Багато джемів на зиму не буває. Тим більше, до їх приготування можна підійти креативно та заготовити найрізноманітніші варіанти. Наприклад, ми вже зібрали тобі цілих 20 рецептів джему з яблук – з добавками на будь-який смак. Тут точно знайдеться ваш ідеальний рецепт!
1. Класичний джем із яблук з корицею
Можеш додати й інші спеції до смаку – відмінне рішення.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 500 г цукру, 250 мл води, 1 паличка кориці.
Приготування: Очисти яблука, наріж часточками, залий водою і провар до м'якості. Подрібни їх у пюре будь-яким доступним способом, додай цукор і корицю, і уварюй джем до бажаної густоти.
2. Джем з яблук з лимоном та шафраном
Цікавий варіант яблучного джему для всієї родини.
Тобі знадобиться: 900 г яблук, 600 г цукру, 1 паличка кориці, сік 1 лимона, 1 щіпка шафрану.
Приготування: Наріж яблука часточками, залий їх водою, відвари 20 хвилин і перетри через сито. Додай у пюре решту інгредієнтів і провар джем на слабкому вогні 1-1,5 години. Розклади його в стерилізовані банки і закатай.
3. Джем із яблук з м'ятою
Смачний, ароматний та освіжаючий джем. А ще легко готується!
Тобі знадобиться: 1,5 кг яблук, 4 гілочки м'яти, 300 мл води, 600 г цукру.
Приготування: Очисти та дрібно наріж яблука. М'яту залий окропом на 15 хвилин, а потім звари сироп із цієї води та цукру. Залий яблука отриманим сиропом, доведи до кипіння і вари джем приблизно півгодини до готовності.
4. Джем із яблук з імбиром
Рекомендуємо використовувати коричневий цукор для більш гарного кольору.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 200 мл води, 1 кг цукру, 3 см імбиру, 2 лимони.
Приготування: Очисти та наріж яблука часточками, зніми з лимона цедру та відіжми сік, а імбир – натри на тертці. Звари сироп з води та цукру. Змішай всі інгредієнти разом і провар джем ще 45 хвилин на слабкому вогні. Закатай у підготовлені банки.
5. Бурштиновий джем із яблук на зиму
Свою назву джем отримав за найкрасивіший бурштиновий відтінок – неможливо встояти.
Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 1 кг цукру, 1 ч.л. кориці, 0,5 ч. л. ваніліну.
Приготування: Половину яблук наріж часточками, додай трохи води, провар до м'якості і перетри через сито. Розчини в пюре цукор і провар ще півгодини. Яблука, що залишилися – натри на тертці і додай їх у пюре зі спеціями. Знову доведи до кипіння, провар ще 20 хвилин і розлий яблучний джем у стерилізовані банки.
6. Джем із тертих яблук з лимоном
Найпростіший у приготуванні рецепт із доступних інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 2 лимони, 2 кг цукру.
Приготування: Натри яблука на тертці, змішай з цукром і залиш на півгодини. Лимони ошпарити окропом, видали кісточки і подрібни в блендері. Додай лимонну заготовку до яблук, доведи джем до кипіння і провар 45 хвилин на слабкому вогні. Розклади по банках.
7. Джем із яблук у мультиварці
Плюс у тому, що не потрібно довго стояти біля розпеченої конфорки.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 1 лимон, 100 мл води, 700 г цукру.
Приготування: Очисти і дрібно наріж або натри яблука на тертці. Відіжми з лимона сік і зніми цедру. Додай цукор і воду, відправ все в чашу мультиварки і включи режим «Гасіння» на 1 годину. Періодично помішуй джем, а потім виклади його в стерилізовані банки і закатай.
8. Джем із яблук та вишні на зиму
Вишня підійде і свіжа, і заморожена. Головне – щоб без кісточок.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 400 г вишні без кісточок, 700 г цукру, 200 мл води.
Приготування: Очисти та натри яблука на тертці. Закип'яти воду з цукром і проварити отриманий сироп до однорідності. Виклади туди яблука та вари ще 20-30 хвилин. Додай вишню та провар ще 15-20 хвилин. Закатай джем в стерилізовані банки.
9. Джем з яблук та кизилу
Дивовижне поєднання солодощі та кислинки, яке підійде буквально до всього.
Тобі знадобиться: 700 г яблук, 500 г кизилу, 100 мл води, 500 г цукру.
Приготування: Очисти та наріж яблука, залий їх половиною води, провар півгодини та перебий блендером. Залий кизил, що залишився, водою, провар 10 хвилин і перетри через сито. Змішай яблучне та ягідне пюре, додай цукор, доведи джем до кипіння і провар ще 15 хвилин. Закатай його в банки на зиму.
10. Джем із яблук зі смородиною
Спробуй додати різні види смородини і результат завжди буде новий.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 1 склянка смородини, 100 мл води, 800 г цукру.
Приготування: Очисти і дрібно наріж або натри яблука. Перебери смородину. Додай воду і провар всі 15 хвилин після кипіння. Розімни товкачем або збий блендером, і додай цукор. Знову доведи джем до кипіння і провар ще 20 хвилин. Розлий по стерилізованих банках і закатай кришками.
11. Джем із яблук та абрикосів на зиму
Відразу навіює спогади про літо – смачно та приємно.
Тобі знадобиться: 500 г яблук, 500 г абрикосів, 300 г цукру.
Приготування: Очисти та дрібно наріж яблука, додай 100 мл води та відвари до м'якості. Додай нарізані часточками абрикоси та вари ще 10-15 хвилин. Подрібни все блендером, додай цукор, провар джем ще 20 хвилин і закатай у підготовлені банки.
12. Джем із яблук на сковороді
Такий джем не підходить для закочення, але дуже гарний у начинку.
Тобі знадобиться: 5 яблук, 2 ст. білого винного оцту, спеції та цукор за смаком.
Очисти і дрібно наріж яблука, змішай всі інгредієнти і доведи їх до кипіння на сковороді. Уварюй джем до випарювання соку на сильному вогні, постійно помішуючи.
13. Джем із яблук і слив на зиму
Для оригінального смаку додай трохи цедри або улюблені спеції.
Тобі знадобиться: 800 г яблук, 600 г сливи, 100 мл води, 700 г цукру.
Приготування: Наріж сливи та яблука часточками, залий їх водою та провар 20 хвилин. Подрібни блендером або перетри через сито. Додай цукор, провар джем ще півгодини і закатай у стерилізовані банки.
14. Джем із яблук та винограду
Виноград можна брати навіть із кісточками – вони перетруться у процесі.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 1 кг винограду, 120 мл води, 500 г цукру.
Приготування: Дрібно наріж яблука, обірви виноград з гілочок, залий все водою і провар півгодини під кришкою. Перетри масу через сито, змішай з цукром і знову закип'яти. Провар джем 10 хвилин на сильному вогні і потім ще 10 хвилин – на слабкому. Закатай у банки на зиму.
15. Джем із яблук з брусницею
Такий джем навіть не потрібно довго уварювати, тому що він добре густіє сам собою.
Тобі знадобиться: 700 г яблук, 500 г брусниці, 500 г цукру, 1/2 склянки води.
Приготування: Очисти і наріж яблука, засип їх цукром, додай воду і провар 20 хвилин. Подрібни в пюре будь-яким зручним способом. Окремо подрібни в пюре брусницю, змішай її з яблуками та вари джем ще 20 хвилин. Закатай у стерилізовані банки на зиму.
16. Джем з яблук та гарбуза
Оригінальний джем, який гарний у будь-яку пору року.
Тобі знадобиться: 500 г гарбуза, 500 г яблук, 1 ч.л. кориці, 600 г цукру, 1 ст. лимонного соку.
Приготування: Очисти гарбуз та яблука, наріж їх кубиком, додай трохи води та протушкуй до м'якості. Подрібни все блендером, додай цукор, корицю та лимонний сік, і знову доведи до кипіння. Провар джем 20-30 хвилин і закатай його на зиму.
17. Джем із яблук та ківі на зиму
У процесі приготування фрукти і самі розваряться, тому їх можна спеціально не подрібнювати.
Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 1 кг ківі, 1 лимон, 1 склянка води, 1,5 кг цукру.
Очисти і наріж всі фрукти дрібним кубиком. Додай лимонний сік, цедру, воду та цукор. Залиш все на 1 годину, перемішай і доведи до кипіння. Провар заготовку півгодини і дай охолонути. Потім ще раз провар півгодини і розлий джем у стерилізовані банки.
18. Джем із яблук та моркви на зиму
Радимо підібрати кислі яблука та солодку моркву.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 1 кг моркви, 2 апельсина, 1 лимон, 800 г цукру, 3 см імбиру, 1 склянка води.
Приготування: Очисти та натри яблука з морквою на великій тертці. Додай воду та цукор, протушкуй до м'якості та подрібни блендером. Додай сік та цедру цитрусів разом з тертим імбиром, приправ за бажанням і знову доведи джем до кипіння. Вари ще приблизно півгодини до густоти і потім розлий у підготовлені банки.
19. Джем із яблук та кабачків
Ідеальний джем у сезон молоденьких кабачків.
Тобі знадобиться: 500 г яблук, 500 г кабачків, 1/2 лимона, 500 г цукру.
Приготування: Наріж яблука та кабачки дрібним кубиком, полів лимонним соком, засип цукром і залиш на 1 годину. Доведи до кипіння та вари джем близько 1 години на мінімальному вогні. Розклади у стерилізовані банки на зиму.
20. Джем з яблук та журавлини
Пропорції яблук і журавлини можеш змінювати на власний розсуд.
Тобі знадобиться: 1,5 кг яблук, 500 г журавлини, 1 кг цукру.
Очисти яблука, пропусти їх через м'ясорубку, додай половину цукру і залиш на півгодини. Після чого доведи заготовку до кипіння і провар 20 хвилин. Подрібни журавлину будь-яким способом, додай її до яблук з цукром, що залишився, і знову доведи до кипіння. Вари ще 15 хвилин і розлий джем по банках.
