Ці маленькі кошики з начинкою врятують свято, коли потрібно накрити новорічний стіл швидко, але ефектно. Пропонуємо велику добірку рецептів тарталеток на Новий рік 2026. Їх можна приготувати навіть за годину до приходу гостей!
1. Тарталетки з кальмарами та червоною ікрою
Неодмінно спробуй, вони дуже смачні та легкі!
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 200 г кальмарів, 100 г червоної ікри, 3 яйця, майонез, часник.
Приготування: Відвари і дрібно порубай яйця. Окремо відвари кальмари 1-2 хвилини в окропі і теж дрібно їх наріж. Пропусти часник через прес, акуратно змішай усі інгредієнти для начинки, заправ майонезом і наповни нею тарталетки.
2. Тарталетки з куркою та апельсином
Замість кедрових горішків також підійде кеш'ю чи навіть арахіс.
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 1 куряче філе, 1 апельсин, 100 г твердого сиру, 1 жменю кедрових горішків, майонез, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Відвари, остуди і дрібно наріж куряче філе. Очисти і подрібни апельсинові часточки, натрій сир на тертці, додай кедрові горіхи, посоли, поперчи і заправ все майонезом. Наповни тарталетки начинкою, що вийшла.
3. Тарталетки з лососем та вершковим сиром
Прикрась закуску гілочками кропу або петрушки для більшої яскравості.
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 200 г слабосоленого або копченого лосося, 2 огірки, 200 г вершкового сиру, 2 гілочки кропу, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Змішай вершковий сир із рубаним кропом та спеціями. Наповни тарталетки цією начинкою. Окремо наріж лосось та огірки довгими тонкими слайсами. Згорни з них акуратні трояндочки і відправ їх теж у тарталетки. Готово!
4. Тарталетки із креветками на Новий рік
Можеш доповнити готові тарталетки цілими креветками чи червоною ікрою.
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 400 г креветок, 200 г твердого сиру, майонез, часник.
Приготування: Відвари, очисти і подрібни креветки, натрій сир на дрібній тертці, видави часник через прес і заправ начинку, що вийшла, майонезом. Наповни нею тарталетки.
5. Тарталетки з індичкою та гранатом
Яскраві тарталетки з гранатом особливо доречні до 2026 року Вогняного Коня!
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 300 г філе індички, 1 гранат, 1 жменю волоських горіхів, 1 гілочка кінзи, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. майонезу, 1 ст.л. сметани.
Приготування: Відвари і дрібно наріж філе індички, порубай волоські горіхи та кінзу, видави часник через прес, а потім змішай все зі сметаною, майонезом та зернами гранату. Наповни тарталетки цією начинкою і подавай.
6. Новорічні тарталетки з кальмарами та огірками
Досить легка та соковита начинка – завдяки огіркам.
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 3 тушки кальмарів, 2 огірки, 4 ст. консервованої кукурудзи, зелень, майонез, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Відварити кальмари 1-2 хвилини в киплячій воді. Наріж кальмари та огірки тонкою соломкою, подрібни зелень, додай кукурудзу, посоли, поперчи і заправ все майонезом. Наповни тарталетки начинкою, що вийшла.
7. Тарталетки з печінкою тріски та плавленим сиром
Печінка тріски є жирною, але ідеально підходить для приготування різних закусок та тарталеток.
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 180 г печінки тріски, 3 яйця, 80 г плавленого сиру, майонез, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Відвари та натрі яйця на тертці, натрій плавлений сир та розімі печінку тріски виделкою. Посолити, поперчити, заправити начинку майонезом і наповнити нею тарталетки.
8. Тарталетки з куркою та мандаринами
Ну який новорічний стіл без соковитих та ароматних мандаринів?
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 1 куряче філе, 3-4 мандарини, 100 г твердого сиру, майонез, сіль, мелений чорний перець, зелень.
Приготування: Відвари та розбери куряче філе на волокна, натрій сир на дрібній тертці та подрібни очищені часточки мандаринів. Посолити, поперчити і заправити майонезом. Виклади готову начинку в тарталетки та прикрась їх зеленню.
9. Тарталетки з крабовими паличками та авокадо
Авокадо настільки давно і міцно увійшло до нашого раціону, що куди без нього?
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 300 г крабових паличок, 2 огірки, 2 авокадо, 100 г вершкового сиру, 6 гілочок зелені, 1 ч.л. лимонний сік, майонез або йогурт.
Дрібно наріж всі інгредієнти, збризкати авокадо лимонним соком і змішай все з вершковим сиром і майонезом. Наповни тарталетки цією начинкою та подавай до столу.
10. Тарталетки з червоною рибою та ікрою на Новий рік
Важко вигадати ще більш новорічний рецепт!
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 150 г слабосоленої червоної риби, 100 г червоної ікри, 1 огірок, 150 г вершкового чи сирного сиру, зелень, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Дрібно наріж слабосолену рибу і свіжий огірок, подрібни зелень, змішай все з сиром, посоліть і поперч. Наповни тарталетки приготованою начинкою та виклади червону ікру зверху.
11. Тарталетки з креветками та огірком
Посип їх кунжутом або рубаною зеленню перед подачею.
Тобі знадобляться: 15 тарталеток, 15 великих креветок, 300 г вершкового сиру, 2-3 огірки, зелень.
Приготування: Змішай сир із рубаною зеленню. Відвари та очисти креветки, наріж огірки половинками кружечків. Наповни тарталетки вершковим сиром, а потім виклади по креветці та огірку в кожну з них.
12. Тарталетки з куркою та виноградом
Ще одна перевірена часом класика – смачно та легко.
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 1 куряче філе, 120 г винограду, 2 яйця, 80 г твердого сиру, 1 жменю волоських горіхів, майонез, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Заздалегідь відвари куряче філе та яйця. Дрібно наріж курку, натрі яйця і сир, порубай горіхи і заправ все майонезом. Посоли і поперч начинку, наповни нею тарталетки і зверху виклади виноград – цілком або половинками.
13. Тарталетки з шинкою та плавленим сиром
Якщо хочеться чогось простого та зрозумілого для різноманітності.
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 250 г шинки, 3 яйця, 100 г плавленого сиру, часник, майонез.
Приготування: Відвари і натрі яйця, а шинку – дрібно наріж або теж натрій на великій тертці разом із сиром. Видави часник через прес, заправ все майонезом і наповни тарталетки.
14. Новорічні тарталетки з тунцем та кукурудзою
Вибирай тунця у власному соку, а не в олії.
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 200 г консервованого тунця, 3 яйця, 2 огірки, 100 г консервованої кукурудзи, зелень, майонез.
Відвари яйця і дрібно наріж їх разом з огірками. Нарубай зелень, виделкою розімніть тунець, додай кукурудзу і заправ все майонезом. Наповни тарталетки цією начинкою.
15. Тарталетки зі збитими вершками та мандаринами
Астрологи рекомендують більше вогняного помаранчевого до Нового 2026 року!
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 300 мл збитих вершків, 100 г абрикосового або іншого помаранчевого джему, 3 мандарини.
Виклади в кожну тарталетку трохи джему, а потім красиво наповни їх збитими вершками. Додай часточки мандаринів зверху і подавай.
16. Тарталетки з куркою та ананасом на Новий рік
А якщо хочеш, спробуй приготувати їх із копченою куркою!
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 1 куряче філе, 200 г консервованих ананасів, 100 г твердого сиру, 2 зубчики часнику, майонез, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Відвари і дрібно наріж курку, натрій сир і наріж ананаси. Змішай майонез з давленим через прес часником, сіллю і чорним перцем, заправити начинку і наповни нею тарталетки.
17. Тарталетки із грибами під сиром
Гаряча закуска – повноцінний жульєн у маленьких тарталетках.
Тобі знадобляться: 15 тарталеток, 1 куряче філе, 250 г грибів, 1 цибулина, 100 мл жирних вершків, 100 г твердого сиру, 1 ч.л. борошна, сіль|соль|, мелений мускатний горіх, мелений чорний перець.
Приготування: Дрібно наріж куряче філе, гриби та цибулю. Злегка обсмажте цибулю, додай курку, а через 5-7 хвилин – гриби. Жар все разом до випаровування зайвої вологи, всип борошно, приправ і перемішай. Влий вершки і протушкуй до загусання. Наповни тарталетки цією начинкою, посип тертим сиром і запікайте 7-8 хвилин у духовці при 180 градусах.
18. Тарталетки з грушею та рикоттою
Любителі пікантного блакитного сиру можуть додати і його!
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 250 г рикотти, 2 яйця, 4 груші, 2 ч.л. кукурудзяного крохмалю, цукрової пудри.
Приготування: Ретельно змішай рикотту, кукурудзяний крохмаль, яйця та трохи цукрової пудри. Наповни тарталетки кремом, що вийшов, і додай зверху скибочки груші. Запікай 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах, а потім посип готові тарталетки цукровою пудрою або полів медом.
19. Тарталетки з крабовими паличками та кукурудзою
Стара та добра традиція – крабовий салат у різних видах на новорічному столі!
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 250 г крабових паличок, 1 огірок, 100 г консервованої кукурудзи, 80 г твердого сиру, майонез, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Дрібно наріж крабові палички та огірок, натрій сир на тертці, додай кукурудзу, посоли та поперчи. Заправте начинку майонезом і наповни тарталетки.
20. Тарталетки з креветками та моцарелою
Спробуй приготувати їх із різним сиром – і результат завжди буде різним!
Тобі знадобляться: 12-15 тарталеток, 200 г креветок, 200 г моцарелли, 2 зубчики часнику, 2 гілочки кропу, 2 ст.л. майонезу, сіль, мелений чорний перець, петрушка або зелена цибуля.
Приготування: Змішай терту моцарелу, майонез, сіль, мелений чорний перець, давлений через прес часник і нарізаний кріп. Наповни тарталетки цією начинкою та виклади відварені креветки у кожну з них. Прикрасься петрушкою або рубаною зеленою цибулею.
