Джерело: Marcin Jucha, AdobeStock
Ароматна та смачна кукурудза на мангалі стане чудовим доповненням до відпочинку на природі. У нашому матеріалі ми розповімо, як краще її приготувати і що додати. Спробуйте кілька рецептів та знайдіть свій улюблений!
1. Кукурудза з вершковим маслом на мангалі
Джерело: AdobeStock
Класична варіація, в якій немає нічого зайвого – тільки найнеобхідніше, щоб просто наголосити на смаку кукурудзи.
Інгредієнти
Цей рецепт розрахований на 4 порції, але можете брати стільки качанів, скільки потрібно.
- 4 качани кукурудзи;
- 50 г вершкового масла;
- 1 чайна ложка солі;
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю.
Спосіб приготування
- Очистіть кукурудзу від листя та волокон, і змастіть м'яким вершковим маслом.
- Після чого натріть кукурудзу сіллю та меленим перцем, і загорніть кожен качан у фольгу.
- Готуйте 20-25 хвилин на мангалі, періодично перевертаючи.
2. Кукурудза, смажена із часником на мангалі
Джерело: AdobeStock
Часниковий аромат робить будь-яку страву ще більш апетитною.
Інгредієнти
Щоб часник і зелень не підгоріли, запікатимемо у фользі.
- 4 качани кукурудзи;
- 60 г вершкового масла;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 столова ложка рубаної петрушки;
- 1/2 чайної ложки солі.
Спосіб приготування
- Змішайте м'яке вершкове масло з пропущеним через прес часником, петрушкою та сіллю.
- Очистіть кукурудзу і натріть сумішшю, що вийшла.
- Загорніть кожен качан у фольгу і запікайте 15-20 хвилин на мангалі, перевертаючи.
Закуски
8 рецептів кукурудзи в духовці, які захочеться готувати знову і знову
3. Кукурудза з лимоном на мангалі
Джерело: AdobeStock
Ненав'язливі цитрусові нотки будуть доречні і тут!
Інгредієнти
Любителі гострих закусок можуть додати також трохи пластівців чилі.
- 4 качани кукурудзи;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 1 чайна ложка звичайної чи копченої паприки;
- сіль і мелений чорний перець за смаком.
Спосіб приготування
- Змішайте лимонний сік, оливкову олію, паприку, сіль та мелений перець.
- Очистіть кукурудзу від листя і добре змастіть її приготованим маринадом.
- Готуйте качани 10-15 хвилин на гарячих ґратах мангалу.
- Орієнтуйтеся по рум'яності та бажаній м'якості кукурудзи.
4. Кукурудза в беконі на мангалі
Джерело: AdobeStock
Цікава закуска для тих, хто не боїться куштувати щось нове.
Інгредієнти
Якщо смужки бекону дуже короткі, візьміть трохи більше ніж 12 штук.
- 4 качани кукурудзи;
- 8 смужок бекону;
- 1 столова ложка олії;
- 1 щіпка меленого чорного перцю.
Спосіб приготування
- Очистіть кукурудзу від листя, збризкайте олією і поперчіть.
- Оберніть кожен качан беконом по спіралі. Зафіксуйте кінці зубочистками, якщо потрібно.
- Готуйте кукурудзу 15-20 хвилин на мангалі до гарної рум'яної скоринки.
Закуски
8 рецептів вареної кукурудзи, які тобі обов'язково сподобаються
5. Гостра медова кукурудза на мангалі
Джерело: AdobeStock
Незвичайний рецепт на випадок, коли хочеться більше різноманітності.
Інгредієнти
Додайте Шрірачу обережно та орієнтуйтесь на свій смак.
- 4 качани кукурудзи;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1 столова ложка меду;
- 2 чайні ложки соусу Шрірача;
- 1/2 чайної ложки солі.
Спосіб приготування
- Змішайте разом оливкову олію, шрирач, мед і сіль.
- Очистіть та змастіть кукурудзу цим маринадом.
- Готуйте кукурудзу на мангалі, часто перевертаючи та змащуючи залишками маринаду, доки зерна не стануть м'якими та блискучими.
Закуски
15 способів смачно приготувати овочі на мангалі
6. Кукурудза в листі на мангалі
Джерело: AdobeStock
За такою технологією кукурудза практично нудиться у власному соку.
Інгредієнти
Щоб листя не розгорталося, можна закріпити кінчики ниткою.
- 4 качани кукурудзи в листі;
- 40 г вершкового масла;
- 1 столова ложка прованських трав;
- 1 чайна ложка солі.
Спосіб приготування
- Акуратно відігніть листя, щоб його не відірвати, і заберіть волокна.
- Змастіть кукурудзу м'яким вершковим маслом|мастилом|, посоліть і посипте прованськими травами.
- Поверніть листя на місце, закривши качани.
- Готуйте кукурудзу близько 20 хвилин на мангалі, періодично перевертаючи.
7. Кукурудза в глазурі на мангалі
Джерело: AdobeStock
Класична медово-гірчична глазур. Справжня смакота!
Інгредієнти
Для цього рецепту краще використовувати олію без запаху.
- 4 качани кукурудзи;
- 2 столові ложки дижонської гірчиці;
- 2 столові ложки олії;
- 1 столова ложка меду;
- 1 щіпка солі.
Спосіб приготування
- Змішайте діжонську гірчицю, мед, олію та сіль.
- Очистіть качани від листя з волокнами і змастіть їх маринадом.
- Запікайте кукурудзу на мангалі до появи темних плям на зернах.
- Можете періодично змащувати її залишками глазурі.
Закуски
10 рецептів дуже смачних креветок на мангалі
8. Кукурудза з лаймом на мангалі
Джерело: AdobeStock
Освіжаючий смак лайма відмінно відтіняє смажені на вогні продукти.
Інгредієнти
Усього кілька інгредієнтів перетворюють звичайну кукурудзу на яскравий гарнір із легкими мексиканськими нотками!
- 4 качани кукурудзи;
- 3 столові ложки олії;
- 1 лайм;
- 2 столові ложки подрібненої кінзи;
- 1/2 чайної ложки солі.
Спосіб приготування
- Зніміть цедру та відіжміть сік з лайма. Змішайте їх з олією, кінзою і сіллю.
- Очистіть і змастіть кукурудзу половиною маринаду, що вийшов.
- Смажте її 15-20 хвилин на мангалі до готовності.
- Полийте маринадом, що залишився при подачі. Приємного апетиту!
