Розсольна фета — справжній подарунок прямо з Греції, вона ідеально підходить для салатів і не лише. При цьому її можна розкришити, нарізати або просто викласти цілим шматком. Розповідаємо про 20 рецептів найрізноманітніших страв із фетою!
1. Грецький салат із фетою
Класичний салат, який знають та люблять у всьому світі.
Тобі знадобиться: 200 г помідорів, 1 огірок, 1 болгарський перець, 1/2 фіолетової цибулини, 50 г оливок, 200 г фети, 2 ч. л. орегано, 3-4 ст. л. оливкової олії, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Крупно наріж усі овочі та фету і виклади їх на тарілку. Полей салат оливковою олією та посип орегано, сіллю та меленим перцем.
2. Заливний пиріг із фетою
Відмінний рецепт, для якого не потрібні особливі навички.
Тобі знадобиться: 300 г борошна, 2 яйця, 150 г вершкового масла, 250 г фети, 1,5 ч. л. розпушувача, 500 мл кефіру, 2 ст. л. цукру, 200 г зеленої цибулі, 5 варених яєць, спеції.
Приготування: Подрібни фету та зелену цибулю, натрій варені яйця і змішай усе разом. Збий яйця з цукром, додай борошно з розпушувачем, перемішай і влий кефір. Влий розтоплене масло і знову перемішай. Вилий половину тіста у форму, виклади начинку і знову залий тістом. Випікай пиріг 40-45 хвилин у духовці при 180 градусах.
3. Помідори, фаршировані фетою
Для яскравого аромату додай у начинку трохи копченої паприки чи італійських трав.
Тобі знадобиться: 7 помідорів, 150 г фети, 2 зубчики часнику, 1/2 пучка кропу, сіль, спеції, 2 ст. л. сметани.
Приготування: Зріж у помідорів капелюшки і акуратно дістань ложкою серединки. Подрібни часник та зелень, розімни фету виделкою та змішай усе разом зі сметаною та спеціями. Нафаршируй помідори цією начинкою.
4. Холодний суп зі щавлем та фетою
Сезонний рецепт супу, який мало кого залишить байдужим.
Тобі знадобиться: 300 мл кефіру, 1 пучок щавлю, 1 огірок, 50 г фети, 1 яйце, 2 редиски, спеції, 1 ст. л. оливкової олії.
Приготування: Подрібни в блендері щавель, кефір, оливкову олію та фету до однорідності. Розлий суп по тарілках і додай нарізаний соломкою огірок, тонкі слайси редиски та часточки вареного яйця.
5. Фарширований перець з беконом та фетою
Такий рецепт та його варіації – дуже популярні в Іспанії.
Тобі знадобиться: 5 болгарських перців, 250 г фети, 5 скибочок бекону, 2 зубчики часнику, 1 пучок петрушки, спеції, оливкова олія.
Приготування: Подрібни петрушку та часник, розімни фету і змішай усе зі спеціями. Виріж серединки у перців, видали насіння і нафаршируй їх фетою. Обсмаж бекон до рум’яності і теж додай у перці. Відправ усе в духовку на 20 хвилин при 180-200 градусах.
6. Листковий пиріг зі шпинатом та фетою
Один із найпростіших варіантів випічки з фетою.
Тобі знадобиться: 500 г готового листкового тіста, 500 г фети, 150 г шпинату, 30 г вершкового масла, 1 яйце, спеції.
Приготування: Обсмаж шпинат на вершковому маслі, змішай з розкришеною фетою та приправами. Розкачай тісто, виклади посередині начинку і загорни пиріг з усіх боків, щоб усі краї були закриті. Змасти його збитим яйцем і випікай 35-40 хвилин у духовці при 180 градусах.
7. Салат з буряком та фетою
Найкраще фета поєднується з солодкуватими овочами, на зразок буряків.
Тобі знадобиться: 4 буряки, 100 г фети, 1 пучок руколи, 50 г волоських горіхів, 4 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. бальзамічного оцту, спеції.
Приготування: Відвари або запікай буряки до готовності. Наріж їх кубиком разом з фетою, виклади на руколу і посип рубаними горіхами. Змішай разом усі інгредієнти для заправки та полей салат.
8. Маффіни з фетою та зеленню
Оригінальні закусочні мафіни в італійському стилі – нічого складного.
Тобі знадобиться: 250 мл йогурту, 2 ч. л. розпушувача, 2 яйця, 200 г фети, 2 зубчики часнику, 70 мл оливкової олії, 1 жменя базиліка, 12 помідорів чері, 250 г борошна.
Приготування: Подрібни базилік, часник та фету. Збий яйця з йогуртом, оливковою олією та спеціями, всип борошно з розпушувачем. Додай усю начинку, перемішай тісто, виклади його у формочки і поклади на кожен мафін помідор чері. Випікай їх у духовці 25-30 хвилин при 180 градусах.
9. Рулет у лаваші з крабовими паличками та фетою
Перш ніж нарізати рулет, відправ його на 1 годину в холодильник.
Тобі знадобиться: 2 аркуші лаваша, 250 г крабових паличок, 150 г фети, 3 яйця, 3 ст. л. консервованої кукурудзи, 4 листи латуку, майонез.
Приготування: Відвари круто яйця і дрібно порубай їх з крабовими паличками. Тонко наріж фету. Змасти лист лаваша майонезом, виклади листя латуку та фету, накрий другим листом, теж промазаним майонезом. Виклади яйця, крабові палички та кукурудзу. Згорни лаваш у тугий рулет, загорни його в плівку і відправ у холодильник.
10. Сирники з сиром та фетою
Коли звичайні сирники вже набридли, тоді є цікавіший варіант!
Тобі знадобиться: 350 г сиру, 250 г фети, 1 яйце, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Виделкою розімни сир з фетою, додай яйце і рубану зелень. Якщо потрібно, додай трохи борошна. Сформуй та обсмаж сирники з двох сторін на сковороді до рум’яності.
11. Салат з авокадо та фетою
Легкий дієтичний салат для шанувальників правильного харчування.
Тобі знадобиться: 4 помідори, 1/2 фіолетової цибулини, 2 авокадо, 2 зубчики часнику, 5 гілочок петрушки, 150 г фети, оливкова олія, винний оцет, спеції.
Приготування: Подрібни петрушку, довільно наріж овочі, розкриши фету і змішай салат. Заправ його маслом, винним оцтом і спеціями до смаку.
12. Смузі з фетою та полуницею
Дуже оригінальний баланс солодощі та солонуватого присмаку фети.
Тобі знадобиться: 15 ягід полуниці, 1 банан, 1 ст. л. меду, 5 листків м’яти, 20 г фети, 1/2 склянки мінералки.
Приготування: Обірви хвостики у полуниці, очисти банан і відправ усе в блендер. Збий смузі до однорідності.
13. Кавун із фетою
Незвичайний літній десерт для шанувальників свіжих поєднань.
Тобі знадобиться: 1 кг кавуна, 20 г м’яти, 200 г фети, 1 лайм, 50 мл оливкової олії, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж кубиком очищений кавун та фету. Додай листочки м’яти та полей соком лайма та оливковою олією. Посип усе меленим перцем.
14. Омлет із фетою та помідорами
Збалансований сніданок для всіх, хто слідкує за своїм харчуванням.
Тобі знадобиться: 3-4 яйця, 2 ст. л. молока, 200 г помідорів, 15 г вершкового масла, 70 г фети, зелень.
Приготування: Наріж і обсмаж помідори у вершковому маслі кілька хвилин. Залий їх збитими з молоком яйцями і почекай, доки омлет схопиться. Посип його розкришеною фетою, доведи до готовності під кришкою і посип рубаною зеленню.
15. Салат з фетою, помідорами чері та кукурудзою
Хороший тим, що готується буквально за кілька хвилин.
Тобі знадобиться: 300 г консервованої кукурудзи, 200 г помідорів чері, 150 г фети, 30 г фіолетової цибулі, оливкова олія, лимонний сік, спеції.
Приготування: Наріж цибулю пір’ям, помідори чері — на половинки, а фету — кубиком. Додай кукурудзу, приправ та заправ салат оливковою олією з лимонним соком.
16. Сендвічі з овочами та фетою
Сендвічі – це просто нескінченний простір для експериментів із начинкою.
Тобі знадобиться: 4 скибочки хліба, 1 огірок, 1 болгарський перець, 1 помідор, 2 ст. л. соусу песто, 50 г фети, 4 листи салату.
Тонко наріж всі овочі. Підсуши хліб за бажанням, виклади на нього листя салату та посип фетою. Додай овочі та склади сендвічі з двох половинок.
17. Салат з грушею та фетою
Солона фета дуже добре поєднується із солодкими фруктами.
Тобі знадобиться: 2 груші, 2 огірки, 150 г салатного міксу, 100 г фети, 50 г волоських горіхів, 60 мл оливкової олії, 60 мл винного оцту, 1 ст. л. меду, спеції.
Приготування: Тонко наріж грушу та огірки, виклади на салатні листи та посип розкришеною фетою та рубаними горіхами. Змішай оцет, олію, мед та спеції і полей салат цією заправкою.
18. Запечений гарбуз з фетою та медом
Ідеальний осінній рецепт – пряний, пікантний та дуже ароматний.
Тобі знадобиться: 1 гарбуз, 3 ст. л. оливкової олії, 200 г фети, спеції, мед.
Приготування: Наріж гарбуз кубиком, виклади його у форму, полей олією і посип улюбленими спеціями. Перемішай, додай кубики фети і відправ на 40 хвилин у духовку при 180 градусах. Полей готову страву медом.
19. Курячі рулетики з фетою
До фети можна додати рубану зелень для смаку та аромату.
Тобі знадобиться: 2 курячі філе, 120 г фети, 3 ст. л. сметани, спеції.
Приготування: Надріж куряче філе вздовж, розгорни книжкою, відбий і присип спеціями. Розімни фету виделкою, приправ, змішай з ложкою сметани і виклади на грудки. Згорни рулетики, скріпи їх зубочисткою, виклади у форму і змасти сметаною. Випікай рулетики в духовці 30-35 хвилин при 180 градусах, і перші 15 хвилин — під фольгою.
20. Рулетики з огірків із фетою
Для цього рецепту потрібні довгі огірки однієї товщини.
Тобі знадобиться: 2 огірки, 200 г фети, 1/2 болгарського перцю, спеції.
Приготування: Дрібно наріж болгарський перець, розімни виделкою фету і змішай їх разом зі спеціями. Наріж огірки тонкими слайсами за допомогою овочечистки. Загорни начинку в ці слайси і, якщо потрібно, скріпи рулетики зубочисткою.
