ще 10 хвилин. Закатай джем у чисті сухі банки.

Ніколайчук Наталія
HealthDay.in.ua